Ravioli plněné mletým masem a špenátem

Name: Ravioli plněné mletým masem a špenátem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 300 g pšeničné mouky; 4 vejce; 200 g špenátu (čerstvý nebo mražený); 3 velké cibule; 80 g másla; 1 lžíce sekané petrželky; 200 g mletého hovězího masa; 2 lžíce strouhanky; muškátový oříšek (nebo oblíbené koření, bylinky); sůl; mletý pepř

Domácími ravioli s náplní z mletého masa, špenátu, vejci a restovanou cibulkou ohromíte i náročnější strávníky. Příprava těsta je poněkud složitější, ale výsledek stojí za to. Hotové ravioli posypte orestovanou cibulkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Montanka

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 805 kJ / 2 583 kcal
Bílkoviny	121,52 g
Tuky	109,67 g
Vláknina	27,80 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	810 mg
Sůl	1,94 g
Sacharidy	267,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky, 2 vajec, 1/2 lžičky soli a 2-3 lžic vody vypracujeme tužší nudlové těsto. Vodu přidáme dle potřeby tak, aby se těsto dalo rozválet. Krok 2: Těsto rozválíme na obdelníkový plát. Krok 3: Špenát omyjeme, kráce povaříme ve vroucí, osolené vodě a necháme okapat. Nasekáme. Krok 4: Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rozehřejeme 30 g másla a necháme zesklovatět. Krok 5: Orestovanou cibulku smícháme s nasekanou petrželkou, mletým masem, špenátem, 2 rozklepnutými vejci a muškátovým oříškem (nebo bylinkami dle chuti). Přidáme strouhanku a vymícháme směs. Dochutíme solí a pepřem. Krok 6: Směs klademe s odstupy po lžících na polovinu těsta. Prostor mezi porcemi potřeme vodou. Druhou polovinou těsta překryjeme, přitlačíme a nakrájíme pomocí rádýlka na čtverce. Můžeme nakrájet i nožem a okraje pomačkat vidličkou. Krok 7: Jednotlivé čtverce (ravioli) vaříme ve vroucí, osolené vodě asi 8 minut. Krok 8: Zbylé dvě cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka a necháme zhnědnout na 50 g másla. Hotové ravioli cibulí posypeme při podávání.

Z mouky, 2 vajec, 1/2 lžičky soli a 2-3 lžic vody vypracujeme tužší nudlové těsto. Vodu přidáme dle potřeby tak, aby se těsto dalo rozválet.
Těsto rozválíme na obdelníkový plát.
Špenát omyjeme, kráce povaříme ve vroucí, osolené vodě a necháme okapat. Nasekáme.
Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rozehřejeme 30 g másla a necháme zesklovatět.
Jak rychle oloupat cibuli
Orestovanou cibulku smícháme s nasekanou petrželkou, mletým masem, špenátem, 2 rozklepnutými vejci a muškátovým oříškem (nebo bylinkami dle chuti). Přidáme strouhanku a vymícháme směs. Dochutíme solí a pepřem.
Směs klademe s odstupy po lžících na polovinu těsta. Prostor mezi porcemi potřeme vodou. Druhou polovinou těsta překryjeme, přitlačíme a nakrájíme pomocí rádýlka na čtverce. Můžeme nakrájet i nožem a okraje pomačkat vidličkou.
Jednotlivé čtverce (ravioli) vaříme ve vroucí, osolené vodě asi 8 minut.
Zbylé dvě cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka a necháme zhnědnout na 50 g másla. Hotové ravioli cibulí posypeme při podávání.

TIP: Jak na domácí těstoviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2011

Poznámka autorky Montanka

Špenát můžeme použít mražený - ale NE protlak.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ravioli plněné mletým masem a špenátem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m7gn

Ravioli se špenátem a ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alenastiblanova 45 min

Ravioli se slaninovým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha

Ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 55 min

Špaldové ravioli s hráškovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mama v kuchyni 30 min

Ravioli plněné masem s italskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitta Mat

Olomoucké ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Zobrazit více

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka 105 min

Sýrová omáčka k čemukoli Videorecept

Sýrová omáčka k čemukoli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Montanka 25 min

Bavorské vdolečky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Montanka 80 min

Lasagne s boloňskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Montanka

Slaný dort trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 60 min

Plněné tortily s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Montanka 35 min

Zobrazit více

Těstoviny
Domácí těstoviny

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Restování
Vaření
Středně náročné
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Špenát
Česká kuchyně
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Ravioli plněné mletým masem a špenátem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m7gn

Náhodný recept

Babiččin borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Prokopova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 9 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 11 hodinami

Rosolka

Přidáno před 12 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 13 hodinami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 15 hodinami

Mrkvová buchta s mascarpone

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Montanka 24. 7. 2011 05:38

Petra: každý má prostě jiný recept, no

Andrea: díky ... i ten tvůj recept vyzkouším :) .. já tenhle našla v časáku ...

Verča: omlouvám, se, zapoměla jsem to tam připsat .. je to dělané vidličkou ... ale lze to i nožem .. ale to je velká piplačka

Doplním ....

1974andrea 22. 7. 2011 09:14

Verča:Nakrájíš nožem na čtverce a vidličkou kolem dokola okraje přitlačíš,aby náplň nevytékala. Je to jednoduchá pomoc v případě,že nemáš radýlko nebo vykrajovátko.

Verča 22. 7. 2011 09:10

Tak to neznám - přitlačovat to vidličkou

. Ale v tom případě by to měla autorka napsat do receptu ne? Určitě to teda drží líp. Já jako začátečník bych na to fakt sama přišla asi až po pár letech

1974andrea 22. 7. 2011 08:40

Verča:Možná je to přitlačené vidličkou,ne?

Verča 22. 7. 2011 08:35

Tohle ale podle fotky vypadá, že na to nějaké vykrajovátko máš, ty rýhy tam... to přece není jen od nože....? Vím, že na to existují vykrajovátka, je to s nima mnohem lepší, než okraje mačkat v ruce..

1974andrea 22. 7. 2011 07:56

Tohle je pěkná piplačka a už jenom za to ti patří bodík

Mám zkušenost,že na 100g mouky by mělo přijít 1 vejce a půl lžíce oliv.oleje. Ale každý podle svého. Ravioly miluju a i tahle náplň bude velmi dobrá. Dala bych si je s máslíčkem se šalvějí

Klariska 22. 7. 2011 07:13

Špatně, Petro? Prostě má jiný recept, než děláš ty. Libí se mi ta náplň, Montanko

petra 22. 7. 2011 07:07

to mas spatne. Musis mit takove radylko co kraji a zaroven to zmackne, testo mas taky spatne, 240g vajec, 420g polohrube mouky a trosku olivoveho oleje. Vali se to na strojku na testoviny , tak na cislo 7-8 zalezi na typu strojku. Jen dobra rada.