Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny

Name: Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 650 g telecí kýty (může být kuřecí maso, celé kuře i krůtí maso); 4 vejce; 6 plátků uzené slaniny; 6 tenkých plátků tvrdého sýra; 2 lžíce dijonské hořčice; olej (na vymazání plechu); Těstíčko:; 50 g hladké mouky; strouhaný uzený sýr President; Formaggio italský sypký sýr (celkem 250-300 g); sůl; čerstvý pepř; 300- 400 ml mléka (podle hustoty těstíčka); 1/2 prášku do pečiva; 1 malá cibulka; 1 rajčátko; 1 malá zelená paprika; špetka pálivé červené papriky; pažitka; petrželka; libeček; (česnek (nemusí být); Salát:; brambory; pepř; sůl; 1 velký bílý jogurt; citron; olivový olej; 1 cibule

varilamyskakasicku

55 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

1. 8. 2011 14:16

Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 372 kJ / 1 523 kcal
Bílkoviny	192,60 g
Tuky	50,46 g
Vláknina	6,90 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	1,67 g
Sůl	4,32 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Telecí řízky opatrně naklepeme, nařízneme a pak potřeme všechny plátky Dijon hořčicí a opepříme. Poté na opepřené plátky, potřené hořčicí, pokládeme plátky tvrdého sýra a následně pak poklademe na plátky i zazuzenou slaninu.
Na těstíčko:
V hlubší míse si rozšleháme vejce, přidáme hladkou mouku s práškem do pečiva, mléko, najemno nastrouhané sýry, Dijon hořčici, špetku pálivé papriky, nadrobno pokrájené bylinky, pokrájenou cibulku , rajčátko, zelen.papriku a pak eventuelně spotřebujeme i na kousky pokrájené sýry a slaninu, co ještě máme od počátku od kladení plátků na maso tak,abychom vše zužitkovali. Těstíčko by mělo být hustší konzistence. Teprve podle toho, jak je těstíčko slané, pak ještě i okořeníme dál dle sebe.
Plátky pak poklademe na vymazaný plech a lžící pokapeme těstíčko na každý plátek masa, a když by nám těstičko zůstalo, přidáme pak ještě na plátky těstíčko. Vše pak vyrovnáme do vymazaného pekáčku nebo plechu a pečeme v předehřáte troubě na 180°C na 25-30 minut. Plech pokryjeme alobalem ihned od počátku a pečeme až do zlatava, dokud není vše propečené. Je potřeba se podívat, aby maso bylo dole měkké.Podáváme s rychlým a lehkým bramborovým salátem z brambor, bílého jogurtu, oliv.oleje a pepře a soli a citronu /octa/

Poznámka autorky receptu

Pokrm je výborný, salát osvěží a i je dobrý a výhodný proto, že máme oproti klasicky obaleným řízkům pak porcí mnohem více. Dnes jsem měla návštěvu z Moravy a jen se "zaprášilo"po všem. Dělala jsem jednou i s kuřecím masem a bylo to moc dobré. Telecího masa je zde v obchodní domě denně hodně čerstvé, ukrojí ho na počkání, vzala jsem ho měně a udělala jsem si sama pak plátky, ale bylo výtečné. Protože je na tom těstíčko, je to sytý pokrm a porce jsou pak menší a je to moc dobrý pokrm.Celkově maso a suroviny vsechny /slanina, maso, sýry plátkové, sýry strouhané,vejce, mouka, mléko zelenina a vše bylo okolo 1400-1600 gramů. Pak vše je i podle velikosti plechu, já jsem porcí měla skutečně hodně, krájela jsem na kousky menší, neboť sýrové těstíčko je hodně syté, bramborový salát k tomu jako příloha, ale vše záleží na každém z Vás, někdo si z toho udělá také třeba jen porcí 7-8

ale vše individuelní, je to na každém z Vás. Můžu se ale zaručit na 100 % za výborný výsledek a jen mohu tento recept doporučit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí pečeně s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 120 min

Telecí s rajčaty a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Angel 666

Grilované telecí plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Komentáře

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 20:19

Jana Remkova: děkuji, pomohlo mi to hodně,

tak jsem se těšila, když mladí odjeli a tak jsem spěchala jsem to honem dát na tyto stránky, zítra dělám a nebude čas a pak to hodně trápí, váha celková se vším je taková, jaká má být a

a díky Jani

JanaDorazinova

1. 8. 2011 20:09

chocolate: souhlasím, přece si každý může dát masa třeba kilo..když chce. Taky myslím, maris, že recakce nebyla v tom znění potřeba, že už bylo řečeno vše. Ivana se s tím receptem určitě napracovala, fotila, snažila se. Za to si nezaslouží ironii, ale uznání.

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 19:43

martina 72: chápu,díky, hodná,ale už k té debatě bych nechala asi i klidek, bude to tak lepší,proč kazit lidem něco,co se jim líbí a hlavně zdraví

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 19:41

Suvicka: díky, jsem ráda za tak zdravý názor

martina 72

1. 8. 2011 19:41

varilamyskakasicku: Ale já se přece nehádám, jenom jsem napsala jak asi vznikla tahle debata

Suvicka

1. 8. 2011 19:40

Připisuji 9. bod

, porce si nakonec každý určí sám podle hladovosti a chuti strávníku. Pěkný receptík.

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 19:38

martina 72: Ja jsem tech kousku, ale tolik skutečně měla, a pro klid všech,

jsem to změnila a dám přistě poríc : plný plech. Jde o recept, postup a suroviny??Anebo jde o Vaše komentáře plné kritiky a jen pobavení na ukor druhých, udejej, uvidis, ja to tak měla, uvařim a dám dle skutecnosti, ale nestrádá nikdo z rodiny ,oni by se ozvali

Ale nikdo nemel ani jednu pripominku,ani trochu, naopak

martina 72

1. 8. 2011 19:28

chocolate: Koukni se na poslední větu v postupu, takhle to autorka prezentovala od začátku, proto ty dohady, píše tam 15-18 porcí

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 19:27

maris: koukni´se na obrazky, vseho bylo dost, byla tam mouka, sýry, plátky sýrů, nastrouhané sýry,vejce, mléko, zelenina, slanina, vše, zkus si udelat nádivku a pak maso a pak pis, já pisi pravdu, nevazim, nemerim, varim a jime a jsme vsichni spokojeni a žijeme a máme rádi, byla tu návštěva a syn je sefkukachar hotelu a že mu chutnalo a videl porce i celý plech

sam si napsal.. hezky zbytek dne

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 19:24

maris: udělej, zkus a pak hodnot, co ty na to?? Toto není na místě, toto jídlo je dnes vyzkoušene, snědené a výborné a uvař si dle sebe píši to, co vařím, co jsem udělala já...

chocolate

1. 8. 2011 19:10

maris:Maris, nic ve zlém, ale byla tahle reakce nutná?
Iva píše, že 650g masa a min 300g sýra bylo pro 8 osob.Možná jí ten prvotní odhad ujel, ale není třeba se tu do ní navážet, ne?

maris

1. 8. 2011 19:00

Vidím, že mám ještě velké mezery jak uspořit. Já počítám 600 g masa pro 3-4 osoby a Ty dokážeš z toho udělat cca 15 porcí.

Budu muset přehodnotit svůj přístup, jen nevím, co na to řekne rodina, když jí předložím 30-40 gramovou porci masa.
Kolik porcí uděláš z toho celého kuřete ? Tipuji tak 25 ?
Člověk se neustále učí a v dnešní době se musí šetřit.....

varilamyskakasicku

1. 8. 2011 17:45

1974andrea: no Andrejko, musím říci, že jsem dělala toto i z kuřecího masa už,chutnalo mi moc,toto byla výjimka to telecí- jen kvůli synovi,

je šéfkuchař v hotelu a kuřecí už prý má pořád a nechce ho vůbec a tak jen pak telecí dnes rodince jeho,ale vrátím s ke kuřátku, zpět, víš co je dobré? Udělej to celé kuře vcelku s tím těstičkem potřeš a péci, pod alobalem, krásné pak nakonec, vážně pěkné.

zkus někdy a pak písni