Rajská omáčka s karamelem

Name: Rajská omáčka s karamelem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g másla; 1 lžíce cukru; 1 lžíce hladké mouky; 1 rajský protlak; 1 cibule; 2 bobkové listy; 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; 1 špetku tymiánu; 3 hřebíčky; 1 lžička hořčice; smetana dle chuti

Rajská omáčka je základní kámen dobrých omáček pro mnohou začínající kuchařku. Přidejte domácí kynuté knedlíky a budete za vycházející kulinářskou hvězdu pro vaše strávníky.

Hella

29 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

24. 7. 2008 00:14

Rajská omáčka s karamelem, Rajská s karamelem — Rajská s karamelem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 739 kJ / 416 kcal
Bílkoviny	2,64 g
Tuky	26,57 g
Vláknina	4,70 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	66 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	40,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrůlku dáme máslo, osmahneme na něm pokrájenou cibulku, pak přidáme cukr a svaříme na světlý karamel. Přidáme mouku, a vše zalijeme vývarem.
Jak připravit karamelizovanou cibulku
Přidáme koření a vaříme asi 15 minut. Pak přidáme rajský protlak, krátce povaříme, nakonec přidáme lžičku hořčice.
Zalijeme smetanou a necháme přejít varem. Přecedíme a podáváme.
TIP Jak udělat tu nejlepší rajskou omáčku

Poznámka autorky receptu

Kdo se přece jen bojí karamelu, můžete ho zkusit takto:

http://www.toprecepty.cz/recept/14960-karamel-z-mi...

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (143×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Rajčatová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 67×

Oblíbené rajské omáčky. Jak udělat tu nejlepší rajskou jako od maminky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 324×

Přebytek rajčat ze zahrady zpracujeme na protlak. Oceníme ho při vaření rajských omáček nebo polévek

Komentáře

meduza1998

15. 2. 2011 12:25

Hello ....Promiň já jsem se přehlídla ale jinak děkuji....

spagetka

15. 2. 2011 10:57

Rajskou dělám prakticky stejně (přidávám skořici, mušk.květ, nedávám hořčici, když dám karamel), karamel jsem udělala podle Helina odkazu, jen jsem použila diacukr fan na bázi aspartámu

Lucka

4. 11. 2010 13:20

Moc výborná rajská!!!!Dnes jí vařím už po 2. Taky jsem vždycka mněla rádá rajskou ze školní jídelny. Moje maminka jí nedělá vůbec a tak jsem se jí nemněla kde naučit. Zkusila jsem hodně různých receptů, a nikdy to nebylo ono!!! U téhle už zůstanu je skvělá i ten karamel jsem zvládla a opravdu to udělá supr chuť, zkusím to i do Svíčkoví jak tu někdo píše. Moc děkuji za výborný recepr, rajskou už nikdy jinak

Hella

15. 10. 2010 18:14

RencoD, jsem ráda, že chutnalo!

RencaD

15. 10. 2010 17:43

Helli,super recept!Ještě nikdy se mi tak výborná rajská nepovedla

.S karamelem jsem to ještě nikdy nedělala,ale tímto jsem začala!

Hella

14. 7. 2010 18:12

Meduzo, v receptu je to napsané - lžíce cukru a lžíce mouky. Dle chuti pak můžeš přisladit až nakonec.

meduza1998

14. 7. 2010 08:44

Hele a kolik těch lžíc cukru a hladké mouky??

Hella

25. 11. 2009 19:46

Šárko72, ta smetana do mého receptu patří, už jsem jí tam dopsala. Každá fotka je jiná, protože je každá od jiné autorky a Iljuša asi smetanu do rajské nedává. V každém případě to záleží na chuti každého. Moje děti po mě žádaly takovou rajskou, jakou jim dělali ve školní jídleně. Nikdy se mi - dle nich - tak dobrá nepovedla. Až jsem se jednou dočetla od Heleny Růžičkové, že typická chuť rajské ze školních jídelen spočívá v tom, že s masem vaří mrkev, kterou do omáčky pak rozmixují. Nevím, jestli je to pravda, nikdy jsem to nezkoušela. Navíc, děti už odrostly...

sarka72

23. 11. 2009 09:09

Dobrý den chtěla bych uvařit tuto rajskou,ale v rozpisu surovin není smetana,která v postupu je.A tak nevím dát či nedát a kolik?Také každá fotečka je jiná jedná světlá omáčka asi se smatanou a druhá tmavá asi bez.

Děkuji