Dort mandarinkový s kytičkama a s alginátovým ovocem

marunda Kuchařka: marunda

Doba přípravy: pečení 45minut, zdobení 2 hodiny 12 porcí Dorty 23 názorů

Suroviny

(korpus dole v příloze)
šlehačka
ztužovač
2 malé plechovky mandarinek
potahová hmota K2
potravinářské barvivo
alginátové ovoce
kokos
Krém:
250 ml mléka
2 lžíce cukru krupice
pudink malinový
250 g másla
želé
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Korpus upečeme den dopředu. Lépe se pak zdobí.

  2. Krém: Než začneme pořádně pracovat, uvaříme si mléko a dvě lžíce cukru krystal a uděláme puding. Trvá to tak dvě hodiny, než se s ním dá pracovat. Musí pořádně vychladnout.

  3. Když uvaříme puding, přendáme ho stěrkou do jiné nádoby, uhladíme a ze strany nádoby pomalu přilíváme studenou vodu, až je puding pod vodou. Nevytvoří se tak škraloup. Do stejné místnosti dáme i máslo a čekáme tak dvě hodiny, než vše vychladne a máslo změkne. A můžem se pustit do korpusu.

  4. Vychladlý korpus na 2x prořízneme. Spodní vrstvu pomažeme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem. A poklademe mandarinkama. Přiložíme další korpus, ten jen pomažeme zbytkem šlehačky a položíme další poslední vršek korpusu.

  5. Když krém vystydl, vodu slijeme a krém rozmixujeme ručním šlehačem. Máslo se dá krásně rozetřít vidličkou, ještě přidám lžičku cukru moučka a do másla pomalu přidáváme ušlehaný puding. Někdy to dělám i obráceně a nic se také nestane.

  6. Krémem si pomažeme vnější strany dortu a posypeme a pořádně přimáčkneme kokos.

  7. Do zdobícího sáčku si dáme zbytek krému a děláme na vrchní straně po obvodu bobečky. Jak kdo chce. Dáme do lednice vychladnout.

  8. Mandarinky si nakrájíme na menší kousky a kolem bobečků je postupně skládáme, aby to zaplnilo celou plochu. Dáme opět vychladnout, aby krásně želé ztuhlo.

  9. Uvaříme si dort-želé podle návodu a mandarinky lžící pomalu poléváme. Tuhne to rychle. A opět do lednice.

  10. Potahovou hmotu K2, jsem si obarvila a kytičky jsou ze silikonové formy kam jsem hmotu natlačila, dala na chvilku do mrazáku a z formy kytičku krásně vyndala. Barvy jsou potravinářské - vše objednávané z netu.

  11. Ob bobeček jsem dala jednu kytičku a alginátové ovoce, také objednané z internetu. Tady jsem je nikdy neviděla.

Poznámka

http://www.www.toprecepty.cz/recept/8591-mramorovy...

Paní nemá ráda veliké zdobení na dortech, tak to má decentní a moc se jí líbil. Mně také.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort mandarinkový s kytičkama a s alginátovým ovocem

  • Dáša Dáša(neregistrovaná)

    Můžu se zeptat, kde se dá alginátové ovoce zaručeně koupit? Díky!:-?

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    díky všem

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Pekná torta, nepreplácaná kadečím, lahodná na oko a dušu. Nie všetko, kde je toho veľa, je pekné. V jednoduchosti je krása ;-):yes: Škoda, že možno dať len 1 bod :yes:;-):-D

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • maiva maiva

    Moc pěkný, jednoduchý,nepřeplácaný:yes:povedlo se Ti +14dávám:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • senky senky

    Parádní:-O,jakoby letní a přitom sváteční:-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    marunda:pamatuješ úplně na první dortík;-):yes:To je úplná proměna,je to tak cvičit, trénovat,ale musí to bavit a být také trochu talent a ty máš oboje!!;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    moc všem díky. To potěší, když se líbí i vám.
    Anni: že mamince přeju vše nej. A těch bobečků tam zase tolik není. Mám tu horší dorty s ďubečkama.
    Simčo: asi to tak je, že čím víc se něco trénuje, tak pak je člověk lepší a lepší. Jsem tomu ráda. Moc díky. Také jsem z něho byla nadšená, když jsem ho viděla. Jen to lítání do mrazáku a zase udělání těch kytiček je asi nejvíc naročné. Mám jen jednu silikonovou formu s jednou kytičkou. A když jich potřebujete hodně, tak to dá fakt zabrat. Proto si je raději dělám o den dřív.

    Odpovědět

  • Severinka Severinka

    v jednoduchosti je krása:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    marunda:Nádhera,myslím Péťo,že se lepšíš dort od dortu a to je dobře;-):yes::yes:moc hezké dílko;-):yes:+1

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Peťko, jsi moc šikovná :-):yes:+

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    marunda:Kéž by ta krása na tu výplatu měla vliv;-)Moje maminka taky slaví:-))má dnes 70let;-):yes:
    Peti moc krásný dortík:-K+11:yes:Mě by se u těch ďubečků asi utřepaly ruce;-):-D

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    moc děkuji, jsem zvědavá, co paní řekne. Bylo to pro šéfovou do práce. Třeba budu mít pěknou výplatu :-D no, to asi ne. Ale zase si třeba něco objedná. Chtěla tento dort, pak 100 indiánků http://www.www.toprecepty.cz/recept/18543-indianci... a velký koláč na plech, a nakrájela jsem to na řezy http://www.www.toprecepty.cz/recept/10067-broskvov...
    Dnes má narozeniny, tak asi něco bude na doma a něco do práce

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Petro, je tak krásně jemný, ty růžové pucky jsou strašně hezké a máš fakt super fotopostup!:-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: alginátové želé dort s kytičkama mandarinkový dort s želé alginátové cukroví recepty na ovocné dorty mandarinkový dort ovocné dorty recepty jak vyrobit doma krystal doli potahova hmota k2 potahova hmota k2 alginátové želé recept recepty na dorty dorty recepty cokoladovy dort zdobeny mandarinkami kremove dorty s ovocem mandarinkový korpus nahy dorty polevane dorty krasne k 70 ovocné dort s tvarohovými bobečky nahý dort zdobený ovocem

Zapomněl/a jsem heslo