Dort panama (bez mouky)

Name: Dort panama (bez mouky)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 7 vajec; 15 dkg cukru; 10 dkg čokolády na vaření; 2 dkg másla; 15 dkg strouhaných mandlí; Krém:; 15 dkg másla; 15 dkg moučkového cukru; 2 žloutky; 15 dkg čokolády na vaření; Poleva:; 10 dkg čokolády na vaření; smetana

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Martina U.

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 539 kJ / 5 865 kcal
Bílkoviny	109,56 g
Tuky	353,22 g
Vláknina	36,00 g
Cholesterol	2,67 g
Sodík	761 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	543,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve rozehřejeme čokoládu a necháme vychladnout. Krok 2: Z bílků ušleháme hustý sníh. Krok 3: Žloutky třeme s cukrem do husté bílé pěny, do které pomalu zašleháme vychladlou čokoládu a změklé máslo. Do této směsi pak vmícháme nastrouhané mandle a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Krok 4: Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme 40-50 minut. Dort je upečený, když se kraje začínají oddělovat od formy. Krok 5: Po vyjmutí z trouby necháme 10 minut "odpočinout" a opatrně vyklopíme z formy. Krok 6: Po vychladnutí rozřízneme na dvě části, promažeme krémem a spojíme. Polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme. Krok 7: Příprava krému: Nejdříve opět rozehřejeme čokoládu a necháme vychladnout.
Utřeme máslo, cukr a žloutky a do směsi pomalu vmícháme vychladlou čokoládu. Krok 8: Čokoládová poleva: Rozehřejeme čokoládu a rozmícháme se smetanou (cca 0,5 dl).

Nejdříve rozehřejeme čokoládu a necháme vychladnout.
Z bílků ušleháme hustý sníh.
Žloutky třeme s cukrem do husté bílé pěny, do které pomalu zašleháme vychladlou čokoládu a změklé máslo. Do této směsi pak vmícháme nastrouhané mandle a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme 40-50 minut. Dort je upečený, když se kraje začínají oddělovat od formy.
Po vyjmutí z trouby necháme 10 minut "odpočinout" a opatrně vyklopíme z formy.
Po vychladnutí rozřízneme na dvě části, promažeme krémem a spojíme. Polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme.
Příprava krému: Nejdříve opět rozehřejeme čokoládu a necháme vychladnout.
Utřeme máslo, cukr a žloutky a do směsi pomalu vmícháme vychladlou čokoládu.
Čokoládová poleva: Rozehřejeme čokoládu a rozmícháme se smetanou (cca 0,5 dl).

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2011

Poznámka autora Martina U.

Dort jsem pekla ve formě o průměru 22 cm. Je vláčný a báječně čokoládový. Nemám příliš zručnou ruku na zdobení, ale dcera z něj měla radost.

Je to další z receptů po mojí babičce, tady na Topkách jsem jej nenašla, na jiných webech jsem objevila podobné, ale každý se trochu liší, v některých receptech byla přidaná v malém množství mouka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dort panama (bez mouky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZZA6

Čokolískový dort bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 90 min

Tvarohový dort bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Yvetka 60 min

Ořechový dort bez mouky se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 70 min

Jednoduchý čokoládový dort bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Burda 60 min

Dýňový dort bez mouky (dia)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Makovec bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 30 min

Zobrazit více

Marmeláda - rosol z černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina U. 70 min

Medová kuřecí prsa Videorecept

Medová kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Martina U. 20 min

Krupicové knedlíky s jahodovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina U. 25 min

Zobrazit více

Dorty
Čokoládové dorty

Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Dort panama (bez mouky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZZA6

Náhodný recept

Olejová buchta s citronovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Fidorka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohový krém s nektarinkami

Přidáno před 11 hodinami

Letní bombardino s jahodami

Přidáno před 11 hodinami

Rýže s vejci a čedarem

Přidáno před 12 hodinami

Okurková limonáda

Přidáno před 12 hodinami

Bulgur s paprikami a ljutenicí

Přidáno před 16 hodinami

Nepečený smetanový dort s rybízem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

denulka 29. 9. 2013 16:12

vypada moc dobre i zdobeni urcite zkusim.

Majkaa 1. 9. 2011 16:39

Hezký dortík, dcera je celiak, tak si ho ukládám do oblíbených, určitě upeču.

rebeka 1. 9. 2011 14:31

Bibinka:vrhneš..na koho

na taťuldu

Bibinka 1. 9. 2011 14:25

Martino, máš ten dortík pěkný a měl by z něho radost můj taťulda, ten miluje čokoládové zákusky-někdy se na něj vrhnu

Dávám ti 8.bod

Martina U. 1. 9. 2011 12:11

Děkuji za ohlasy a přidávám ještě fotografii řezu (posledního kousku

). Dort není velký, ve formě velké 22cm "vyběhl" asi 5cm vysoko.

zizala moderátorka 1. 9. 2011 11:13

Hodně čokolády - to mám ráda

Hella 1. 9. 2011 11:13

Kropus mě zaujal, může být velmi dobrý, takže + 7. Škoda jen, že z fotky není vidět, jak je dort vysoký. Čokoládový krém dělám bez žloutků a bez cukru, foto u http://www.toprecepty.cz/recept/2675-orechove-korn....