Vepřová kotletka s jemnou křenovo-okurkovou omáčkou

varilamyskakasicku Kuchařka: varilamyskakas…

Doba přípravy: 50 minut 6-8 porcí Vepřové maso 16 názorů

Suroviny

6-8 vepřových kotlet bez kosti
sůl
čerstvý pepř
barevný pepř
citron
2-3 PL oleje na smažení
4 lžíce másla
2 cibule
6 kuliček celého pepře
6 kuliček nového koření
6 kuliček jalovce
1 KL dijonské hořčice
1 PL strouhaného křenu (Krenexu)
70 g hladké mouky
300 g sladkokyselých okurek
cukr na dochucení (není nutný)
600 ml vývaru nebo vody
250 ml smetany 13% nebo mléka
bazalka
opečené brambory
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Omyté maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Z omytého citrónu si seřízneme proužky nebo plátky na ozdobu. Okurky oloupeme a slupky ponecháme stranou a dužinu jemně pokrájíme na drobné kostičky nebo kolečka a dáme do další misky. Cibule pokrájíme.

  2. V nádobě si na 2 PL másla orestujeme a osmahneme cibulku, celé koření a 1 ČL hořčice a vše orestujeme do růžova. Vmícháme slupky z okurek, společně chvíli opékáme a zaprášíme moukou. Mouku osmahneme, zalijeme vlažnou vodou nebo vývarem, dosolíme a vaříme na mírném plameni do zhoustnutí, poté ji přecedíme přes sítko a vložíme do ní pak na zbylém másle osmahnuté kousky okurek, nastrouhaný křen a necháme krátce přejít varem. Zjemníme podle chuti smetanou, citronovou šťávou a čerstvým pepřem.

  3. Na pánvi si opečeme kotletky, přendáme je na teplé talíře, ozdobíme proužky nebo plátky citrónu a lístky bazalky a přelijeme a podáváme s křenovo-okurkovou omáčkou.

  4. Přílohou mohou být opečené brambory, dál dle chutí každého.

  5. Poznámka:
    Můžeme přidat podle chuti i trochu nálevu z okurek. Nebot právě tato chut nám pomůže jemně doladit a dochutit omáčku.

Poznámka

Nebyla jsem zde dlouho, byla jsem na srazu spolužáků ze ZŠ po 44 letech a tak se musím už nyní zase zařadit a i se probrat ze snění a zažitků a dojmů, no, přiznám se, bylo to silné vidět se až po tolika letech, nyní se snažím už být nohama na zemi zpět. Budou to opravdu jedny z nejhezčích a nejmilejších, vzpomínek na celý život. Ale už i tam jsme "my baby" vařily celý večer podle receptiků a už zase vaříme zde doma zpět a tak vážně.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kotletka s jemnou křenovo-okurkovou omáčkou

  • Jana Remkova: papala jsem Jani na srazu kuřecí maso a pila jsem pivo 12 stupnů a dost,asi 6 sklenic:-O ale bylo mi prima, no, dál se musim zatim držet:-K:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Recept se mi líbí:-p+14:yes:Také máme doma rádi okurky v různých omáčkách,je to taková příjemná pikantnější chuť:yes:

    Odpovědět

  • Bahula: děkuji Evi, nemáš email??Pošlu Ti fota ze srazu ZŠ po 44 letech, pa pa Iv;-):-)a, bylo to bezva:-K

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Krásný receptík :yes:+13

    Odpovědět

  • 1974andrea: je to recept " top sefkukacharky z jednoho nej penzionku královoského městečka" pa , není můj, já ho jen doma ihned prubla, asi to jde hodně na odbyt,já i manžel jsme si přidali:-O;-):-K

    Odpovědět

  • 1974andrea: máš to v kometářích Andrejko, já mám fofr, vrátila jsem se ze srazu spolužáků,viděla jsem je po 44 letech, pošlu fotaa přes rameno jsem koukala mé nej spolužacce, co vařila v penzionku, je to recept pani sefky z penzionu a mne to moc a moc přislo výborné, ráda dělám rcp, jinak a netradičně, teď jsem dostala ocenení nej z netradičních receptu z počtu 20 000 rcp a u jsem tak i zařazena v v jednom časopise a vždy hledám něco, co je jinak,než klasika, něco, co není vždy všude stejné a něčím se liší a toto mne paní ukazala packo :-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Ivčo, tys mi neodpověděla, jaký důvod má to loupání okurek?;-)

    Odpovědět

  • ;-)Děkuji všem:-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

  • Bibinka:Janinko, já se přiznám,že jsem ji dlouho nedělala,;-) ale pořád jsem dumala,co do ní ještě dát,aby nebyla jen okurková omáčka,které zde jsou a ten křen to "zvýraznil" i změnil celkově a pak až jsem byla spokojená, zkus to třeba s tím křenem, myslím, že je to dobré:-K;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    varilamyskakasicku: Ivo, tak tohle menu by ocenil taťulda, ten miluje maso v okurkové omáčce a já to dělám málo, protože já jí nemusím;-) ale jak vidím tvůj recept, nevím, jestli se jí nenaučím jíst:-)) Dávám ti krásnej 10.bod:yes:

    Odpovědět

  • Jana Remkova: byla jsem opatrná, samá dieta a pivo 12:-K ty jo:-)) pak pošlu fotečky,sešlo se nás hodně, jen mne někdo občas nepoznal?;-(,ale já je také ne:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No bezva! Že si vždycky odvezeme z návštěv a různých příležitostí nějaký recept, že? Já nejsem výjimka.:-D A já si říkala, že tě tady nějak postrádám! Doufám, že žlučník to zvládnul, Ivo!:yes:

    Odpovědět

  • Recept jsem dělala podle spolužačky, která nám vařila na penzionu v Kadani ted na srazu třídy, tak se mi to moc líbilo a chutnalo,:-K a vyzkoušela jsem to včera večer doma už tak jinak, než to dělávám;-);-):-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Andrerjko, možná proto, že je Iva nejdřív osmahne a asi by se s tou slupkou zkroutily, ale jen odhaduju;-)
    Jinak super :-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: vepřové maso s okurkovou omáčkou omáčka z vepřové kotlety vepřová kotleta omáčka vepřová kotletka vepřová kotleta recepty vepřové kotlety v křenové omáčce vepřová kotleta s křenem vepřové plátky s okurkovou omáčkou kotlety na křenové omáčce omáčky z vepřových kotlet recepty z vepřové kotlety s křenem maso s okurkovou omackou vepřová kotletka recepty recept veprova kotleta vepřové kotlety s omáčkou vepřové kotlety recepty recept na vepřové kotlety vepřové kotlety na okurky recept na omáčku s kotletou na platky omačka s kotlety

Zapomněl/a jsem heslo