Suchary Retro
Suroviny
- 28 dkg mouky
- 10 dkg tuku
- 2 žloutky
- 1 vejce
- 3 dkg nahrubo sekaných mandlí
- 1,5 dkg droždí
- 1/8 l mléka na kvásek
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Na vál prosijeme 28 dkg mouky, rozdrobíme do ní 10 dkg tuku, 2 žloutky, 1 vejce a 3 dkg na hrubo sekaných mandlí.
1 1/2 dkg droždí necháme vzejít v 1/8 litru mléka a zaděláme těsto. Vypracujeme tuhé těsto, uděláme šišku, dáme na chladné místo vykynout, potřeme vejcem a upečeme.
Druhý den nakrájíme na prst silné plátky a v troubě usušíme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Suchary Retro
-
EvaHora: Jsem rád že recept někomu pomohl. On je to vlastně jeden ze spůsobů jak upéci Lomnické suchary. Ty mají ale složitější sušení,máčí se potírají a nakonec obalují v cukru. Přeji hezké pečení.
-
Jsem moc ráda, že jsem tento recept našla, dlouho jsem po sucharech pátrala. Dříve se s úspěchem používaly při zažívacích potížích. Dovolila jsem si recept maličko upravit podle toho, co jsem se naučila v Pekárnománii, hlavně s ohledem na dietní složení. Místo mléka jsem použila vodu, jako tuk máslo, 200 g hladké mouky a 80 g špaldové mouky, a pouze jedno vejce do těsta. Děkuji za inspiraci.
