Kuře na paprice podle Romana Vaňka
Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 10 minut VAŘENÍ: 1 hodinu 6 porcí Drůbeží maso 11 názorů
Suroviny
- 1/2 menšího kuřete
- 2 kuřecí prsa
- 2 polévkové lžíce másla (30 g)
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 střední cibule
- sůl
- pepř
- 4 polévkové lžíce máslové jíšky
- 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky
- 200 ml mléka
- 200 ml smetany (alespoň 31%)
- 600 ml vody
- 1 kostka kuřecího bujónu
Postup přípravy receptu
1. V rozpáleném kastrolu rozehřejeme máslo společně s olejem.
2. Maso důkladně osolíme, opepříme a přidáme do kastrolu, restujeme ze všech stran dozlatova, nejdříve kůží dolů (cca 10 minut).
3. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a společně s masem restujeme, dokud cibulka nezrůžoví (cca 15 - 20 minut).
4. Opečené maso vyjmeme a do cibule přidáme mletou papriku. Krátce restujeme, stačí půl minuty. Maso vrátíme do kastrolu, zalijeme vodou, přidáme kostku bujónu a přivedeme k varu.
5. Přikryjeme pokličkou a snížíme teplotu. Kuře dusíme při mírné teplotě doměkka, cca 45 minut.
6. Měkké kuře vyjmeme z kastrolu a zahustíme jíškou.
7. Přidáme mléko a 15 minut provaříme při mírné teplotě.
8. Mezitím kuře vykostíme (pokud nepodáváme celou porci kuřete) a zbavíme kůže, nakrájíme na přiměřené kousky.
9. Do omáčky přilijeme smetanu, přivedeme k varu a stáhneme z plotny.
10. Omáčku scedíme přes husté síto, příp. můžeme rozmixovat v mixeru dohladka.
11. Do omáčky vložíme maso, necháme prohřát a podáváme s kynutými knedlíky, příp. těstovinami nebo rýží.
Poznámka
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 522 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuře na paprice podle Romana Vaňka
-
MirkaL: video jsem shlédla, díky za odkaz
, ale neobjevila jsem tam nic, s čím bych nesouhlasila. Pan Vaněk je realista, vše co říká je, že dokud budou lidi svinstvo kupovat, nic nedonutí výrobce to změnit. Lidi musí zkrátka začít myslet -
MirkaL:
fajn, vďaka za link, hneď idem vyskúšať, zajtra chcem robiť pseudopľúcka na smotane, čiže kuracie žalúdky a k tomu sa hodia iba knedle
, cestoviny nemusím
A MirkaL., vďaka za dôveru, že sa mi knedle podaria, ja som si nie až taká istá. Pekný deň -
Jezkovy zraky! Hosta promin mi to! Ja jsem si te popletla s Lenunkou!
Moooc se ti omlouvam!
-
Cecilko mnamy knedlik najdes tady - http://recepty.vareni.cz/kynute-houskove-knedliky/
Druhe foto je moje, kdyz jsem to zvladla ja, zvladnes to rozhodne
i ty. -
Hosta nebud naivni. Po tom co jsem videla toto video si o Vankovi myslim sve ...radeji no comment!
http://video.aktualne.cz/dvtv/vanek-kurata-plna-hormonu-nesmysl-zijeme-v-mytech/r~b11eb5fc314c11e586d30025900fea04/ -
, ale, ako sa dá urobiť taká úžasná
knedľa
-
hosta: Problém je len v tom, že výrobcovia sú šikovní a glutaman sodný pomenujú iným názvom a na výrobok môžu napísať, že je bezglutamánový.
-
Lenunka: ani Roman Vaněk kvalitní bezglutamátové bujony nezatracuje (např. Alnatura)
http://www.prozeny.cz/magazin/zdravi-a-zivotni-sty... -
Pěkné
, jen si dovolím pochybovat, že by pan Roman Vaněk do něčeho použil kostkový bujón -
... bych si dal
- velmi pěkné -
Dělám skoro stejně
- a máš krásné knedlíky
