Kuře na paprice podle Romana Vaňka
Receptura zdánlivě obyčejného kuřete na paprice se stává pod taktovkou vyhlášeného šéfkuchaře Romana Vaňka vymazlenou pochoutkou. Určitě stojí za to si postup mistra kuchaře vyzkoušet a výsledek porovnat s vaší obvyklou přípravou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 026 kJ / 1 918 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 185,76 g |
| Tuky | 95,35 g |
| Vláknina | 13,15 g |
| Cholesterol | 520 mg |
| Sodík | 906 mg |
| Sůl | 2,29 g |
| Sacharidy | 75,07 g |
Postup přípravy
Krok 1: Obě střední cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V rozpáleném kastrolu rozehřejeme máslo společně s olejem.
Krok 3: Maso rozdělíme na zhruba stejně velké části, důkladně osolíme, opepříme a přidáme do kastrolu. Restujeme ze všech stran dozlatova, nejdříve kůží dolů (cca 10 minut).
Krok 4: Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a společně s masem restujeme, dokud cibulka nezrůžoví (cca 15-20 minut).
Krok 5: Opečené maso vyjmeme a do cibule přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme, stačí půl minuty. Maso vrátíme do kastrolu, zalijeme vodou, přidáme kostku bujónu a přivedeme k varu.
Krok 6: Přikryjeme pokličkou a snížíme teplotu. Kuře dusíme při mírné teplotě doměkka, cca 45 minut.
Krok 7: Měkké kuře vyjmeme z kastrolu a omáčku zahustíme jíškou.
Krok 8: Přidáme mléko a 15 minut provaříme při mírné teplotě.
Krok 9: Mezitím kuře vykostíme (pokud nepodáváme celou porci kuřete), zbavíme kůže a nakrájíme na přiměřené kousky.
Krok 10: Do omáčky přilijeme smetanu, přivedeme ji k varu a stáhneme z plotny.
Krok 11: Omáčku scedíme přes husté síto, případně ji můžeme rozmixovat tyčovým mixérem dohladka.
Krok 12: Do omáčky vložíme maso, necháme ho prohřát a podáváme s kynutými knedlíky, případně s těstovinami nebo rýží.
Zveřejněno 19. 8. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře na paprice podle Romana Vaňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M6pB
Moje poznámka
Kuře na paprice podle Romana Vaňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M6pB
Nejnovější recepty
Pletené koláče s ovocem
Přidáno před 38 minutami
Vajíčkový salát s mladým hráškem
Přidáno před 2 hodinami
Rychlý meruňkový koláč
Přidáno před 6 hodinami
Sypaný koláč s tvarohem a jablky
Přidáno před 7 hodinami
Tvarohové knedlíky s jahodami
Přidáno před 7 hodinami
Rychlé tortellini ve smetanovo-pestové omáčce
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí houstičky
Mart1neek před 15 minutami
Azu po tatarsku - originál
Strowberry před 21 minutami
Výborné kynuté těsto
albatevi před 1 hodinou
Rybízová bublanina-jednoduchá
Panova před 1 hodinou
Vepřová panenka se smetanovým přelivem
milnstepek před 1 hodinou
Vajíčkový salát
radbastim před 2 hodinami
Žampionová omáčka
magdalenka před 4 hodinami
Jednoduchá masová směs
moravectomasek před 4 hodinami
Miso cibulačka
magdalenka před 5 hodinami
Pórková polévka s česnekem
DunkaStehlikova1975 před 5 hodinami
Tématické fráze:
kuře na paprice vanek,
roman vaněk recepty,
kuře na paprice video,
recepty romana vanka,
vanek kure na paprice,
recepty podle vanka,
kuře na paprice video s rýží,
roman vaněk kuchařka kuře,
kure na paprice prakul,
recepty roman vaněk,
kuřecí kuchařka vaněk,
roman vaněk kuře,
kuře na paprice paulus,
recepty podle romana vaňka,
vaněk recepty,
recepty vaněk,
kuře na paprice, vaněk,
vaněk kuře na paprice recept,
recepty od romana vaňka,
kuře na na paprice vaněk
Suroviny:
kuře,
prsa kuřecí,
cibule,
mléko,
smetana ke šlehání,
voda,
bujon kuřecí,
paprika sušená sladká,
máslo,
olej rostlinný,
jíška máslová,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (15)
fajn, vďaka za link, hneď idem vyskúšať, zajtra chcem robiť pseudopľúcka na smotane, čiže kuracie žalúdky a k tomu sa hodia iba knedle
A MirkaL., vďaka za dôveru, že sa mi knedle podaria, ja som si nie až taká istá
Moooc se ti omlouvam!
Druhe foto je moje, kdyz jsem to zvladla ja, zvladnes to rozhodne
i ty.
video.aktualne.cz/dvtv/vanek-kurata-plna-hormonu-nesmysl-zijeme-v-mytech/r~b11eb5fc314c11e586d30025900fea04/
http://www.prozeny.cz/magazin/zdravi-a-zivotni-sty...