Proužkovaný piškot

Postup přípravy

1. Mouku a kakao smícháme a prosejeme.
2. Metličkou si smícháme změklé máslo s cukrem až nám vytvoří krémovitě celistvou hmotu přidáme bílek a vše smícháme.
3. Přidáme mouku s kakaem a mícháme dokud se nám vše dobře nespojí.
4. Vytvořený krém nalejeme na silikonový pečící vál nebo na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.
5. Zubatou stěrkou uděláme proužky a dáme do mrazáku.
6. Mezitím si připravíme piškot:Elektrickým šlehačem po dobu cca 10 minut si vyšleháme celá vejce s cukrem dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezbělí. Přidáme mouku, sůl a jemnými pohyby ze shora dolů dobře promícháme.
7. Poté vyndáme "proužky" z mrazáku a ně rozetřeme piškotové těsto. Dáme péci do předehřáté trouby na 200°C.
   Takto upravený piškot používáme na rolády, okraje dortů atd. vždy proužky ven.