Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koblihy (cukrářské -Originální )

Name: Koblihy (cukrářské -Originální )
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g mouky polohrubé; 400 g mléka; 1 kostka droždí (42 g); 100 g cukru moučka; 100 g másla; 8 žloutků; 2 lžičky soli; 100 ml rumu; 3 lžíce oleje; marmeláda (nebo pralinky); 1 l oleje na smažení

Z téhle dávky těsta bude opravdu plná velká mísa voňavých koblih. Malé a kulaté roztomilé kousky se nebojte naplnit ještě před kynutím a smažením. Jistě se vám povedou.

Makynhka

17 názorů

Doba přípravy 154 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 4 min včetně doby kynutí

154 min (150 min příprava + 4 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

1. 2. 2012 22:21

Nutriční hodnoty

Energie	62 673 kJ / 14 979 kcal
Bílkoviny	150,04 g
Tuky	1 182,02 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	1,98 g
Sodík	6,69 g
Sůl	16,68 g
Sacharidy	857,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vlažného mléka, droždí, části cukru a mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
Jak na kvásek z droždí
Po vykynutí kvásek nalijeme k prosáté mouce se solí a zbytkem cukru. Přidáme žloutky, rum, 3 lžíce oleje a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Z vykynutého těsta odebíráme lžící kousky o váze asi 40 g a pomocí válečku, skleničky či vykrajovátka tvoříme placičky. Snažíme se o kulatý tvar. Můžeme plnit marmeládou, pralinkami, nebo jinými náplněmi podle chuti. Necháme znovu krátce nakynout.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Potom smažíme z obou stran do zlatova ve vyšší vrstvě oleje.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rychlé a jednoduché koblihy Videorecept

Rychlé a jednoduché koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

miloslava 130 min

Cukrářské koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa

Cukrářská čoko poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zuzka42 15 min

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

1. 2. 2012 23:36

Moc s kynutým těstem nepracuji,ale předpokládám, že 2x uvedený klásek,bude asi"kvásek"

Pokud ano, prosím o opravu v postupu,děkuji

zizala (moderátorka)

1. 2. 2012 23:11

Nechápu, jak do kuliček z těsta přidám jakoukoliv hmotu, to je co? Podotýkám, že koblihy fakt umím, ale kdybych byla začátečník, nevěděla bych, co tím myslíš