Dort s hortenziemi

srettka Kuchařka: srettka

Dorty 64 názorů

Suroviny

Na korpus od Isindy:
20 dkg polohrubé mouky
20 dkg cukru písek
4 vejce
2 rovné lžičky prášku do pečiva
10 lžic oleje
8 lžic horké vody
pár kapek rumové tresti
špetka soli
Na vanilkový krém s bílou čokoládou:
1 máslo
1 vanilkový pudink
80 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
0,25 l vody
10 dkg bílé čokolády
višňový kompot
trochu rumu
potahová hmota Smartflex velvet
Recept si zatím oblíbilo 62 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.

  2. Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabude, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).

  3. Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmící. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.

  4. Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spray, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou.

  5. Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C. Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40min.

  6. Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5min. odpočinout.

  7. Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout.

  8. Postup na krém:
    Pudink svaříme ve vodě do husta. Do horkého vmícháme nalámanou čokoládu a mícháme do rozpuštění.
    Přikryjeme fólií a necháme schladnout.
    Změklé máslo vyšleháme s cukry do pěny a pomalu všleháváme pudinkovou směs

  9. Vychladlý korpus dvakrát lehce dokola nařízneme a pomocí nitě jej překrojíme, jako se krájí knedlíky.

  10. Spodní části namažeme krémem, poklademe višněmi. Příklopnou část lehce pokropíme šťávou z kompotu s trochou rumu. Potřeme jí slabě krémem a přiklopíme.

  11. Skompletovaný korpus pomažeme zbytkem krému, vyrovnáme nerovnosti, uhladíme a dáme stuhnout.

  12. Ztuhlý korpus potáhneme rozválenou potahovkou, uhladíme. Dozdobíme dle možností a fantazie, pokud máme nějaká vykrajovátka. Kvítky přilepujeme rozehřátými kousky potahovky.

  13. Na polokopulku rozválím kousek hmoty a na třeba otočené mističce vytvarujeme. Naděláme otvory na kvítka a necháme zaschnout. Po uschnutí posadíme na dort, přichytíme na povrch kvítky a lístečky.

  14. Kolem dortu uválíme váleček, dle možností vymačkáme ozdobný lem a doladíme vzhled dortu.

Poznámka

Dneska to byla rychlovka, všecko v jednom..upéct, nakrémovat i nazdobit. Jinak si to rozvrhuju na 2-3 dny.

Pro ty hortenzie mě moc nekritizujte,snažila jsem se, co mě kostice stačily, ale nic moc.

Odkaz na korpus:

http://www.toprecepty.cz/recept/17144-olejovy-korp...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort s hortenziemi

  • srettka srettka(autorka receptu)

    Petule8711: Určitě :-)

    Odpovědět

  • Petule8711 Petule8711

    Dobrý den, můžu nahradit bílou čokoládu v krému normální čokoládou na vaření? Potřebuju tmavý krém.

    Odpovědět

  • šupinka šupinka(neregistrovaná)

    kráááááááááááááááááááááááááááása!!!!!!:yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Fokuska Fokuska

    krááááááááááááááááááááása,co víc napsat!!!:-K

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Je to moc krásný dort.Jsi šikula.:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka(autorka receptu)

    allyska:jak jsem v receptu psala, rozehratou potahovkou v mikrovlnce. tim teplem hodne zmekne. taky alkoholem se dobre lepi a nebo primo lepidlo na lepeni ozdob na dort:-)

    Odpovědět

  • allyska allyska

    dort je krásný, prosím čím lepíte jakekoli kytičky na dort?? děkuji za radu jsem nováček.:-K

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    srettka: Moc děkuji za pochvalu! :-8 Je to můj první potahovaný dort - nevím, proč jsem se toho tolik bála, šlo to hladce. ;-):yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka(autorka receptu)

    katyvypl:no ten je úúžasnej;-):yes::yes::yes: a ta barvička, jak ze záhonu...PARÁDA:yes::yes:
    babička musela být velmi potěšená:-)
    p.s. moc děkuji za fotečku:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Zdravím! :-K Děkuji Vám za inspiraci na dort pro moji babičku. Přidávám fotky hotového díla. ;-)

    Odpovědět

  • srettka srettka(autorka receptu)

    Hendrychova.K:kupuji si kyblik 1.4kg a spotreba je podle zdobnosti. Vetsinou pouziju na jeden dort cca 1/3 az 1/2 kybliku. Zbytek dobre zabalim a schovam.
    Se smartem se mi dela moc dobre a hlavne chutna. I se dobre barvi. Neni s tim zadny problem. Predtim jsem pouzivala wiltonsky fondan, ale smart mi vyhovuje vic.

    Odpovědět

  • Hendrychova.K Hendrychova.K

    Můžu se zeptat na tu potahováóu hmotu Smartflex velvet? Chtěla bych si ji koupit, ale vůbec s ní nemám zkušenosti. Kolik jí je tak potřeba? Koukala jsem, že se prodává 0,75kg, a pak více. Bude mi ten kbelíček stačit? A můj další dotaz je, jestli se ta potahová hmota dá barvit potravinářskou barvou. Děkuji :-) Jinak úžasný dortík :yes:

    Odpovědět

  • Božena Božena(neregistrovaná)

    Tohle jsem v životě neviděla. Jak někdo může vytvořit takovou nádheru? Zlaté ručičky. :-K

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    :yes::yes::yes:krása za 100 bodů, krásné:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    srettka:za týden je prubnu,ale jak se nepovedů,tož za sebe neručím :-D:-D

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: dort košík fotopostup úžasné dorty videa čím přilepit fondán práce s potahovou hmotou hortenzie postup svatební dort s hortenzií čím přilepit ruze na dort dort vařečka fotopostup na dort loď svatební dort hortenzie cim prilepit ozdoby na fondan dort řád zlaté vařečky dorty s potahovkou kolik potahovky na dort svatební dort s hortenziemi fotopostup hortenzie jak ozdobit dort práce s potahovou hmotou na dorty kolik potahove hmoty na třípatrový dort úžasné dorty

Zapomněl/a jsem heslo