Zeleninový salát s cizrnou

Name: Zeleninový salát s cizrnou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hrnek sušené cizrny; 4 hrnky vody; 2 lžíce octa; Dále:; 1/2 žluté papriky; 1/2 červené papriky; 2 řapíky celeru; 1 zelená cibulka; 1 hrst hráškových lusků; 1/2 salátové okurky; šťáva z 1 citronu; 2 lžíce olivového oleje; sůl; drcený pepř

srettka

23 názorů

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 110 min bez doby chladnutí

125 min (15 min příprava + 110 min tepelná úprava, bez doby chladnutí )

6. 4. 2012 09:38

Nutriční hodnoty

Energie	5 500 kJ / 1 315 kcal
Bílkoviny	66,95 g
Tuky	39,50 g
Vláknina	132,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	958 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	106,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cizrnu uvaříme ve vodě s octem do měkka. Nejlépe vaříme v tlakovém hrnci, může to trvat necelé dvě hodiny. Raději ji během varu zkontrolujeme, každá cizrna je jiná. Kdo má čas, tak ji předem namočí a vaření se tím zkrátí.
Jak uvařit cizrnu
Po uvaření necháme cizrnu vychladit.
Zeleninu pokrájíme na jemné proužky. Promícháme v míse s uvařenou vychlazenou cizrnou. Osolíme, opepříme drceným pepřem.
Vymačkanou šťávu z citronu ušleháme s trochou soli a pepře s olejem, až se vytvoří lehce zahoustlá emulze.
Tu vmícháme do salátu a dáme odležet, aby se uvolnily všechny chutě.
TIP Jak si ušetřit práci při vaření luštěnin

Poznámka autorky receptu

Šlo by to i s cizrnou z plechovky, ale já měla doma jen sušenou. Je to dost sytá forma salátu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Salát z cizrny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 25 min

Zeleninový salát s tuňákem a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

maris 10 min

Bramborový salát s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Susa

Načíst další

Přečtěte si

Těchto pět znamení nepouštějte ke grilu: Berani umí jen poučovat, Lvi se nesoustředí a snadno spálí všechno maso

Pěstujeme rajčata: Jak správně zasadit rajčata? Na balkonová stačí samozavlažovací truhlík, tyčková vyžadují hlubší nádobu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

srettka

6. 4. 2012 10:59

zizala:to jsem tam dala, aby cizrna byla jemně nakyslá

pokud máš sterilku, máš hotový salát raz dva

jelikož já měla jen toho suchoně, měla jsem salát raz, dva, tři...dvacetpět...stočtyřicet sedum...tisícosumsetjedna...no prostě až ten hrbetej hrách povolil můj tlak, vyvolaný papínem

tejaja

6. 4. 2012 10:58

To je trochu dlhé varenie...namočený cícer v kuchte je uvarený za cca 20 min. Ono je vždy lepšie strukoviny namáčať, vláknina nabobtná a má lepšiu chuť po uvarení. Tiež solím až po uvarení a bez octa.
Inak cícer máme veľmi radi a šalátik je chutný

zizala (moderátorka)

6. 4. 2012 10:50

Zeptám se - ten ocet tam má nějakou zvláštní roli nebo je jen kvůli ochucení? Salátek máš nádherně nafocený

, já mám sterilovanou cizrnu doma pořád a vlastně i tu suchou, bude změna

Masula

6. 4. 2012 10:49

Moc pěkný salátek

,už na něj chystám ingredience

magdalenka

6. 4. 2012 10:40

srettka: to poznám...

srettka

6. 4. 2012 10:01

magdalenka:no, bych taky máčela, jak popoluška prádlo u potoka, ale nápad mě přepadl v devět večer a to už nebyl čas na máčení. tak že vrazit do vercajku od soudruha papina a vařit a vařit