Zatočený jahodovo kefírový dort

1. Troubu předehřejeme na 190 °C.
2. Z vajec, cukru a vanilkového cukru umícháme hustý krém, do kterého prosejeme mouku, škrob, kakao a prášek do pečiva. Vyšleháme do hladka a vlijeme na plech vyložený pečicím papírem. Urovnáme a dáme péci na cca 10-12 minut.
3. Po upečení překlopíme korpus na pocukrovanou utěrku a papír opatrně odstraníme. Necháme vychladnout.
4. Jahody nakrájíme na plátky, nějaké necháme na ozdobu. Dáme nabobtnat želatinu.
   Jak připravit želatinu
5. Rozmícháme kefír, citronovou šťávu, 100 g cukru a vanilkový cukr.
6. Na krém rozmícháme nabobtnalou želatinu, ve 4-5 lžících kefíru a vmícháme do hmoty. Dáme chladit a až krém začne želírovat, vmícháme do něj ještě 200 ml ušlehané smetany. Dáme do lednice.

   Jak na dokonalou šlehačku

7. Upečený a vychladlý plát nakrájíme podélně na 5 stejně širokých pruhů. Potřeme je krémem z jedné strany.
8. Skládat budeme na dno dortové formy. První stočíme doprostřed, zvenku ho opět potřeme a kolem něj obtáčíme ostatní a vždy zvenku opět trochu namažeme. Ohradíme dortovým prstencem.
9. Jahody vtlačujeme do krému mezi pláty (viz obrázek).
10. Celý povrch potřeme zbytkem krému a dáme ztuhnout nejméně na 3 hodiny do lednice.
11. Nakonec ušleháme 250 ml smetany se ztužovačem, potřeme dort vyjmutý z formy a dozdobíme.

TIP: Jak na dort bez formy

Zveřejněno 14. 4. 2012