Jogurtový dort (s exotickým ovocem)

Name: Jogurtový dort (s exotickým ovocem)
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 3 vejce; 55 g cukru; 40 g hladké mouky; 25 g kukuřičného škrobu; 10 g kakaa na tmavý korpus; Náplň:; 750 g řeckého jogurtu; 250 ml smetany; 150 ml Salka; 6 plátků želatiny; čerstvé ovoce (nebo konzervované); dortová želatina (může být s příchutí exotické ovoce)

Exoticky vypadající dort plný lahodného jogurtu, osvěžujícího ovoce a nadýchaného piškotu. Dort je i na řezu velmi zajímavý, takže ohromí i nejnáročnější konzumenty. Ovoce můžete zvolit buď sezónní nebo prostě podle své chuti.

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Miquel

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby tuhnutí

65 min (60 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 598 kJ / 2 294 kcal
Bílkoviny	111,52 g
Tuky	100,61 g
Vláknina	1,22 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	850 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	234,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot: Oddělíme žloutky od bílků. Nejprve vyšleháme z bílků pevný sníh, poté dáme šlehat žloutky s cukrem. Po vyšlehaní bílky a žloutky spolu opatrně smícháme. Mouku se škrobem společně prosejeme a jemnými pohyby ze shora dolů ji zapracujeme do vaječné směsi. Krok 2: Na druhý korpus připravíme stejně tak, jen dáme o to méně mouky, co přidáme prosátého kakaa k mouce a škrobu. Krok 3: Těsto vylijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení a pečeme při 200 °C cca 5 minut. Krok 4: Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody. Krok 5: Do kastrolu dáme jogurt, smetanu a kondenzované mléko. Za stálého míchání dáme zahřát na oheň bez toho, aby nám směs vařila. Krok 6: Do zahřáté dobře spojené směsi přidáme nabobtnalou a přebytečné vody zbavenou želatinu plátek po plátku. Chceme-li, přimícháme ovoce podle chuti. Krok 7: Půl hotové směsi nalijeme do formy na světlý piškotový základ, přikryjeme druhým, tmavým, piškotem a dolijeme zbytkem směsi. Dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí zdobíme podle fantazie a chuti. Krok 8: Nahoru dortu můžeme ještě připravit želatinovou polevu s ovocem.

Piškot: Oddělíme žloutky od bílků. Nejprve vyšleháme z bílků pevný sníh, poté dáme šlehat žloutky s cukrem. Po vyšlehaní bílky a žloutky spolu opatrně smícháme. Mouku se škrobem společně prosejeme a jemnými pohyby ze shora dolů ji zapracujeme do vaječné směsi.
Jak na piškotové těsto, které zvládne i začátečník
Na druhý korpus připravíme stejně tak, jen dáme o to méně mouky, co přidáme prosátého kakaa k mouce a škrobu.
Těsto vylijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení a pečeme při 200 °C cca 5 minut.
Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody.
Jak pracovat se želatinou
Do kastrolu dáme jogurt, smetanu a kondenzované mléko. Za stálého míchání dáme zahřát na oheň bez toho, aby nám směs vařila.
Do zahřáté dobře spojené směsi přidáme nabobtnalou a přebytečné vody zbavenou želatinu plátek po plátku. Chceme-li, přimícháme ovoce podle chuti.
Půl hotové směsi nalijeme do formy na světlý piškotový základ, přikryjeme druhým, tmavým, piškotem a dolijeme zbytkem směsi. Dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí zdobíme podle fantazie a chuti.
Nahoru dortu můžeme ještě připravit želatinovou polevu s ovocem.

TIP: Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 5. 2012

Poznámka autora Miquel

*Tmavý piškot http://www.toprecepty.cz/recept/25519-jahodovy-sme...

Ovoce můžete volit podle chuti, ale nemusí být (já jsem dovnitř dal konzervované broskve a navrch pod želatinu ananas, papáju, mango a čerstvý banán).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtový dort (s exotickým ovocem)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OLlY

Jogurtový dort s ovocem Videorecept

Jogurtový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 40 min

Dort s ovocem a polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 120 min

Jogurtový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

voltor

Exotický bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nonya 70 min

Exotická dušená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hanahcotton

Mascarpone koláčky s exotickým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Zobrazit více

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis) Videorecept

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 55 min

Panna cotta s jahodami Videorecept

Panna cotta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 35 min

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 55 min

Jahodový smetanový dort (mousse)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 55 min

Jednoduché máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 30 min

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Zobrazit více

Dorty
Ovocné dorty
Piškotové dorty

Náročné recepty
Exotické ovoce
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Ovoce
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Jogurtový dort (s exotickým ovocem)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OLlY

Náhodný recept

Pikantní kuřecí křídla "My cooking diary"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kristynakristynka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 8 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 8 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 8 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 8 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 11. 2. 2018 20:58

Nádherný dort !

miquel 9. 10. 2013 07:24

loceska:Neni nutne pect, staci nechat ztuhnout.

loceska 8. 10. 2013 05:32

Dobrý den, pokud chci dělat korpus ze sušenek a másla, dává se potom korpus péct nebo jen ztuhnout? Když jsem dělala cheescake, tak se korpus pekl..Děkuji za odpověď

Cocoska 29. 3. 2013 21:49

Kačka 17. 2. 2013 12:40

Luxusní dortík, chystám se na něj!

Hlavně to nazdobení je úžasné.

Ty pruhované tyčinky jsou z čokolády? Dají se koupit nebo jsou podomácku vyrobené? A co ty ostatní ozdoby? Prosím o radu, chtěla bych dortík mít také tak krásný.