Vepřová kapsa se salámem a sýrem
Merylas
Suroviny
- Vepřová kýta
- sůl
- drcený pepř
- salám typu Vysočina nebo Herkules apod
- tvrdý sýr
- olej
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme hodně do šířky, osolíme a opepříme. Na maso dáme hromádku na drobnější kostky nakrájeného salámu a sýra. Pokud máme koupený salám a sýr krájený, tak nakrájíme na hrubší nudličky.
Maso přeložíme, sepneme párátky, ještě taky trochu osolíme a opepříme a prudce osmahneme z obou stran na rozpáleném oleji. Olej zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme trochou vody a kapsy necháme dusit pod pokličkou, až jsou měkké.
Můžeme dát i do trouby, ale dělám na hluboké pánvičce. Maso občas obrátíme a na dochucení můžeme přidat kousek masoxu, ale není nutný, nebo worcester.
Před podáváním odstraníme párátka. Do nádivky se může přidat pro barevnost i nějaká zelenina, např. sterilovaný hrášek a kapie. Já dělám jen se salámem a sýrem.
Ohodnoťte recept: Vepřová kapsa se salámem a sýrem
-
Petro, děkuji a doufám, že všechno dopadlo na jedničku a chutnalo
-
teda jako kuchař zacatecnik musim rict ze jsem se do toho pustila s obrovskou vervou a uz se moc tesim co uslysím na vysledek...díky za recept
-
Jani Ď, ale to si vůbec nemyslím
Teď se už od obloh dost upouští, někdo až teď pod vlivem pořadu Ano šéfe.
My je máme ale rádi, tak je dělám skoro ke každému jídlu a někdy si vyhraju -
Merylas, to jek ze stolu interhotelu!
Já jsem taky dnes zkoušela tu květinku z rajčete k Samsonovi, ale nenapadlo mne dát pod to salát, já hlava děravá -
Fis, určitě to půjde
Syrové brambory nakrájet na kousky, posolit, dát do římáku a na to to osmahnuté maso a výpek. Můžeš přidat k bramborám i nějakou zeleninu např. pórek, taky nemusíš dělat kapsy, ale na brambory dát plátky naklepaného a nakořeněného masa a celé to zasypat pokrájeným sýrem a salámem, přiklopit a do trouby. V závěru přípravy odklopit, ale už hlídat -
ASI TO ZKUSÍM UDĚLAT V ŘÍMÁKU. OSMAHNUTÉ KAPSY DÁM NA BRAMBORY A UPEČU. CO TY NA TO???
