Dortíky v kalíšku

Name: Dortíky v kalíšku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: na 8 skleniček o objemu 300 ml
Cuisine: Česká
Ingredients: 340 g rozpuštěného másla ne horkého; 400 g krupicového cukru; 4 vejce; 200 ml horké vody; 75 g kakaa holandského typu; 370 g hladké mouky; 1 lžička soli; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička prášku do pečiva; špetka vanilky; 250 g kysané smetany; máslo na vymazání sklenic; Na krém: 500 ml mléka; 1 vanilkový pudink; 1 vanilkový cukr; 250 g mascarpone; Na dokončení jahody nebo jakékoliv oblíbené ovoce

senky

22 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 7. 2012 11:51

Dortíky v kalíšku, .. vrstvení.. — .. vrstvení..

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 511 kJ / 2 990 kcal
Bílkoviny	37,10 g
Tuky	309,04 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,90 g
Sodík	524 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	15,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V kastrolku rozpustíme máslo, pak vyšleháme s krupicovým cukrem, postupně zašleháme jedno po druhém vejce. Šlehačem dohladka prošleháme kakao s horkou vodou a vmícháme do ušlehané vaječné směsi.
Postupně střídavě zamícháme kysanou smetanu a mouku prosátou s práškem do pečiva, sodou, solí a vanilkou. Vlijeme do máslem vymazaných sklenic se širokým a rovným hrdlem asi do 2/3 jejich výšky.
Postavíme na plech a pečeme asi 40 minut na 160-180°C. Mezitím si klasicky uvaříme pudink, osladíme vanilkovým cukrem a prochladlý našleháme s mascarpone. Dáme chladit.
Vychladlý piškot ze sklenic vyklopíme, sklenice umyjeme a dobře vysušíme. Piškotové pyramidy podélně rozkrojíme na díly o výšce cca 3 cm (podle výšky sklenic).
Postupně vracíme zpět do skleniček v pořadí: piškot, vrstva krému, jahůdky, piškot atd až do naplnění skleniček. Zdobíme krémem, ovocem, šlehačkou, všechno podle chuti.
Pokud je piškot pečený na plechu jako plát, dají se vykrájet formičkami jakékoliv tvary a skládat stejně na sebe s krémem a ovocem jako dortíky.

Poznámka autorky receptu

Skleničková verze má tu výhodu, že pokud mají sklenice odpovídající víčka, je z nich luxusní dezert na piknik nebo ke grilovačce, na cesty atd.

Minulý týden jsem do plastových krabiček udělala cestovní verzi omladině na cestu do Varů na filmový festival a byli nadšení a spolucestující v kupé prý záviděli :))

Inspirace v APETIT 7/2012, ale značně upraveno.

Ještě dodávám, že je to jeden z receptů Dity Pecháčkové v Deníku Dity P.

Na závěr jedno doporučení...pokud máte rádi víc krému, tak pak krém ze dvou dávek !!

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (59×)