Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 581 kJ / 1 334 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 37,28 g |
| Tuky | 27,05 g |
| Vláknina | 16,75 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 641 mg |
| Sůl | 1,58 g |
| Sacharidy | 229,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do hlubšího hrnce (ideálně keramického) dáme na olej osmahnout na jemno nakrájenou cibuli. Po jejím zesklovatění přidáme plátek másla, rozetřený česnek, zamícháme a poté nasypeme promytou rýži, kterou necháme zasmahnout (neustále mícháme).
Krok 2: PŘÍPRAVA VÝVARU: hovězí s kostí na polévku (pokud není na výběr s pěkným kouskem masa, přidáme ještě samostatný kus zadního hovězího), 1 cibule, 2 stroužky česneku, kmín, sůl, nové koření, vše vaříme v tlakovém hrnci 1,5 až 2 hodiny.
Krok 3: Na pánvi mezitím necháme dusit nakrájená rajčata a cuketu. Není třeba ani kapka oleje, rajčata pustí dostatek šťávy, ve které za občasného zamíchání dusíme zeleninu do měkka (používám teflonovou pánev, nepřipaluje se). Přisolíme, přidáme nakrájenou snítku rozmarýnu a pokrájené hovězí maso z vývaru.
Krok 4: V hrnci zalijeme osmahnutou rýži bílým vínem, cca 1 cm nad povrch rýže. Za stálého míchání necháme víno vyvařit. Poté zalijeme rýži hovězím vývarem. Ten doplňujeme dokud se rýže neuvaří doměkka, neustále mícháme. Pokud není vývar sám o sobě dostatečně slaný, přisolíme.
Krok 5: Když je rýže měkká, necháme z ní vyvařit zbytky vývaru a přidáme silný plátek másla. Poté k rýži přimícháme hotovou zeleninu s masem z pánve. Nakonec do směsi nasypeme nastrouhaný parmezán a za stálého míchání ho rozpustíme.
Krok 6: Necháme pět minut uležet a podáváme buď samotné nebo s eidamem na povrchu.
Zveřejněno 28. 7. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rizoto pro gurmány
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L0E4
Moje poznámka
Rizoto pro gurmány
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L0E4
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem
Přidáno před 2 hodinami
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 3 hodinami
Letní zelný salát
Přidáno před 6 hodinami
Mini croissanty z tortilly
Přidáno před 6 hodinami
Zapečené francouzské brambory
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 45 minutami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
bohdana před 45 minutami
Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí
harvel před 50 minutami
Segedínský guláš
Terina309 před 1 hodinou
Vepřové nudličky na zelenině II
Slavista62 před 2 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Slavista62 před 2 hodinami
Modravské koláče
teri.rous před 2 hodinami
Cukeťák II
Zsuzsu1 před 3 hodinami
Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka
Simonita před 4 hodinami
Báječný perník
dominikabuckova3 před 4 hodinami
Tématické fráze:
jak vyvarit alkohol,
vyvaří se alkohol,
pridat alkohol a vyvarit,
vypaří se alkohol při vaření,
jak vyvarit z vina alkohol,
jak vyvařit alkohol z vína,
hovezi bratislavsky platek recept,
rizoto,
hovězí rizoto,
vyvareni alkoholu,
rizoto arborio,
vyvařit alkohol,
lehke recepty pro gurmany,
vyvaří se alkohol při vaření,
vyvari se alkohol?,
vyvařit alkohol z vína,
arabské rizoto,
recept kroupové rizoto s mascarpone recepty,
jak se vyvaří alkohol,
jak vyvarit vino
Suroviny:
cibule,
česnek,
máslo,
olej,
rýže arborio,
vývar hovězí,
rajče,
cuketa,
rozmarýn,
víno bílé suché,
parmazán,
sůl,
sýr eidam
Komentáře (4)
Měla jsem jen cherry rajčátka, dala jsem 20 kousků. Česnek jsem nedala rozetřený, ale nakrájený na drobné kousky, chutná nám tak víc. Na manželovo přání jsem tam přidala hrst mražené zeleniny - fazolky, hrášek, kukuřici, připepřila, dosolila.
Sýr jsem dávala pouze parmazán, do směsi a i na vrch. bylo to dobré