Vepřové kostky v okurkové omáčce s kapustičkami

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 60 minut 6 porcí Vepřové maso 8 názorů

Suroviny

1 kg vepřového plecka
1 velká cibule
1 lžička Dijonské hořčice
2 menší sterilované domácí okurky
1/2 kg čerstvé růžičkové kapusty
10 dkg Lopenické slaniny
3 stroužky česneku (CZ)
sůl
pepř
sádlo
máslo
3/4 litru masového vývaru
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vepřovou plec nakrájíme na větší kostky a pouze osolíme, opepříme a dáme chvilku odležet. Velmi prostě ochucené maso vložíme do hrnce, kde máme rozpuštěnou lžíci vepřového sádla a opékáme do zlatova. K opečenému vepřovému masu přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme bez podlití pod pokličkou lehce dusit ve vlastní šťávě.

  2. Do hrnce k masu, které si po chvilce pustilo společně s cibulí vlastní šťávu, přidáme na velmi jemno nakrájené sterilované okurky a lžičku Dijonské hořčice. Lehce podlijeme připraveným vývarem (cca ½ litru) a dusíme dále do měkka.

  3. Mezitím si očistíme růžičky kapusty od nevzhledných svrchních lístků, opereme a uvaříme je v páře během 20 - 30 minut, dle velikosti růžiček. Do hlubší pánve si dáme na jemno nakrájenou Lopenickou slaninu, kterou lehce ale ne úplně vypečeme. Přidáme nasekané stroužky česneku, a jakmile začne česnek vonět, tak přidáme v páře na skus uvařené růžičky kapusty. Několikrát společně prohodíme nebo promícháme a udržujeme poté teplé.

  4. Mezitím se nám krásně dodusilo vepřové maso, jehož šťávu dle potřeby a chuti dohustíme máslovou jíškou a případně doplníme zbytkem vývaru. Lehce prohřejeme cca 10 - 15 minut. Podáváme s vařeným bramborem a 4 - 5 růžiček kapusty.

Poznámka

Největší boj byl o růžičky kapusty :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 335 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové kostky v okurkové omáčce s kapustičkami

Tématické fráze: vepřové s okurkou vepřové maso v okurkové omáčce grilovaný losos s kapustičkami recept okurková omáčka plec s kapustickami okurková omáčka s vepřovým masem bůček s kapustičkou veprova plec okurkova omáčka s kapustičkama veprove maso na okurkove stave okurková vepřová omáčka veprove s okurkami veprove maso s okutkou vepřové maso okurky recepty na maso s kapustičkami okurková omáčka recept veprove kostky omáčky z vepřového vepřové maso okurkova vepřové plecko s okurkou

Zapomněl/a jsem heslo