Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Voňavá dýňová zavařenina

Dýňová zavařenina voní po citrusech, zázvoru a hřebíčku. Skvěle se hodí do podzimních buchet, muffinů, bábovek a koláčů, ale také do ovesné kaše. Připravíme ji z dýně, citrusové šťávy a kůry, zázvoru a koření, které společně povaříme a rozmixujeme. Skvělá je i k sýrům.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Voňavá dýňová zavařenina
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 210 kJ /
2 440 kcal
Bílkoviny23,58 g
Tuky5,76 g
Vláknina66,42 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 46 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy543,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni omyjeme, očistíme a pokud nemáme dýni hokaido, tak i oloupeme. Vydlabeme semínka. Krok 2: Pomeranče a citrony důkladně omyjeme. Vymačkáme z nich šťávu a nastrouháme kůru. Zázvor očistíme a nastrouháme na struhadle najemno. Krok 3: Dýňovou dužinu nakrájíme na kostky. Přidáme kůru a šťávu z citronů a pomerančů, hřebíčky a nastrouhaný zázvor. Krok 4: Podlijeme vodou dle potřeby tak, aby byla dýně ponořená a dusíme do měkka zhruba 20-30 minut. Krok 5: Vyjmeme hřebíčky a směs propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Krok 6: V čistém kastrůlku svaříme vodu, cukr a ocet do konzistence hustšího medu. Krátce povaříme 5-8 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí. Hotový sirup vmícháme do dýňového pyré a vše důkladně promícháme. Krok 7: Vaříme do zhoustnutí přibližně 20-30 minut a stále mícháme, aby se zavařenina nepřipálila. Krok 8: Plníme ještě horké do čistých sklenic. Hrdla sklenic otřeme, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Takto necháme zcela vychladnout. Krok 9: Podáváme k pečivu, palačinkám a lívancům, k sýrům nebo jako přílohu k pečenému masu.

TIP: Dýňové moučníky a další dobroty

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 10. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Voňavá dýňová zavařenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Yj4

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Voňavá dýňová zavařenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Yj4

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 1974andrea 6. 11. 2022 14:42
Janja: To já teda netuším, třtinový cukr (některý) může mít hodně silnou karamelovou chuť, ale že by to zase až tak zvýraznilo chuť dýně, nemůžu odpovědět. Já to s ním ještě nezkoušela

Janja 5. 11. 2022 22:44
1974andrea: Dýni v kuchyni, jak jsem se zmínila, na sladko i na slano používám...protože nám chutná. Nikterak nesnižuju pozitivní hodnocení. Doufala jsem jen, že najdu odpověď na otázku, kde se stala chyba :-O. Proto jsem se ptala, zda to nezavinil třeba třtinový cukr. Ten jsem použila poprvé :-(....možná je to i tím, jak píše Simona, že chuť je taková netradiční ;-)

1974andrea 1974andrea 5. 11. 2022 21:20
Janja: Nějak nevím, co poradit nebo co mi má komentář vlastně říci. Pokud Vám nevyhovuje chuť dýně, pak nevím, z jakého důvodu jste z ní zkoušela zavařeninu. Nebo co Vám na receptu nesedí? Už ji zkoušeli i jiní a byli spokojeni, tak opravdu nevím :-K

Janja 5. 11. 2022 16:46
Ještě plná "dojmů" píšu svou zkušenost s dýňovým džemem, zavařeninou, či jak se tomu smí říkat. Běžně dělám džemy z jablek, rybízu i kombinaci ovoce. Používám Gelfix. Vždy jsou velmi chutné. Příkladně jablka s ananasem jdou u vnoučat na dračku.Dýni Hokaidó používám do bábovek, muffinů i dýňového zelí. Pokrmy s ní jsou chutné, dá se říct velmi. Dýňový džem mě zklamal na celé čáře. Jediné, co mohu pochválit je želírování. Možná i proto, že jsem přidala citron, pomeranč i mandarinky. Taky koření (celou skořici a hřebíček). Chuť dýně byla výrazná...tedy, CHUŤ 8-(. V zoufalství jsem použila rum. Nepomohlo to. Ale tuším, jak tento PRODUKT použiju. Když peču koláč s jablky, vždycky, pokud nepoužiju drobenku, hustě pokapu jablka směsí jablečného džemu a másla. Držím si palce ;-)
Nebyla chyba, že jsem použila třtinový cukr :-((....Cukr krupice se v současnosti v obchodech téměř nevyskytuje nebo jen za nestydytou cenu.

misula29 14. 12. 2019 09:03
Vyzkoušela jsem a můžu jen doporučit:yes::yes::yes: Sice mi to nechtělo houstnout podle mých představ, už jsem neměla čas stát u plotny, tak jsem zavařeninou naplnila skleničky. Teď jsem jednu testovací otevřela a jsem nadšená chutí, hustotou i barvou. Hustota se sama nějak vylepšila, ráno jsem zkoušela na čerstvý rohlík s máslem a super. Vzhledem ke kyselkavé chuti se chystám použít na linecké, myslím, že to bude hezké a dobré. :yes::yes::-Q

Irrena Irrena 16. 10. 2013 08:51
Andreo jdu na tvojí zavařeninu;-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 15. 10. 2013 06:37
Andrej,omlouvám se,ale tady mi to fotky nenačte a tak jsem nefotila;-)chuť je taková zvláštní,netradiční,ale o tom to je:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 15. 10. 2013 06:33
Simona Kucerova:Simčo, tak to jsem moc ráda, že se ti povedla a doufám, že i chutná;-) A kde mám fotečku?:-8 Díky za vyzkoušení:-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 15. 10. 2013 06:30
Zavařenina má krásnou oranžovou barvičku,hustotu mám akorát,tak jsem ráda;-) a díky za receptík;-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 10. 2013 08:49
1974andrea:Dnes jsem se do toho pustila,tak jsem zvědavá zda se mi povede;-)už to mám v kastrolu a dusím,voní to tu jako o vánocích:-D:-Dpak dám vědět jak jsem byla úspěšná;-)

1974andrea 1974andrea 11. 11. 2012 09:40
senky:Jani, tak to jsem moc ráda, že ti chuťově vyhovuje. A s hustotou sis poradila, takže je vše ok. Díky za vyzkoušení:-K

senky senky 10. 11. 2012 19:12
Dobrá:-K:-K moc dobrá:-K:-K vynikající:yes::yes: pikantní, rozhodně ne mdlá;-):-O trošku mi nechtěla zhoustnout, pomohla jsem si gelfixem a troškou cukru navíc a dobrý;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 10. 2012 15:58
:-K;-):yes:

tejaja tejaja 27. 10. 2012 18:29
Marmeláda vyzerá veľmi pekne a vzhľadom k prísadám je aj chutná. Dýň máme ešte dosť, len času mám pomenej, ale aspoň vyskúšať by som chcela. Tak aspoň bodík dám teraz;-)

jarka skrobakova 27. 10. 2012 16:42
no to bude jistě dobrota, vypadá moc fajnově, krásné foto:-p:yes::yes::-K

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2012 14:01
sunny.sofi:Já jich mám taky ještě 6, hokkaido, ale ty dlouho ve sklepě vydrží, na polévky, omáčky a jiné dobroty;-)
Vyzkoušej, budu moc ráda, díky:-K

sunny.sofi sunny.sofi 27. 10. 2012 13:48
Už dva měsíce se snažím zpracovat "milion" dýní, které se letos urodily. Pořád jich na mě ze skříně kouká asi deset:-D:-D:-D.
Rodina oranžovou barvu už nenávidí a já pořád přemýšlela, co s nimi - a tohle je krásný recept, džem podle mě nebude moc sladký a díky ostatním ingrediencím bude krásně voňavý. Díky za recept, moc se mi líbí a hned v pondělí do něj jdu:yes::yes::yes:
+5:-p:-p:-p

senky senky 27. 10. 2012 12:54
Láká mě ji vyzkoušet:-O:-K:-K u šéfky mě čeká půlka 30 kg dyně a nikdy jsem ji nedělala;-);-) to bude boj na celý týden:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2012 12:32
aisha:Díky Marti:-K Já mám moc ráda pomerančovou se zázvorem a tahle je taky dobrá a zas jiná;-)

aisha 27. 10. 2012 12:27
Ja si myslim, ze to muze byt zajimava zmena beznych marmelad a dzemu. Diky zazvoru lehce pikantni a ovonena hrebickem..mne se to libi a vyzkousim, diky za tip..:yes::yes:

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2012 11:40
rebeka:Je to fakt dobrota, tobě bych si klidně dovolila nabídnout;-):-D

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2012 11:39
Eliška:No mdlé vzhledem k přísadám to rozhodně není, ale každému podle jeho chuti;-)

Eliška 27. 10. 2012 11:29
Děkuji za odpověď. Tak to raději zvolím jinou marmeládu nebo džem, tedy. V tomhle případě mi to tedy spíš přijde jako zpracování dýně za každou cenu... ;-) Na palačinky se mi hodí výraznější chuť ovoce - jahodová atd. a na moučníky povidla, tvaroh, mák... Tohle by mi přišlo trochu mdlé :-O

rebeka rebeka 27. 10. 2012 11:28
kráásné aranžmá:-8:-K:yes::yes: jo, jo.. kdo si hraje, nezlobí;-):-D
moc hezké, to bych klidně mlsala jen tak.. bez ničeho:-8:-8:-D;-):yes:

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2012 11:23
Asi jako vesměs všechny zavařeniny, marmelády a džemy. Na pomazání třeba palačinek, moučníků apod.;-)

Eliška 27. 10. 2012 11:05
Mohu se zeptat, k čemu se takováto zavařenina dá použít? Jedna dýně tu na mě kouká...ale nějak mě nenapadá uplatnění této dobroty. Díky.

1974andrea 1974andrea přidala nové fotografie! 27. 10. 2012 10:53

Voňavá dýňová zavařenina

Voňavá dýňová zavařenina

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dýnová povidla, jak zavařit dýní, zpracování dýně goliáš, džem z dýně hokaido 3kg, dýňová šťáva, povidla z dýně, netradiční zavařeniny, jak zavařit dýně hokaido, jak zpracovat dýni hokaido, jak zavařit hokaido, jak zavařit dýňové pyré, jak zavařit dýni hokaido, dýně goliáš marmeláda, povidla z dýně hokaido, marmeláda z dyně hokaido, jak zpracovat dyni golias, dýně povidla, hokaido zavarenina, dzem z dyne hokaido, dynova marmelada s gelfixem

Suroviny:
dýně, voda, pomeranče, citron, zázvor čerstvý, koření hřebíček, voda, cukr krupice, ocet

Přidat fotografie receptu

]