Divoká dýňová omáčka

danielle72

35 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

30. 10. 2012 15:43

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 976 kJ / 2 623 kcal
Bílkoviny	138,64 g
Tuky	210,13 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	641 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	40,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso den předem naložíme do 3 lžic oleje a přidáme celý pepř, nové koření a bobkový list. Druhý den maso osolíme, osmažíme na sádle a 2 nadrobno nakrájených cibulích. Poté za občasného podlévání vodou dusíme do změknutí. Na konci by mělo být nad masem cca 5 cm vody.
Na 2 lžících sádla osmažíme jednu nahrubo pokrájenou cibuli a stejně tak pokrájenou slaninku. Přidáme dýni s cca 200 ml vody, špetkou soli a půl lžičkou tymiánu. Vaříme do změknutí, v případě potřeby doléváme vodu. Nakonec vmícháme smetanu na vaření a rozmixujeme dohladka. Vznikne hustá směs.
Jak snadno očistit dýni
Omáčku vlijeme k masové směsi, přidáme tymián, přidáme kysanou smetanu a prohřejeme. Není třeba zahušťovat, ale pokud by se vám zdála omáčka příliš řídká, smíchejte zakysanou smetanu se dvěma lžíce hladké mouky a provařte. Po vypnutí omáčku zjemněte kouskem másla a už nevařte, pouze rozmíchejte.
Podle potřeby dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Dozdobíme kolečkem citronu, brusinkami a petrželkou. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Poznámka autorky receptu

Místo vepřového můžete použít i hovězí nebo třeba srnčí maso (a přidat jalovec), výsledek bude ještě zajímavější .-)

Chť omáčky je trochu podobná svíčkové, přestože v ní není kořenová zelenina.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýňová omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 45 min

Vepřové nudličky v divoké omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 30 min

Divoké vepřové nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Načíst další

Přečtěte si

13 foto

Buchty po ránu: Josef Maršálek uvařil luxusní bramborové knedlíky s blumami a dvěma chutnými překvapeními

12 nejoblíbenějších omáček: Dáte přednost hříbkové s těstovinami nebo klasické svíčkové?

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Komentáře

Eliza

30. 10. 2012 21:02

U nás to také moc nejede...Nám se jich urodilo hrozně moc a velkých (byla to od známých vegetariánů darovaná semínka), z důvodu šetření by to asi bylo dobré, jen kdyby to někdo jedl... Není to ani sladké, ani slané, specifická podivná chuť

. Jediné, co se sní, je polévka, pokud obsahuje česnek a smetanu. Tento recept možná zkusím.
To samé patizony...nikdo nevíme, co s tím, roste to jak o život a jednou na česneku s krémovou omáčkou to úplně stačilo...

IvanaLK

30. 10. 2012 20:41

Nádherné a zajisté chutné. Hokkaido máme rádi, zkusím

aaadobromila

30. 10. 2012 19:52

Já jsem hokkaido zkusila jednou a tedy nechutnala mi, ani jsem u rodiny nepochodila.. od té doby NE. Jo třeba taková cuketa, nebo špagetová dýně, to je pak jiná

Ale fotky hezké!! Moc.