Jednoduché vepřo-knedlo-zelo

Name: Jednoduché vepřo-knedlo-zelo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové plece (nebo vepřové pečeně); 4 cibule; 600 g sterilovaného zelí; 1 lžíce hladké mouky (nebo podle potřeby); 1 lžička celého kmínu (nebo podle chuti); 1-2 lžičky cukru krystal (nebo podle chuti); 1-2 lžičky mleté sladké papriky; 1 lžíce sójové omáčky (nebo podle chuti); 1-2 lžíce oleje; voda na podlití (podle potřeby); sůl; čerstvě mletý pepř

Šťavnaté a dozlatova upečené masíčko, doplněné dušeným zelím a bramborovým knedlíkem – česká klasika, která se hodí k nedělnímu obědu, ale i pro slavnostní příležitosti. Příprava je časově náročnější, ale věřte, že ze stolu pak budete uklízet jen prázdné talíře.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

MoniqueLaMutti

Středně náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 055 kJ / 1 447 kcal
Bílkoviny	215,52 g
Tuky	35,67 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	432 mg
Sodík	2,04 g
Sůl	4,90 g
Sacharidy	57,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pekáč vymažeme olejem. Troubu necháme předehřát na 180 °C. Krok 2: Tři cibule oloupeme a umyjeme. Nakrájíme je najemno a rovnoměrně rozprostřeme na dno pekáče. Krok 3: Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Osolíme, opepříme a naskládáme na cibuli. Krok 4: Zasypeme mletou paprikou a lehce zastříkneme sójovou omáčkou. Vše podlijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené. Krok 5: Pekáč přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 60–90 minut nebo dokud se maso jemně nerozpadá. Zhruba každých 20 minut maso zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme. Asi 15 minut před koncem pečení zvýšíme teplotu na 200 °C, maso odkryjeme a dopečeme dozlatova. Krok 6: Zelí lehce vymačkáme a pokud je potřeba, překrájíme ho na menší kousky. Dáme ho do hrnce a posypeme kmínem. Lehce osolíme, podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a dusíme do poloměkka asi 20 minut. Krok 7: Poté ho zaprášíme hladkou moukou a povaříme ještě alespoň 15 minut. Krok 8: Zbylou cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme najemno. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme dosklovita. Poté ji zasypeme trochou cukru, necháme zkaramelizovat a vmícháme do zelí. Krok 9: Pečené maso podáváme s dušeným zelím a bramborovým knedlíkem.

Pekáč vymažeme olejem. Troubu necháme předehřát na 180 °C.
Tři cibule oloupeme a umyjeme. Nakrájíme je najemno a rovnoměrně rozprostřeme na dno pekáče.
Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Osolíme, opepříme a naskládáme na cibuli.
Zasypeme mletou paprikou a lehce zastříkneme sójovou omáčkou. Vše podlijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené.
Jak dlouho se peče vepřové maso
Pekáč přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 60–90 minut nebo dokud se maso jemně nerozpadá. Zhruba každých 20 minut maso zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme. Asi 15 minut před koncem pečení zvýšíme teplotu na 200 °C, maso odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Zelí lehce vymačkáme a pokud je potřeba, překrájíme ho na menší kousky. Dáme ho do hrnce a posypeme kmínem. Lehce osolíme, podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a dusíme do poloměkka asi 20 minut.
Poté ho zaprášíme hladkou moukou a povaříme ještě alespoň 15 minut.
Zbylou cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme najemno. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme dosklovita. Poté ji zasypeme trochou cukru, necháme zkaramelizovat a vmícháme do zelí.
Pečené maso podáváme s dušeným zelím a bramborovým knedlíkem.

TIP: Jak připravit domácí bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché vepřo-knedlo-zelo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjqE

Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče Videorecept

Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 170 min

Zobrazit více

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MoniqueLaMutti 60 min

Pečený hovězí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MoniqueLaMutti 10 min

Kuřecí hromádky v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MoniqueLaMutti 60 min

Vánoční cukroví bez pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MoniqueLaMutti 30 min

Závin z listového těsta - plný lásky :-)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti

Excelentní bábovka Margitka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MoniqueLaMutti 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Pečení
Restování
Zimní recepty
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Večeře
Dušení
Zelí
Středně náročné

Moje poznámka

Jednoduché vepřo-knedlo-zelo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjqE

Náhodný recept

Bramborová kaše s rukolou a restovanými žampiony s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rohlíky na vlašák Videorecept

Rohlíky na vlašák

Přidáno před 11 minutami

Vepřové karbanátky s kari

Přidáno před 8 hodinami

Vepřové kung-pao

Přidáno před 15 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 16 hodinami

Rizoto s vepřovým masem - rychlovka

Přidáno před 16 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 14. 9. 2025 19:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaam ♥️

Monique76 13. 8. 2025 08:06

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Velmi jednoduché a výborné, šup,šup a je hotovo, mňam.

svobi9 30. 8. 2022 09:20

Asi to nemusí být špatné, ale určitě bych to nenazýval vepřo-knedlo-zelo.

Pajato 7. 2. 2017 08:38

Sandra: muzete mi prosim rict, jestli je to opravdu tak, ze to maso musi byt na Tom plechu ponorene ve vode? jak se to pak ma opect? nebude se to tak spis varit??? bude to me prvni vepro-knedlo-zelo, proto se ptam

Sandra 31. 1. 2016 17:35

Moc pěkně ., skusila a moc dobre

MoniqueLaMutti 26. 9. 2014 13:07

Terča: Teri určitě je to mnohem lepší, problém je v tom že já čerstvé zelí opravdu vůbec nemám ráda

Pajato 7. 2. 2017 08:40

MoniqueLaMutti: muzete mi prosim rict, jestli je to opravdu tak, ze to maso musi byt na Tom plechu ponorene ve vode? jak se to pak ma opect? nebude se to tak spis varit??? bude to me prvni vepro-knedlo-zelo, proto se ptam

Dajda 7. 2. 2017 09:09

Pajato: Tak to vepřové prostě normálně upečte! Bez sójovky a papriky. Prostě ho dejte do pekáčku, osolte, okmínujte, podlijte vodou a pečte!

MoniqueLaMutti 26. 9. 2014 13:06

Jessie: škoda že nevíte jak se zaregistrovat, abychom se mohli podívat na vaše výtvory

Petra 5. 4. 2014 18:45

Jessie: ne každý umí jídlo naaranžovat jako šéfkuchař
autora urazit nechci mi se fotky libí naaranžované hezky

Terča 15. 3. 2014 09:55

Lepší by bylo udělat zelí z hlávky zelí. Zelí ze sklenice není dobré.

Petr 12. 2. 2014 15:03

Vyzkoušel jsem je to výborné

)

Nikola 4. 2. 2014 12:40

DoBrý ReCePt...!!

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 29. 11. 2013 11:05

clicker 9. 11. 2013 16:39

Jessie: Tady nejsme u Polrajcha abys nekoho mohla shazovat. Bez komentovat nekam jinam...

Michal 9. 11. 2013 06:25

Je to o jídle ne o focení. Někdo ji pravděpodobně spletl stránku, nebo už neví koho prudit.

Jessie 14. 9. 2013 10:59

V životě bych nezveřejnila něco tak nevkusně vypadajícího, jako Váš pokrm + jídlo se NIKDY nefotí z tak vysokého nadhledu, jinak to vždy na fotografii vypadá hrozně.

Načíst další komentáře (4)

Načíst další komentáře (89)