Moje domácí věnečky

Name: Moje domácí věnečky
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na odpalované těsto:; 250 ml vody; 100 g másla (nebo Hery); 1 špetka soli; 200 g polohrubé mouky; 4-5 vajíček; Na náplň do věnečků:; 250 ml mléka; 50 g hrubé mouky; 1 špetka soli; 3 lžíce cukru moučky; 250 g másla

Věnečky jsou pokladem mezi cukrovím. Odpalované těsto je náročnější na přípravu, stejně tak pečení věnečku, kdy promlouváme k troubě, aby naběhly. Jakmile se však dílo zdaří, můžeme si vychutnávat nadýchaný věneček plný máslového krému.

mersy

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava)

27. 1. 2013 22:10

Moje domácí věnečky, hotové naplněné věnečky — hotové naplněné věnečky

Nutriční hodnoty

Energie	18 256 kJ / 4 363 kcal
Bílkoviny	75,01 g
Tuky	327,27 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	1,36 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	275,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si připravíme náplň: Do kastrolu dáme mléko s moukou a solí, uvaříme v kaši, za stálého míchání (já si pomáhám ruční metličkou).
Po uvaření zasypeme 2 lžícemi cukru, přikryjeme poklicí a necháme vychladit.
Na odpalované těsto si do kastrolu dáme vodu s máslem a solí a až začne bublat, tak tam vsypeme mouku a vaříme tak dlouho, až se utvoří hladká hmota, asi 3-4 minuty.
Jak na odpalované těsto
Odstavíme a po zchladnutí do ní vmícháme vajíčka po jednom. Míchání trvá delší dobu, než se všechno spojí v masu.
Cukrářským pytlíkem s trubičkou tvoříme na nemaštěném plechu malé věnečky (nebo i větší na větrníky). Plech vložíme do předehřáté trouby na 200 °C na 10 minut, pak troubu snížíme na 150 °C a pečeme ještě dalších 10 minut. Troubu mezitím neotvíráme. Věnečky musí být krásně zlatavé.
Jak jednoduše tvarovat věnečky
Ještě teplé věnečky rozkrojíme a skládáme na čistý tácek a nebo pekáč na sebe.
Krém: ve šlehači ušleháme máslo se zbytkem cukru a pak přidáváme zvolna vychladlou uvařenou masu. Dobře vyšleháme, můžeme přidat ještě půlku másla víc, aby věnečky byly dost naplněné.
Po upečení všech věnečků naplníme krém na spodní stranu a přikryjeme vrchním dílem. Věnečky zlehka pocukrujeme a nebo můžeme přestříkat čokoládovou polevou. Jsou lehké a velmi lahodné.
TIP Jednoduchý návod jak naplnit cukrářský sáček krémem

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (155×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Janiny věnečky Videorecept

Janiny věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JANA62 90 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

meya.z 85 min

Krémové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petonka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Video Hodnocení 168×

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí

Video Hodnocení 155×

Žloutkové věnečky z odpalovaného těsta stříkáme na připravené plechy ve dvou vrstvách. Video napoví, jak na to

Komentáře

Jaroslava

7. 7. 2013 12:35

Skvělý recept,polohrubá mouka je mnohem lepší než hladká.A především oceňuji větu: nikdy neotvírat troubu (kdyby to tak napsal každý,tak je zaručen úspěch) :)

Věnečky jsou výstavně vysoké,luxusní,nic uvnitř lepavého (tak jako u receptu někoho jiného,který jsem zkusila neúspěšně před tím. Taky podstatná věc,že voda s máslem musí bublat a ne,že nesmí - to bych fakt autor receptu měl za to dostat přes ruce) :))

janatka

20. 6. 2013 08:23

Mám odzkoušené a krásně se pracovalo s těstem je to taková rychlovka k odpolední kávičce.Z tohoto množství jich bylo 48ks.Do náplně jsem přidala citr.tresť ta to krásně dochutila.

Byly super hned se po nich zaprášilo.

jitka

25. 5. 2013 19:57

ja tam davam misto masla olej

Mary-Kay

28. 1. 2013 11:46

Možna jsou dvacate, ale pro me jsou dnes prvni, mam na ne chut, tak je vyzkoušim a doufam, že se podari jako Tvoje.

mersy

28. 1. 2013 11:33

mersy:děkuji za uznání, nevadí že jsou dvacáté, ale dala jsem svoje nejžádanější a nejoblíbenější cukroví, at už na svatby, křtiny či oslavy- kdo ochutnal neodolal....a každá z nás je má chutově určitě jiné.....

mersy