Svíčková od babičky

Omáčky Doba přípravy: 120 4 názory

Omáčky Doba přípravy: 120 4 názory

Suroviny 5 porcí

500 g hovězího zadního masa (přední)
100 g mrkve
100 g petržele
200 g celeru
1 bobkový list
4 kuličky nového koření
4 kuličky celého pepře
750 ml vody
2 lžičky soli
1 lžíce octa
1 cibule
1 lžíce slunečnicového oleje
1 smetana ke šlehání
300 ml mléka
1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy receptu

  1. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Omyté maso dáme do hrnce (volíme co nejmenší, aby maso v něm bylo na těsno) a zasypeme nakrájenou zeleninou.

  2. Uvaříme si nálev z vody, soli, octa a koření a horkým nálevem zalijeme obsah v hrnci. Necháme volně vychladnout, přiklopíme a dáme do chladna odležet na 1-3 dny.

  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na oleji usmažíme do slabého zrůžovění. Cibuli shrneme na bok a naložené maso trochu opečeme ze všech stran.

  4. Poté přidáme zeleninu, podlijeme trochu nálevem a za občasného zamíchání a přilévání nálevu dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a uchováme v teple.

  5. Zeleninu se šťávou vlijeme do hustého síta a zeleninu propasírujeme (nemixujeme!). V mléce rozmícháme mouku a základ omáčky zahustíme. Za stálého míchání povaříme a nakonec omáčku zjemníme smetanou. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře k receptu Svíčková od babičky

  • JanaB1 JanaB1(autor receptu)

    ivulinka: Recept jsem si přečetla, díky za odkaz. Můj recept neobsahuje naloženou zeleninu, pouze syrovou, maso nepeču, ale dusím. Zeleninu nemixuji, ale pasíruji a nedávám citron, ocet dávám přímo do horkého nálevu na naložení masa. Každá bude určitě chutnat jinak.;-)

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

  • JanaB1 JanaB1(autor receptu)

    ivulinka: Který recept je shodný s postupem? Svíčkovou s naloženým masem jsem nenašla.:-?

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Ach jo, jen letmo jsem spočítala, kolik je tu receptů na svíčkovou omáčku, zkusila jsi to také? Já jich napočítala cca 45:-O:-//,
    všimni si, že tyhle okoukané recepty už ani nikdo nekomentuje, spousta zdejších stálic sem díky této situaci přestalo chodit:-(

    Odpovědět

Tématické fráze: nalev na svíčkovou svíčková recept po babičce hovězí svíčková na smetaně naložená v nálevu svíčková od babičky svíčková nálev svíčková na smetaně od babičky svíčková omáčka od babičky svíčková recept recept na svíčkovou omáčku svíčkova podle babičky svíčková omáčka podle babičky svíčková recepty nale na svickovou nalev svíčková na smetaně nalev svickova kančí svíčková na smetaně svickova omacka podle babicek svíčková dle babičky svičková od podle babičky nálev pod svíčkovou