Svíčková od babičky

JanaB1

5 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

28. 1. 2013 17:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 021 kJ / 961 kcal
Bílkoviny	130,43 g
Tuky	23,56 g
Vláknina	20,40 g
Cholesterol	253 mg
Sodík	7,07 g
Sůl	17,50 g
Sacharidy	47,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Omyté maso dáme do hrnce (volíme co nejmenší, aby maso v něm bylo na těsno) a zasypeme nakrájenou zeleninou.
Uvaříme si nálev z vody, soli, octa a koření a horkým nálevem zalijeme obsah v hrnci. Necháme volně vychladnout, přiklopíme a dáme do chladna odležet na 1-3 dny.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na oleji usmažíme do slabého zrůžovění. Cibuli shrneme na bok a naložené maso trochu opečeme ze všech stran.
Poté přidáme zeleninu, podlijeme trochu nálevem a za občasného zamíchání a přilévání nálevu dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a uchováme v teple.
Zeleninu se šťávou vlijeme do hustého síta a zeleninu propasírujeme (nemixujeme!). V mléce rozmícháme mouku a základ omáčky zahustíme. Za stálého míchání povaříme a nakonec omáčku zjemníme smetanou. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kristyna g. 145 min

Sekaná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Moje svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 10×

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

9 foto Hodnocení 1×

Svíčková omáčka pro začátečníky: Vysvětlíme postup přípravy krok za krokem

Komentáře

Gregusa

21. 12. 2021 04:20

ivulinka: v současné době je zde těch receptů na svíčkovou už mnohem více (po zadání hesla svíčková do vyhledávače, bylo nalezeni 116 receptů), ale musím s JanaB1 souhlasit i v současné době je její recept s naložením masa v syrové zelenině a octovém kořeněném láku jediný.

Takže v tomto případě byla Vaše kritika nepatřičná!

JanaB1

28. 1. 2013 20:52

ivulinka: Recept jsem si přečetla, díky za odkaz. Můj recept neobsahuje naloženou zeleninu, pouze syrovou, maso nepeču, ale dusím. Zeleninu nemixuji, ale pasíruji a nedávám citron, ocet dávám přímo do horkého nálevu na naložení masa. Každá bude určitě chutnat jinak.