Bezlepkový pařížský dort s malinami

Name: Bezlepkový pařížský dort s malinami
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 90 g cukru moučky; 45 g rozpuštěného másla; 3 vejce; 75 g polohrubé mouky (míchám Unimix a rýžovou krupičku); 75 g nastrouhané čokolády; pikantní marmeláda (malinová); maliny (mražené); krémová náplň čokoládová Dr. Oetker (vyšlehat dle návodu) nebo; pařížská šlehačka vyšlehaná s trochou ztužovače (doporučuju želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker)

bernadette

5 názorů

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

28. 1. 2013 18:09

Přidat fotku

90 g 90 g cukru moučky

45 g 45 g rozpuštěného másla

3 3 vejce

75 g 75 g polohrubé mouky (míchám Unimix a rýžovou krupičku)

75 g 75 g nastrouhané čokolády

pikantní marmeláda (malinová)

maliny (mražené)

krémová náplň čokoládová Dr. Oetker (vyšlehat dle návodu) nebo

pařížská šlehačka vyšlehaná s trochou ztužovače (doporučuju želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker)

Nutriční hodnoty

Energie	6 978 kJ / 1 668 kcal
Bílkoviny	39,86 g
Tuky	82,83 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	892 mg
Sodík	361 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	188,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, mouku, případně nastrouhanou čokoládu. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto dáme do dortové formy do trouby (cca 200°C elektrická trouba) a upečeme. Jestli je hotové zkoušíme špejlí.
S horkým upečeným korpusem manipulujeme opatrně, BL těsto rádo "padá", raději ho necháme v pootevřené troubě dojít a vychladnout.
Po vychladnutí odděláme kraje dortovky, korpus rozkrojíme na dva pláty, každý potřeme marmeládou, spodní poklademe malinami (osvědčily se mi mražené, udrží vysokou vrstvu krému než stačí ztuhnout) a pomažeme vyšlehaným krémem. Přiklopíme druhým plátem, připevníme zpátky kraje formy a celý dort "zapatláme" krémem až po vrch formy.
Vychladíme nejlépe přes noc.
Chutná báječně, ale chuť finálního dortu dost ovlivní použitá mouka, s Jizerkou má zvláštní pachuť.
Nelekejte se dlouhého postupu, je to jednoduché a výsledek rozhodně stojí za to! ;)

Poznámka autorky receptu

osvědčial se malá dortová forma o průměru cca 18cm

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezlepková tvarohová bublanina s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Johanka128

Bezlepkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Bezlepková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zauberin 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Jak připravit chutné moučníky - tentokrát bez vajec. Vyzkoušejte osvědčené buchty a koláče, které se podaří i bez vajíček

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

bernadette

28. 1. 2013 19:46

srettka:maliny s tím čoko krémem vážně super, tohle (viz fotky) byl první pokus, tak jsem šetřila s malinami, ale klidně jich tam může být mnooooohem víc, je to mňamka

srettka

28. 1. 2013 19:40

Vypadá to dobře a s těmi malinami to musí být dobroučký

bernadette

28. 1. 2013 19:21

spagetka: máslo a šlehačka na bezlepkovou dietu nevadí, vadily by na bezlaktozovou ;) jizerka je sice přímo určená, ale mě se s ní třeba špatně peče, proto jí bud míchám s Unimixem nebo rýžovou krupičkou. rozhodně ji neodsuzuju, nepřežila bych nez ní :D
dietu už držím tři roky (není to moc, ale základní zásady už přece jen znám ;) )
a k té krémové náplni, to at si každý "nemocný" rozhodne sám, já třeba Dr. Oetkeru věřím a používám ho do BL receptů, kdo nechce, může použít klasickou pařížskou šlehačku, to je na uvážení každého :)

IvanaLK

28. 1. 2013 19:04

"Bezlepková dieta představuje úplné vyloučení lepku (glutenu) z potravy. Lepek je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu."

"Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, jáhly, amaranth, které je možné používat jako náhradu za potraviny obsahující lepek." zdroj: www.celiak.cz

Myslím, že máslo ani šlehačka nevadí

spagetka

28. 1. 2013 18:18

Já si moc nejsem jistá, že přísady jsou vhodné ,pro bezlepkovou dietu, ale perfektně ji neznám - máslo,šlehačka, ztužovač, krémová náplň? Odsouzení Jizerky? Jenže mouka Jizerka je určená pro bezlepkovou dietu