Bezlepkový pařížský dort s malinami

Name: Bezlepkový pařížský dort s malinami
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 90 g cukru moučky; 45 g rozpuštěného másla; 3 vejce; 75 g polohrubé mouky (míchám Unimix a rýžovou krupičku); 75 g nastrouhané čokolády; pikantní marmeláda (malinová); maliny (mražené); krémová náplň čokoládová Dr. Oetker (vyšlehat dle návodu) nebo; pařížská šlehačka vyšlehaná s trochou ztužovače (doporučuju želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker)

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

bernadette

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 6

90 g 90 g cukru moučky

45 g 45 g rozpuštěného másla

3 3 vejce

75 g 75 g polohrubé mouky (míchám Unimix a rýžovou krupičku)

75 g 75 g nastrouhané čokolády

pikantní marmeláda (malinová)

maliny (mražené)

krémová náplň čokoládová Dr. Oetker (vyšlehat dle návodu) nebo

pařížská šlehačka vyšlehaná s trochou ztužovače (doporučuju želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 978 kJ / 1 668 kcal
Bílkoviny	39,86 g
Tuky	82,83 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	892 mg
Sodík	361 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	188,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, mouku, případně nastrouhanou čokoládu. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto dáme do dortové formy do trouby (cca 200°C elektrická trouba) a upečeme. Jestli je hotové zkoušíme špejlí. Krok 2: S horkým upečeným korpusem manipulujeme opatrně, BL těsto rádo "padá", raději ho necháme v pootevřené troubě dojít a vychladnout. Krok 3: Po vychladnutí odděláme kraje dortovky, korpus rozkrojíme na dva pláty, každý potřeme marmeládou, spodní poklademe malinami (osvědčily se mi mražené, udrží vysokou vrstvu krému než stačí ztuhnout) a pomažeme vyšlehaným krémem. Přiklopíme druhým plátem, připevníme zpátky kraje formy a celý dort "zapatláme" krémem až po vrch formy. Krok 4: Vychladíme nejlépe přes noc. Krok 5: Chutná báječně, ale chuť finálního dortu dost ovlivní použitá mouka, s Jizerkou má zvláštní pachuť. Krok 6: Nelekejte se dlouhého postupu, je to jednoduché a výsledek rozhodně stojí za to! ;)

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, mouku, případně nastrouhanou čokoládu. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto dáme do dortové formy do trouby (cca 200°C elektrická trouba) a upečeme. Jestli je hotové zkoušíme špejlí.
S horkým upečeným korpusem manipulujeme opatrně, BL těsto rádo "padá", raději ho necháme v pootevřené troubě dojít a vychladnout.
Po vychladnutí odděláme kraje dortovky, korpus rozkrojíme na dva pláty, každý potřeme marmeládou, spodní poklademe malinami (osvědčily se mi mražené, udrží vysokou vrstvu krému než stačí ztuhnout) a pomažeme vyšlehaným krémem. Přiklopíme druhým plátem, připevníme zpátky kraje formy a celý dort "zapatláme" krémem až po vrch formy.
Vychladíme nejlépe přes noc.
Chutná báječně, ale chuť finálního dortu dost ovlivní použitá mouka, s Jizerkou má zvláštní pachuť.
Nelekejte se dlouhého postupu, je to jednoduché a výsledek rozhodně stojí za to! ;)

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 1. 2013

Poznámka autorky bernadette

osvědčial se malá dortová forma o průměru cca 18cm

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkový pařížský dort s malinami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vJD0

Bezlepková tvarohová bublanina s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Johanka128

Bezlepková bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Rumini

Bezlepkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Pařížský dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Evickaovecka 1440 min

Pařížský dort pro Davču Videorecept

Pařížský dort pro Davču

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona 120 min

Dort s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Zobrazit více

Dietní recepty
Dorty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Bezlepkový pařížský dort s malinami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vJD0

Náhodný recept

Kynuté škvarkovo - bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 8 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 9 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 10 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 10 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 11 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bernadette 28. 1. 2013 17:46

srettka:maliny s tím čoko krémem vážně super, tohle (viz fotky) byl první pokus, tak jsem šetřila s malinami, ale klidně jich tam může být mnooooohem víc, je to mňamka

srettka 28. 1. 2013 17:40

Vypadá to dobře a s těmi malinami to musí být dobroučký

bernadette 28. 1. 2013 17:21

spagetka: máslo a šlehačka na bezlepkovou dietu nevadí, vadily by na bezlaktozovou ;) jizerka je sice přímo určená, ale mě se s ní třeba špatně peče, proto jí bud míchám s Unimixem nebo rýžovou krupičkou. rozhodně ji neodsuzuju, nepřežila bych nez ní :D
dietu už držím tři roky (není to moc, ale základní zásady už přece jen znám ;) )
a k té krémové náplni, to at si každý "nemocný" rozhodne sám, já třeba Dr. Oetkeru věřím a používám ho do BL receptů, kdo nechce, může použít klasickou pařížskou šlehačku, to je na uvážení každého :)

IvanaLK 28. 1. 2013 17:04

"Bezlepková dieta představuje úplné vyloučení lepku (glutenu) z potravy. Lepek je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu."

"Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, jáhly, amaranth, které je možné používat jako náhradu za potraviny obsahující lepek." zdroj: www.celiak.cz

Myslím, že máslo ani šlehačka nevadí

spagetka 28. 1. 2013 16:18

Já si moc nejsem jistá, že přísady jsou vhodné ,pro bezlepkovou dietu, ale perfektně ji neznám - máslo,šlehačka, ztužovač, krémová náplň? Odsouzení Jizerky? Jenže mouka Jizerka je určená pro bezlepkovou dietu