Cuketové misky s uzenými bříšky

Postup přípravy

1. Cuketky důkladně omyjeme, vršky seřízneme a vnitřky lžičkou vydlabeme. Přibližně 300 ml vody přivedeme k varu, mírně osolíme a dáme vařit vydlabané vnitřky cuket.
2. Z proužků bříšek obereme maso, jednu třetinu si dáme stranou a zbytek přidáme vařit k cuketě.
3. Ve smetaně rozmícháme mouku, zašleháme ji do polévky a necháme povařit 15-20 minut. Polévku necháme trochu zchladnout a rozmixujeme.
4. Na závěr vmícháme zakysanou smetanu, dochutíme solí, pepřem a již nevaříme. Polévku nalijeme do vydlabaných cuketových misek, rozdělíme do nich zbylé kousky lososa a doplníme petrželkou.