Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krabi na způsob Padang kuchyně - kepiting Padang

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

badak

7 názorů

7. 4. 2013 18:27

Krabi na způsob Padang kuchyně - kepiting Padang

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	433 kJ / 103 kcal
Bílkoviny	3,38 g
Tuky	0,38 g
Vláknina	9,57 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	19,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kraby usmrtíme bodnutím zespoda do středu krunýře, umyjeme, odlomíme spodní krunýř, odstraníme drápy a žábry s vnitřnostmi (to tmavé nebo žluté), rozmačkáme klepeta a nohy kleštěmi.
Kraby smažíme v rozpáleném oleji až do vysmažení tekutin a zčervenání krabů. Vyjmeme z pánve a v oleji orestujeme cibuli, česnek do rozvonění, pak přidáme zázvor, chili omáčku, mletou papriku, rajčatový protlak, pepř, sůl a vodu.
Za stálého míchání téměř zredukujeme kapalinu, přidáme kraby, nohy a klepeta a krátce provaříme, aby se chutě krabího masa a omáčky spojily.
Naaranžujeme kraby na talíři i s krunýřem, zalijeme omáčkou a ozdobíme jarní cibulkou. Jako příloha se podává bílá rýže.

Poznámka autora receptu

Padang je oblast jižní Sumatry, specifická svou ostře kořeněnou kuchyní a také způsobem stolování, kdy je jídelníček často z více než deseti jídel vyrovnán na talířích na stůl před hosta a účtuje se, z kterého talíře ochutná.

Pro ty, kdo se zeptají kde sehnat živé kraby, tak tzv. němečtí krabi jsou na: www.cerstveryby.cz/Morske-plody/korysi/Krab-nemecky-zivy-600-800g.html, nebo ve speciálních obchodech s rybami a občas v Makru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krevety na tamilsky zpusob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

michsamant

Mořské plody na středomořský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jirkacz 40 min

Mořské plody na asijský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Načíst další

Komentáře

badak

27. 4. 2013 18:42

Špagetko, smekám! Toto je ten nejdokonalejší návod, jaký jsem viděl! Díky za pomoc pro Terinku!

spagetka

27. 4. 2013 09:20

Tera:Tady máš šikovný návod i obrázky, neboj, zvládneš to http://manek.ex-bloguje.cz/446439-zpracovani-korys...

Tera

27. 4. 2013 09:03

Chystam se poprve na kraba, ale nevim jak si poradim s odstranenim vnitrnosti, neumim si to predstavit, potrebovala bych podrobny navod nebo obrazky. Kdyby jste nekdo vedel kde to najit napiste prosim. Dekuju.