Jablečné řezy v kakaovopomerančovém polštářku z kefíru

Postup přípravy

1. Jablka nastrouháme a pokapeme troškou pomerančové šťávy.
2. Ve větší míse smícháme suroviny na světlé těsto a pečlivě vymícháme do hladka. Mělo by mít konzistenci jako na bublaninu.
3. Polovinu těsta oddělíme do jiné nádoby, smícháme kakao a kefír, ochutíme pomerančovou šťávou a touto směsí obarvíme polovinu těsta. Pokud se nám zdá tmavé těsto málo sladké, můžeme dosladit (kakao trochu sladkosti sebere).
4. Do světlého těsta vmícháme jablka. Troubu si předehřejeme na 200°C. Na pekáč vyložený pečicím papírem rozprostřeme nejprve polovinu světlého těsta s jablky, na to vrstvu tmavého těsta opět světlé těsto a skončíme tmavým těstem. Rozetřeme, těsta se spojí v takové mramorování.
5. Upečeme v troubě na 160°C cca 30 minut, ale vždy respektujeme vlastní troubu (já musím péci na 2. příčce shora a jen na 160°C, jinak bych to spálila).