Glazovaná červená řepa s grilovanou cuketou
Suroviny 2 porce
- 1 cuketa (nakrájená na 4 mm plátky)
- 1 menší červená řepa
- 1 balení mozzarelly
- sezamové semínko (slunečnicové)
- olivový olej
- mořská sůl
- 2-3 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce červeného vinného octa
- špetka sušeného rozmarýnu
Postup přípravy receptu
Řepu omyjeme pečlivě zabalíme do alobalu pomazaného olivovým olejem. Pečeme v troubě na 180 stupňů cca hodinku. Necháme vychladnout a nakrájíme, pak vaříme na mírném ohni v kastrolku spolu s javorovým sirupem a vinným octem a rozmarýnem, dokud se šťáva nevstřebá do řepy.
Cuketu grilujeme nasucho na grilovací pánvi.
Mozzarellu nakrájíme na plátky a naaranžujeme s cuketou a řepou na talíř, posypeme sezamovým (nebo slunečnicovým semínkem), osolíme, pokapeme studeným olivovým olejem. Podáváme jen tak nebo s tmavým pečivem.
Poznámka od kuchařky
Řepu si můžeme upéct do zásoby, zamrazit a postupně odebírat po dobu, když není její sezóna.
Místo mozzarelly můžeme použít kozí nebo balkánský sýr.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Glazovaná červená řepa s grilovanou cuketou
-
Je fakt vidět, že tady nechodím tak často, jako kdysi!
-
To by mi chutnalo
-
Já bych si nedala tu cuketu, ale to ostatní s chutí a přidávám další+
-
je to velice dobrý recept a foto výstavní, takže
a souhlasím s Mirkem
-
spagetka: Nemyslím si, že dobrý kuchař musí být nutně i dobrým fotografem, stejně jako tomu není naopak. Proč taky
Ne každý má dobrý fotoaparát (a ten můj není žádný expert), ne každého baví jídlo aranžovat. Je pravda, že pěkná prezentace jídla pomůže navodit chuťové pohárky, ale podstatnější je opravdu chuť. Radši trochu oželím estetickou stránku jinak výborného jídla, než abych si dala pro oko vyfocený a upravený pokrm, které se pak ale nedá pozřít 
-
Mirek: Tady je to o receptech nikoli o prezentaci někde na přehlídce fotografií, to si musíte najít jiný web.
-
Velmi pěkné. Takto si představuji presentaci v kuchyni. Moderní, barevně velmi dobře sladěné a zdravé.
-
To chcu
-
Díky za milé komentáře
. Opět je to spíš "recept-nerecept", o to víc si jich cením, protože co si budu nalhávat: s cuketou to žádná vyšší kychařská není, řepa se peče sama a mozzarellu umí nakrájet i dvouletý capart
A příště to zkusím s gorgonzolou, aby to mělo větší grády
-
Moc hezký recept, ukládám
-
Řepu jsem takto upravenou jedl s medem a bylo to vynikající. V kombinaci s cuketou a mozzarellou to musí výt naprosto dokonalý.
-
danielle72: Díky, ten také mám, tak zítra na to najedu a přidám foto
-
pipre: Děkuji
Tak javorový sirup nahraď třtinovým cukrem, to taky funguje -
Opravdu hezký recept
Já cuketu také nejraději připravuji na grilovací pánvi nasucho a pak ji dochucuji na talíři. Kromě javorového sirupu mívám doma všechno ostatní často a určitě udělám si toto udělám 
+6
1-64-64-exact.jpg "pipre")
