Zapečené kotlety s bramborami a cuketou v černém pivě

Name: Zapečené kotlety s bramborami a cuketou v černém pivě
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vykostěné vepřové kotlety (plátky); 200 g uzeného boku; 2 cibule; 6 stroužků česneku; 500 g brambor; 500 g cukety; 500 ml černého piva; sůl; mletý pepř; libeček; sádlo

Spojení šťavnatých vepřových kotlet, černého piva a voňavého uzeného boku vytvoří po upečení dokonale šťavnatý oběd. Brambory s cuketou nasáknou během pečení výpekem, takže není potřeba připravovat žádnou další přílohu. Recept potěší každého, kdo má rád poctivou domácí kuchyni.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

janek53

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 80 min + doba vypocení cukety (20 minut)

105 min (25 min příprava + 80 min tepelná úprava, + doba vypocení cukety (20 minut))

Zapečené kotlety s bramborami a cuketou v černém pivě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 489 kJ / 2 268 kcal
Bílkoviny	229,88 g
Tuky	91,30 g
Vláknina	35,28 g
Cholesterol	476 mg
Sodík	2,14 g
Sůl	4,80 g
Sacharidy	121,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety podle potřeby očistíme, zlehka naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Uzený bok nakrájíme na tenčí plátky nebo kostky. Krok 2: Mezitím brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1 cm. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na stejně silné plátky. Plátky cukety zlehka osolíme a necháme přibližně 20 minut vypotit. Poté je osušíme papírovou utěrkou. Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme sádlem. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme trochu sádla. Kotlety zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhly. Krok 5: Opečené maso naskládáme do připraveného pekáče. Proložíme ho cibulí, uzeným bokem a plátky česneku. Posypeme rozemnutým libečkem, zalijeme černým pivem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut. Krok 6: Pekáč vyjmeme z trouby. Na maso rovnoměrně rozložíme plátky brambor a cukety, podle potřeby je lehce osolíme a vrátíme zpět do trouby. Pečeme ještě přibližně 35–40 minut, dokud maso nebude měkké a brambory nebudou upečené. Během pečení suroviny několikrát přelijeme výpekem. Krok 7: Podáváme ihned přelité šťávou z výpeku.

Kotlety podle potřeby očistíme, zlehka naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Uzený bok nakrájíme na tenčí plátky nebo kostky.
Mezitím brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1 cm. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na stejně silné plátky. Plátky cukety zlehka osolíme a necháme přibližně 20 minut vypotit. Poté je osušíme papírovou utěrkou.
Jak dlouho nechat vypotit cuketu
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme sádlem.
Ve větší pánvi rozehřejeme trochu sádla. Kotlety zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhly.
Jak správně zatáhnout maso
Opečené maso naskládáme do připraveného pekáče. Proložíme ho cibulí, uzeným bokem a plátky česneku. Posypeme rozemnutým libečkem, zalijeme černým pivem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut.
Pekáč vyjmeme z trouby. Na maso rovnoměrně rozložíme plátky brambor a cukety, podle potřeby je lehce osolíme a vrátíme zpět do trouby. Pečeme ještě přibližně 35–40 minut, dokud maso nebude měkké a brambory nebudou upečené. Během pečení suroviny několikrát přelijeme výpekem.
Jak zapéct cuketu
Podáváme ihned přelité šťávou z výpeku.

TIP: Jak upéct kotlety, aby byly šťavnaté

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené kotlety s bramborami a cuketou v černém pivě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qpo0

Kotlety s černým pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verunka.jaskova

Krkovička na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jabl.ko

Kýta na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 90 min

Ledvinky na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Kuře na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zizala 90 min

Karbanátky na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Zobrazit více

Mleté maso s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janek53 60 min

Hrachovka s párkem a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janek53 65 min

Kuřecí horní stehna pod pokrývkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53

Vepřové srdce v rajské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janek53

Hovězí na česneku a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janek53 120 min

Klobásy se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Cuketa
Zelenina
Letní recepty
Podzimní recepty
Oběd
Večeře
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro začátečníky
Restování

Moje poznámka

Zapečené kotlety s bramborami a cuketou v černém pivě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qpo0

Náhodný recept

Kuřecí vývar s kořenovou zeleninou, kapustou a strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladkokyselá koprová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 10 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 11 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 11 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 11 hodinami

Plněná dýně

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

rebeka 8. 5. 2013 20:46

janek53: já dnes dělala kapra v pivní máslové marinádě a hořké to rozhodně nebylo, měla jsem Kozla tak

janek53 8. 5. 2013 20:43

Anna Kocikova: Nebylo. Asi to může být cibulí, která je sladká nebo druhem piva. Dal jsem černého Kozla.

Anna Kocikova 8. 5. 2013 18:39

Príma bašta

Recept se mi líbí

Jen taková malá poznámka mimo rcp.Já,když vařím,nebo peču s černým pivem,tak dávám půl+ druhá půlka je vývar.Mám zkušenost,že když jsem dala celé pivo,hotové jídlo pak bylo nahořklé