Pivovarský kotlet

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

18 názorů

27. 8. 2009 17:41

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 417 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	36,42 g
Tuky	34,30 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	116 mg
Sodík	2,06 g
Sůl	4,05 g
Sacharidy	28,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, zakapeme maggi a potřeme hořčicí.
Necháme je v chladu odležet do druhého dne. Pak plátky masa obalíme v hladké mouce a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova (nejprve zprudka, následně teplotu snížíme).
Mezitím nastrouháme sýr a křen - pro "otrlé a žíznivé" v poměru 1:1, pro ostatní podle individuální chuti, nejlépe však tak, jak je uvedeno v ingrediencích.
Hotové maso vyjmeme z pánve a udržujeme horké.
Ve výpeku rozpustíme lžíci másla, promícháme všechny masové odpečky, zaprášíme moukou a zalijeme studenou vodou nebo vývarem.
Šťávu zredukujeme na požadovanou hustotu a dochutíme solí, pepřem a případně malým množstvím hořčice.
Horké kotlety podlijeme šťávou a posypeme sýrovo-křenovou směsí, která by se po chvilce měla začít roztékat.
Podáváme nejlépe s chlebem a korbelem vychlazeného piva.

Poznámka autorky receptu

Pokrm i jeho název pochází z restaurace Pivovarský dvůr pod hradem Zvíkov.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (133x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivovarský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Pivovarský tokáň

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 40 min

Pivovarské jehly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Načíst další

Komentáře

drahulin

17. 11. 2009 10:41

Dr.Holub

Eliza

16. 11. 2009 18:40

Díky za body a tak... I za to ostatní...
Špagetko, hořčici se zeleným pepřem jsem snad ještě ani neviděla, děkuju za tip . Alberta mám kousek, prakticky nakupuju hlavně tam, tak se po ní podívám.

ruzena

16. 11. 2009 18:26

Elizo to vypadá lákavě,dávám do oblíbených+bod no a ten becher,další asi zázračný student-rychlovka,je to vidět na pravopisu,dát ho tak do Guinesovky

spagetka

16. 11. 2009 18:23

Jasný, včera o půlnoci změnili pravidla pravopisu, akorát zrovna,když odpromovala a obhájila diplomku ...

Bibinka

16. 11. 2009 18:20

Špagetko, třeba se to tak píše-když má tu vejšku ne Jiné naše vysokoškolačky můžou vysvětlit-holky to je děs

Bibinka

16. 11. 2009 18:17

Holoubku, vidíš, to mě nenapadlo a je to teď tak profláknuté viď

spagetka

16. 11. 2009 18:16

Eliz - podobně něco děláme, zkus hořčici se zeleným pepřem (Albert), jinak to nemá chybku a je tam

spagetka

16. 11. 2009 18:14

becher - pokud se chceš stát lepší, okamžitě oprav tu příšernou hrubku v mottu... to další už tu ostaní napsali, nebu se opakovat ..

Dr.Holub

16. 11. 2009 18:01

Bibinko, předpokládám,že VŠ dělala v Plzni, ty děti budou nejspíš jedním vrzem,tedy trojčata. V Česku už je možné vše

Bibinka

16. 11. 2009 17:55

Becher, docela bych tě normálně přivítala,jako nakonec každého nového člena topek, ale nějak mi to nejdeNejdřív by bylo dobré vysvětlitje ti 18 let, máš vysokou školu-to samo už je nesmysl a 3 děti-kdy jsi začala a kdy dělala tu vysokouhlava mi to nebere a myslím, že nejen mně a nebo chceš z nás dělat "blbečky"to snad nepak ale nevím, co tím jako sleduješ

Eliza

16. 11. 2009 17:40

Becher... Máš v osmnácti hotovou vysokou školu a tři děti...? Tak se nediv, že ještě neumíš opéct kotletu, všechno nejde stihnout najednou ...

Paajus, díky, v létě vyřídím šéfkuchaři...

paajus

16. 11. 2009 17:09

O víkendu jsem dělala a moc to chutnalo. Veliký bodík.

becher

16. 11. 2009 17:09

není to tak dobré jak jsme čekali tak nabudte sklamaní

Patricie

27. 8. 2009 20:15

Eli

Irena70

27. 8. 2009 18:35

Osobně jsem tam bohužel nebyla ale hodně chvály už jsem slyšela od nás je to asi 50km ale nemůžu přesvědčit manžela aby jsme vyrazili tímto směrem a přitom vím že by to byl krásný výlet

Předchozí 1 2 Další