Pivovarský kotlet

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Vepřové maso 18 názorů

Suroviny

4 vepřové kotlety s kostí
150 g strouhaného eidamu
100 g čerstvého strouhaného křenu
2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžíce másla
maggi
pepř
sůl
olej
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, zakapeme maggi a potřeme hořčicí.

  2. Necháme je v chladu odležet do druhého dne. Pak plátky masa obalíme v hladké mouce a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova (nejprve zprudka, následně teplotu snížíme).

  3. Mezitím nastrouháme sýr a křen - pro "otrlé a žíznivé" v poměru 1:1, pro ostatní podle individuální chuti, nejlépe však tak, jak je uvedeno v ingrediencích.

  4. Hotové maso vyjmeme z pánve a udržujeme horké.

  5. Ve výpeku rozpustíme lžíci másla, promícháme všechny masové odpečky, zaprášíme moukou a zalijeme studenou vodou nebo vývarem.

  6. Šťávu zredukujeme na požadovanou hustotu a dochutíme solí, pepřem a případně malým množstvím hořčice.

  7. Horké kotlety podlijeme šťávou a posypeme sýrovo-křenovou směsí, která by se po chvilce měla začít roztékat.

  8. Podáváme nejlépe s chlebem a korbelem vychlazeného piva.

Poznámka

Pokrm i jeho název pochází z restaurace Pivovarský dvůr pod hradem Zvíkov.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 188 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pivovarský kotlet

  • drahulin drahulin

    Dr.Holub :yes::yes::-D

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Díky za body a tak... I za to ostatní...:-)
    Špagetko, hořčici se zeleným pepřem jsem snad ještě ani neviděla, děkuju za tip :-K. Alberta mám kousek, prakticky nakupuju hlavně tam, tak se po ní podívám.

    Odpovědět

  • ruzena ruzena

    Elizo to vypadá lákavě,dávám do oblíbených+bod:yes::yes::yes: no a ten becher,další asi zázračný student-rychlovka,je to vidět na pravopisu,dát ho tak do Guinesovky:-!:-((

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jasný, včera o půlnoci změnili pravidla pravopisu, akorát zrovna,když odpromovala a obhájila diplomku ...:-((:no:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Špagetko, třeba se to tak píše-když má tu vejšku ne:-? Jiné naše vysokoškolačky můžou vysvětlit-holky to je děs:-((

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Holoubku, vidíš, to mě nenapadlo a je to teď tak profláknuté viď:-?

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Eliz - podobně něco děláme, zkus hořčici se zeleným pepřem ;-) (Albert), jinak to nemá chybku :-p:yes::yes: a je tam :-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    becher - pokud se chceš stát lepší, okamžitě oprav tu příšernou hrubku v mottu:-!:-!:-!... to další už tu ostaní napsali, nebu se opakovat ..

    Odpovědět

  • Dr.Holub Dr.Holub

    Bibinko, předpokládám,že VŠ dělala v Plzni, ty děti budou nejspíš jedním vrzem,tedy trojčata. V Česku už je možné vše:-p

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Becher, docela bych tě normálně přivítala,jako nakonec každého nového člena topek, ale nějak mi to nejde:-!Nejdřív by bylo dobré vysvětlit:-Oje ti 18 let, máš vysokou školu-to samo už je nesmysl:-O a 3 děti-kdy jsi začala a kdy dělala tu vysokou:-?:-?:-?hlava mi to nebere a myslím, že nejen mně a nebo chceš z nás dělat "blbečky":-?to snad ne:-((pak ale nevím, co tím jako sleduješ;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Becher... Máš v osmnácti hotovou vysokou školu a tři děti...:-O? Tak se nediv, že ještě neumíš opéct kotletu, všechno nejde stihnout najednou ...:-D:-D;-)

    Paajus, díky, v létě vyřídím šéfkuchaři...:-)

    Odpovědět

  • paajus paajus

    :-p O víkendu jsem dělala a moc to chutnalo. Veliký bodík.:yes:

    Odpovědět

  • becher becher

    není to tak dobré jak jsme čekali tak nabudte sklamaní:-((:-((:no::-//:-!;-(

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

  • Irena70 Irena70

    Osobně jsem tam bohužel nebyla ale hodně chvály už jsem slyšela od nás je to asi 50km ale nemůžu přesvědčit manžela aby jsme vyrazili tímto směrem a přitom vím že by to byl krásný výlet

    Odpovědět

1 2

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: recepty z alberta pivovarská vepřová kotleta kotlety pečené křepelky apetit jak dlouho delat kotlety super kotlety jak dlouho dělat kotletu jak dlouho se vaří kotlety vepřové kotlety na křenu kotlet v kotlet pivovarska panev recept co z kotlety recept na kotletu jak dlouho se vaří kotleta recept bačova pánev gyros jeho příprava vepřové načerném pivu kontakt na opravu kotlety kotlety po česku

Zapomněl/a jsem heslo