Hrachovka s párkem a hráškem

Name: Hrachovka s párkem a hráškem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g zeleného hrachu; 1/4 celeru; 1 mrkev; 1 petržel; 2 párky; 1,5 l vývaru z uzeného masa (nebo voda); 3 stroužky česneku; 1 lžíce olivového oleje (extra panenského); zelený hrášek (čerstvý nebo mražený); sůl; mletý pepř; majoránka

Hrachová polévka s párkem, kořenovou zeleninou a zeleným hráškem voní po majoránce a česneku. Hustá polévka, která s kouskem pečiva zastane i hlavní chod. Polévku podávejte horkou a dle chuti doplňte opečenými krutonky.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

janek53

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 8 hodin máčení hrachu

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 8 hodin máčení hrachu)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 080 kJ / 1 453 kcal
Bílkoviny	85,98 g
Tuky	46,53 g
Vláknina	40,78 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	1,55 g
Sůl	3,57 g
Sacharidy	153,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrách s předstihem namočíme do studené vody alespoň na 8 hodin. Krok 2: Namočený hrách slijeme a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu. Přidáme očištěnou zeleninu. Vaříme do změknutí hrachu asi 30-40 minut. Poté zeleninu vyjmeme a hrách rozmixujeme do hladka. Krok 3: Dle potřeby naředíme vodou nebo vývarem a přidáme na kostičky nakrájenou vařenou zeleninu. Vsypeme zelený hrášek, utřený česnek a párky nakrájené na kolečka. Podle chuti přidáme majoránku, osolíme a opepříme. Přidáme lžíci oleje. Necháme krátce povařit. Krok 4: Servírujeme horké například s opečenými krutonky.

Hrách s předstihem namočíme do studené vody alespoň na 8 hodin.
Jak snadno a správně uvařit hrách
Namočený hrách slijeme a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu. Přidáme očištěnou zeleninu. Vaříme do změknutí hrachu asi 30-40 minut. Poté zeleninu vyjmeme a hrách rozmixujeme do hladka.
Dle potřeby naředíme vodou nebo vývarem a přidáme na kostičky nakrájenou vařenou zeleninu. Vsypeme zelený hrášek, utřený česnek a párky nakrájené na kolečka. Podle chuti přidáme majoránku, osolíme a opepříme. Přidáme lžíci oleje. Necháme krátce povařit.
Servírujeme horké například s opečenými krutonky.