Kosmatice (květ černého bezu) v kefírovo-bylinkovém těstíčku

Name: Kosmatice (květ černého bezu) v kefírovo-bylinkovém těstíčku
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 9 plnějších hustých květů černého bezu; 300 ml kefíru; 140 g hladké mouky; 4 lžíce nadrobno nasekaných lístků libečku (1 velká hrst před nasekáním); 2 lžíce sušeného medvědího česneku (kdo má čerstvý, tak jen jednu); 1 lžička prášku do pečiva; 0,5 lžičky soli; tuk na smažení

Anna Kocikova

26 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 15 min

40 min (25 min příprava + 15 min tepelná úprava)

31. 5. 2013 18:40

Kosmatice (květ černého bezu) v kefírovo-bylinkovém těstíčku, Kosmatice(květ černého bezu)v kefírovo-bylinkovém těstíčku — Kosmatice(květ černého bezu)v kefírovo-bylinkovém těstíčku

těstíčko vyšlo na obalení 9 velkých kousků

9 9 plnějších hustých květů černého bezu

300 ml 300 ml kefíru

140 g 140 g hladké mouky

4 4 lžíce nadrobno nasekaných lístků libečku (1 velká hrst před nasekáním)

2 lžíce 2 lžíce sušeného medvědího česneku (kdo má čerstvý, tak jen jednu)

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

0,5 lžičky 0,5 lžičky soli

tuk na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	2 946 kJ / 704 kcal
Bílkoviny	30,80 g
Tuky	7,30 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	1,77 g
Sůl	4,62 g
Sacharidy	123,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květy opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout.
Z kefíru a mouky umícháme hustější těstíčko, asi jako na palačinky. Přidáme nakrájený libeček, sušený medvědí česnek a sůl. Znova pořádně promícháme a necháme alespoň 10 minut odpočinout. Do odpočatého těstíčka vmícháme kypřicí prášek do pečiva.
Poté každý kus květu zamáčkneme jakoby mírně do špetky a důkladně obalíme v těstíčku. Pokládáme do vyšší vrstvy rozehřátého tuku a velice pozvolna, aby se těstíčko dobře prosmažilo i uvnitř květů, smažíme cca 7 minut do zlatavé barvy.
Jak a na čem správně smažit
Nůžkami odstřihneme zbytky přečnívajících stopek, květy otočíme na druhou stranu a opět pozvolna na slabém plameni smažíme dalších cca 7 minut. Po usmažení klademe na ubrousek, nebo papírovou utěrku a necháme vsáknout přebytečný tuk.
Podáváme se zeleninovou přílohou. Můžeme podle své chuti přelít dipem, který máme rádi.
Nebo můžeme také podávat jako hlavní chod s bramborovou kaší.
TIP Desatero: Černý bez v naší kuchyni - tipy a rady

Poznámka autorky receptu

Když dělávám palačinky (slané, či sladké), tak jedině z kefírového těsta. Dnes mě napadlo do těsta přidat to, co je uvedeno v surovinách a takto osmažená kosmatice, která nám právě kvete pod okny byla opravdu lahodná. Protože je zrovna její čas, tak se s Vámi o svůj “experiment“ dělím. Smažím ji každý rok a ze všech rcp, co jsem již vyzkoušela nám takto chutnala nejvíce.

Do podobných přidávám všechny, co jsem zde našla, ať je z čeho vybírat. Ale vybírejte rychle, není to na dlouho.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (51x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 15 min

Kosmatice (květ černého bezu) v ředkvičkovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Kosmatice nasladko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 20x

Kostival je v přírodě nepřehlédnutelný. K čemu se hodí a jak ho uchovat pro pozdější využití

4 foto Hodnocení 22x

4 druhy polévek z lesních hub: Kulajdu, falešnou dršťkovou nebo bramboračku si zamilujete

Sladké dýňové máslo si zamilují dospělí i děti: Voní skořicí a vanilkou, připravené je zhruba do hodiny

Komentáře

Anna Kocikova

8. 6. 2023 20:30

Marie Svarcova: Maruško,velice ti děkuji

Já se na tyto slané verze vždy těším celý rok předem.Máme je raději než ty sladké

Mě vždycy napadne nějaká"hovadinka"a pak už to máme každý rok

Marie Svarcova

8. 6. 2023 07:39

bodík určitě zasloužíš za recept i foto

Anna Kocikova

5. 6. 2014 20:16

rozmarynaH:Marcelko,udělala jsi mi opravdu velikou radost

Děkuji za oživení receptu skoro na den po jednom roce

za krásné foto a moc milý komentář

U nás už bez začíná pomalinku odkvétat,tak mi manžel jestě nasbíral na poslední várku šťávy a něco na osmažení

rozmarynaH

5. 6. 2014 10:57

Konstatuji, to byly ty nejbáječnější kosmatice

, jaké jsem kdy jedla

. Posílám foto

Anna Kocikova

3. 6. 2013 17:36

rozmarynaH:Marcelko,uděláš mi radost,když vyzkoušíš

U nás už kvete týden,ale teď,při těch deštích se to trošku zastavilo

Mám už sirup a dnes jsem na chuťovku dělala kosmatici nasladko tady podle Topreceptů

Všem moc děkuji za milé komentáře

V tom kefírovém těstíčku,ochuceném bylinkama je kosmatice zase jiná a opravdu velice chutná

rozmarynaH

3. 6. 2013 16:58

Kosmatice dělávám jednou za rok. Zatím tady nekvetou, ale vyzkouším tvůj recept na těstíčko, libeček mám ráda, určitě to bude výborné

jarka skrobakova

2. 6. 2013 17:19

cathleen (moderátorka)

1. 6. 2013 17:22

dělávala nám babička, je to moc dobré

1974andrea

1. 6. 2013 12:58

Kosmatice jsme doma taky dělávali a vím, že táta ohrnoval nosík

Mně to chutnalo, ale dělali jsme jenom těstíčko z piva, vejce a mouky

senky

1. 6. 2013 08:29

Mamka taky dělávala

máš to krásné

ale u nás asi taky raději ta sekaná, i když "smradlavá"

tejaja

1. 6. 2013 06:47

U nás ešte baza tiež nekvitne, pod lesom a je chladno. Ale dočkáme sa

Anička, zatiaľ aspoň pochvala

spagetka

1. 6. 2013 06:31

U nás také ještě nekvete, dělám ji každoročně a nápad s kefírem je skvělý

hanes24

1. 6. 2013 06:00

Dělávala babička, od té doby jsem neokusil, hned udělám

JanaDorazinova

31. 5. 2013 23:16

Týýý brďo!!! Zrovna snad včera jsem se s dcerou bavila, že jsou i někteří, co to obalují, já chtěla dělat med, ale nevím, jestli nakonec budu. Super, Aničko!!