Veka domácí na chlebíčky

Name: Veka domácí na chlebíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 40 g droždí; 10 g cukru; 2-3 lžičky soli; 6 lžic oleje; 500 ml mléka (použijeme podle potřeby)

Nejlepší veka na chlebíčky, jakou si můžete přát, je ta domácí. Vláčné kynuté těsto zvládne připravit s našim receptem i začátečník. Pokud chcete veku ještě chutnější, nahraďte olej máslem. Vaše chlebíčky s domácí vekou nic nepřekoná.

jjiirka59

107 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí.

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí.)

4. 1. 2009 09:33

1 kg 1 kg hladké mouky

40 g 40 g droždí

10 g 10 g cukru

2-3 lžičky 2-3 lžičky soli

6 lžic 6 lžic oleje

500 ml 500 ml mléka (použijeme podle potřeby)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 945 kJ / 4 528 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	93,90 g
Vláknina	33,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	8,22 g
Sůl	20,50 g
Sacharidy	766,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z části vlažného mléka, malého množství mouky, droždí a cukru umícháme řidší kvásek, který necháme přibližně 15 minut kynout.
Jak na kvásek z droždí
K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a vytvoříme pružné těsto, které bude zakryté v míse kynout asi 45-60 minut.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 3-4 kousky a z každého vyválíme placku, stočíme ji a vytvarujeme z ní veku.
Jak tvarovat veku
Veky uložíme na plech s pečicím papírem a necháme je kynout přibližně 30-45 minut.
Poté je potřeme vejcem nebo vodou a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 30-35 minut.
TIP Domácí obložené chlebíčky

Uvařeno (45×)

Přidat do oblíbených (991×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí sendviče - veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Meszarosovabolya 50 min

Domácí veka Videorecept

Domácí veka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 60 min

Chlebíčky z domácí večky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

S281354 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Nejlepší české chlebíčky si uděláte doma! I s domácí vekou podle videa!

Video Hodnocení 37×

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno

Hodnocení 201×

Jak udělat domácí chlebíčky pro rodinu i pro návštěvu? Poradíme, jakou zvolit pomazánku a čím chlebíčky ozdobit

Komentáře

Betyna

13. 12. 2011 18:13

Jsou pěkné, taky peču veky s mlékem a nedrobí se. V místním pekařství prodávají veky, krájené i nekrájené, s názvem Veka mléčná a ani ty se nedrobí.
Ohledně praskání veky - možná na povrchu po dobu kynutí oschla? Já nechávám kynout vytvarované veky pod mikrotenovým přířezem a tak těsto neoschne.

mardosa

12. 12. 2011 13:31

Tak se mě pěkně povedla,s dovolením dám fotečku a bodíka.....

A je dobrá moc,i na chlebíčky,Vůbec se nedrobí,jak tady někdo píše.

mardosa

11. 12. 2011 11:31

Kolik je asi vek z této dávky?Já to zkouším z poloviční a když bude ok,tak na vánoce nekoupím,

fb.lib

30. 10. 2011 10:11

Merylas:Merylas:John M.Sandwich by byl hrdý na toto sedwichové těsto.Myslím že už tady je,akorát místo oleje je máslo.Rozdíl mezi zaděláváním mlékem a vodou je podstatný.upečená veka zadělaná mlékem je hebká je jak peřina,špatně se na ni maže pomazánka a zdobení nemůže být bohaté protože se v ruce láme a padá to z chlebíčku.Prostě chybí tam ten vršek co je u sandwichu.Tato veka nikdy neztvrdne ale vyschne.Veka zadělávaná vodou je těsto hutnější po upečení tužší těsto se musí vlhčit protože okorává.Z takové veky se mohou řezat chlubičky šikmo (delší)výhoda zdobení a tenčí.Těsto při kynutí už okorává proto se musí vlhčit nebo kynout v páře.Věřím že tato veka je výborná ale není to chlebíčková.

Martina

29. 10. 2011 20:32

Veka je výborná,

super

Merylas (moderátorka)

18. 10. 2011 23:41

fb.lib: Já jsem tyhle veky taky pekla

Jaký je pak výsledný rozdíl mezi zaděláním mlékem a vodou? A taky nevím, jak a kde připravit vlhké prostředí pro kynutí

A když péct, tak s kastrólkem vody, nebo jak to děláš?

fb.lib

18. 10. 2011 23:15

Těsto na veky by nemělo obsahovat mléko ale zadělává se vodou,mělo by kynout ve vlhkém prostředí a péci v páře.Pekaři stáčejí veky překládáním, aby tam vznikaly velké vzduchové bubliny.Jinak to je skvělý recept a už ho léta používám.

charousnice

10. 8. 2011 07:35

je skvělá, kam se na ni hrabe ta z krámu, teď už na chlebíčky jedině tuto

duckie

27. 3. 2011 14:39

pekla jsem z poloviční dávky (1 velkou) - je výborná

posílám bodíka!

ruzena

30. 12. 2010 12:55

Tuto veku jsem pekla jen na zkoušku a ze čtvrt dávky a opravdu jsou výborné

a ani mi nepraskla a teď vím,že je budu dělat vždy,když budu potřebovat

posílám bodík a fotku z té čtvrtinové dávky

vyšla mi jedna větší a jedna malinká,tak akorát na chuťovky

Irrena

30. 12. 2010 12:24

Dělala jsem jen z poloviční dávky, 1 veku a z druhé poloviny housky,jsou výborné

lida

18. 12. 2010 15:17

veky prasknou poněvadž nejsou šikmo nařízlé nebo špatná teplota v troubě horkovzduch 150 stupnů nebo bez horkovzdušné trouby 170 stupnů a kastrůlek s vodou do trouby při pečení

martina

10. 5. 2010 13:57

Musim rict ze takhle doboru veku jsem dlouho nejedla. Zkusila jsem a nedam na ni dopustit. Ziji v zahranici a jejich pecivo neni zdaleka tak chutne jako ceske a tento recept je opravdu SUPEEEERRR. doporucuji. Pekla jsem v horkovzdusne troube pri 150 stupnich,nepraskla a chutnala vyborne.

PETR

25. 4. 2010 14:20

potřeboval bych vědět, při kolika stupních se veka asi peče a jak zhruba dloho., je tady proto někdo, kdo mi tuhle otázku může zodpovědět, děkuji Petr