Těstoviny s pikantní klobásou a jemnou omáčkou

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

2 porce Těstoviny 22 názorů

Suroviny

1 větší kvalitní pikantní papriková klobása (200 g)
kousek červené feferonky (podle chuti)
čerstvý rozmarýn
2 stroužky česneku
150 g mascarpone
1 vejce
2 PL smetany na vaření
citronová šťáva z 1/2 malého citronu
2 PL parmazánu
olivový olej
pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve dáme vařit těstoviny na skus.

  2. Trochu vody z vaření uchováme na případné povolení omáčky.

  3. Mezitím nakrájíme klobásu a spolu s posekaným rozmarýnem a feferonkou orestujeme na olivovém oleji.

  4. Na závěr přidáme najemno posekaný česnek.

  5. Vejce s mascarpone, smetanou, citronovou šťávou a parmazánem vymícháme do hladké konzistence.

  6. Těstoviny přihodíme do pánve, promícháme s klobásovou směsí a odstavíme.

  7. V této chvíli vmícháme omáčku z mascarpone, pořádně vše promícháme a v případě nutnosti přilijeme cca 1 PL vody z těstovin. Dochutíme solí a pepřem.

  8. Těstoviny se podávají ihned, jinak by se dalším ohřívání omáčka srazila.

Poznámka

Inspirovala jsem se receptem Jamieho Olivera, který použil chorizo a místo mascarpone nízkotučný bílý jogurt.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 225 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Těstoviny s pikantní klobásou a jemnou omáčkou

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    LenkaRojtova: Lenko, to mě moc těší, díky za zprávu :-K

    Odpovědět

  • LenkaRojtova LenkaRojtova

    Včera jsem vařila k obědu a bylo to moc dobré, omáčka byla hezky jemná :) :yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Fosinka:Terezko děkuji:-K a doufám, že tahle rychlovka nezklame;-)

    Odpovědět

  • Fosinka Fosinka

    Moc lákavý recept! Ukládám, vyzkouším a bodíkuju.:-K:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Verac:Jo moc děkuji za vyzkoušení a zprávu:-K

    Odpovědět

  • Verac Verac

    Včera jsem připravila doma tohle jídlo a moc nám chutnalo:yes:. Použila jsem k tomu maďarskou paprikovou klobásu;-) Dík za recept.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    smuclerka:Přímo na ploše Lidlu. ;-)

    Odpovědět

  • smuclerka smuclerka

    Ta moje je převážně na Lipáncích, Matyldách a mléčném řezu. A nic nepomáhá. Snad se to jednou změní k lepšímu a to dřív, než skončím v Dobřanech. Ale to je povídání spíše na jiném internetovém portálu. Tak hezký den. P.S. Toho "Lidla" máte na mysli uzenářství v jeho objektu nebo přímo výrobky v Lidlu?

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    smuclerka:No tak pokud jste z Doubravky, tak radši rovnou k Vám do Lidlu.;-) A co se dětí a jídla týče, o tom bych mohla psát romány. Mám dva kluky a každý jí něco jiného a navíc nikdy ne to, co je zrovna k jídlu:-D, takže asi tak;-)

    Odpovědět

  • smuclerka smuclerka

    Mno, kolegyní bych se zrovna nenazývala:-8, s Vaším kuchařským uměním se nemůžu vůbec srovnávat - bohužel. Ale snažím se s tím něco dělat - dcera je nejmlsnější dítě pod Sluncem (jsou jí 2 roky, je to každodenní peklo, je hubená jak tyčka) a do toho já coby věčně začínající "kuchařka" - úžasná kombinace. Děkuji za tipy, do Centrumu to mám 10 minut chůzí, až půjdeme s dcerkou na procházku, omrknu tu cenu:-D Ať se Vám daří.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    smuclerka:No vida, tak tu mám aspoň nějakou kolegyni;-). Já jsem tu včerejší koupila v novém italském obchodě v Centrumu na Doubravce, byla opravdu kvalitní a taky kvalitně drahá:-//. Ale výborné uzeniny mívají v bývale Luně na Borech, tam byl soukromý řezník z Třemošné, myslím, že Mayer. Já jinak uzeniny moc nekupuji, takže v tomhle moc neporadím. Manžel občas vozí domácí klobásy od známého z Klatovska. A pokud mohu ještě doporučit kvalitní uzeniny, zajděte do Lidlu, mají vysoký podíl masa:yes:

    Odpovědět

  • smuclerka smuclerka

    Paní Andreo, píšete v receptu kvalitní pikantní papriková klobása, jelikož jsem také z Plzně, můžete mi prosím poradit, kde nejlépe takovou klobásu, příp. i kvalitní uzeniny koupit? Děkuji předem za Váš tip.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Cestoviny sú nenahraditeľné, a tá tvoja omáčka je suprová:yes:;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Těstoviny máme rádi:-pa Ty jsi je Andri moc hezky připravila:-K:yes:
    Nádobíčko je vážně krásné:-Kjen v těch mých zgramlaných rukách by dlouho nevydrželo;-):-D

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    rozmarynaH:Marci, ani mi nemluv a to jsem tam šla jenom pro nátělník:-D:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: testoviny s klobasou těstoviny recepty pikantní testoviny těstoviny s omáčkou recept testoviny s klobasou těstoviny s klobásou a smetanou omacka na testoviny z klobas omáčky na těstoviny recepty těstoviny recept recepty těstoviny s omáčkou recepty z těstovin těstoviny s feferonkou testoviny s uzeninou a smetanou výborné těstoviny s klobásou uzeniny mayer těstoviny klobása klobása a omacka těstoviny s klobáskou marek posekaný testoviny se smetanou a feferonkama