Jemná houbová omáčka s vinnou klobáskou k těstovinám
Suroviny 2 porce
- Čerstvé houby nebo mražené houby
- 20 dkg vinné klobásky
- 4 plátky slaniny
- 1,5 dcl smetany
- 2 lžíce parmazánu + na posypání
- 1 žloutek
- 2 snítky tymiánu
- svazek zelené petrželky
- sůl
- těstoviny
Postup přípravy receptu
Klobásku pomalu vymačkáváme po kouskách na suchou pánev a pozvolna opečeme. Vyjmeme a do výpeku přidáme nakrájenou slaninu, necháme ji vyškvařit, pak vložíme i houby, otrhaný tymián, sůl a dusíme přibližně 5-10 minut, podle toho, jak jsou houby vodnaté.
Slijeme všechen přebytečný tuk, přidáme zpět klobásku a v misce si smícháme žloutek, smetanu, parmazán a petrželku.
Uvařené těstoviny scedíme, asi 2 lžíce vody ponecháme a i s vodou vmícháme do směsi na pánvi, promícháme a vlijeme omáčku, kterou pouze prohřejeme, nesmí se již vařit, takže stáhneme ze zdroje tepla. Podáváme posypané petrželkou a parmazánem.
Poznámka od kuchařky
Inspiroval mě recept z časopisu o vaření, ovšem z kterého, to už bohužel nevím. Dnes jsem ráno zašla na houby a vzhledem k tomu, že nerostou, tak to bylo akorát na tuhle omáčku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jemná houbová omáčka s vinnou klobáskou k těstovinám
-
Andulinka:Není zač, těším se na zprávu o výsledku
-
To vypadá báječně! Vinnku by mě na těsstoviny dát nenapadlo, ale brzy vyzkouším!
Díky za recept.
-
Bahula:Děkuju ti Evi
, byla to opravdu moc dobré -
Krásné fotky a skvělá kombinace
+ -
Děkuji všem za shlédnutí receptu a komentíky
. Doufám, že hub se ještě dočkáme, v noci by mělo začít pršet. -
Ta klobáska Andrejko je zajímavá,snažím se ji dávat na maso a tak podobně,ale moc mne toto dnes zaujalo,hodně s ní ráda pracuji,
těstoviny s houbama dělávám často,ale ta klobása zajímavé o houbičkách se mi může jenom zdát -
No to je parádní pecka
+6 -
Andrejka, neprovokuj s hubami, áno ?!? V lese máme 5 cm široké praskliny, tak je sucho. Srny a diviaky nám chodia na záhradu za vodou, kdeže huby...ak nezaprší, tak ani jesenné podpňovky nebudú
Ale ty a recept za to nemôžete
-
Jana Remkova:jsem se lekla,co se děje
a ono,že nejsou houbičky -
k vzteku -
Jana Remkova:Jani, právě že nerostou
, už jsem tady tu bídu popisovala -
ale fakt, kde rostou?
-
Chce to, aby zapršelo, je to tam jak troud. Ale já už mám letos nasbíráno v mrazáku a nasušeno dost. Chodím tam jenom pro radost, pak to případně rozdám.
-
Andrejko, houbičky s těstovinama mám moc ráda a dělám je, když je houbová sezóna dost často a dělala je už moje babička a já k ní ráda na ně chodila. Dávám ti 4.bod
