Kořeněné a zapečené mleté maso
Suroviny 4-5 porcí
- 500 g mletého masa mix
- 100 g tvrdého sýra
- 2 větší syrové brambory
- 2 vejce
- tak 100 ml smetany
- 100 g uzené nebo anglické slaniny
- špetka chilli
- 1 lžička kari
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička majoránky
- 1 mletá červená uzená paprika
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička pepře čerstvě mletého
- olej na vytření pekáče
- šťáva z 1/2 citronu
- strouhanka
- 1 lžíce pažitky
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso dáme do mísy, osolíme ho, nalijeme smetanu, promícháme a necháme pár hodin odpočívat.
Po odpočinutí přidáme vejce, veškeré koření, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, šťávu z citronu, nasekanou pažitku nadrobno, nastrouhaný tvrdý sýr, nastrouhané syrové brambory, pečlivě promícháme, abychom měli jemnou hmotu.
Je-li třeba přisolíme a pokud se nám zdá, že je masa řídká, přidáme něco strouhanky, ale ne moc.
Pak si vytřeme pekáček olejem, maso vtlačíme do celého pekáčku a celou hmotu potřeme dostatečně vodou a dáme péct nepřikryté na 18O°C 50-60 minut, aby se nám pěkně propeklo.
Poznámka od kuchařky
Maso chutná docela pikantně a nám dost chutnalo. Kdo rád pálivé, dá si víc chilli, a může přidat pálivou papriku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kořeněné a zapečené mleté maso
-
Michaela Medkova:Míšo, děkuji, že jsi to upekla, udělala jsi mi radost, že vám chutnalo
-
Dnes bylo k obídku, je to mňamka. Bodíčka jsem již poslala. Dovolila jsem si přidat foto.
-
Tak tohle udělám k jídlu, až se k nám zase ohlásí tchyňka
Pravda, stojí psáno: "2 větší syrové brambory" Mám nyní brambory co hmotní skoro 500g kousek... ale i tak si myslím, že z toho koření by u nás bylo jídla pro klapzubáky i s trenérem a to o mně ta moje říká, že mám prý nerezové patro
P.S.
A čemu vadí: "pokud se nám zdá, že je masa řídká..."
*****
špetka chilli
1 lžička kari
1 lžička zázvoru
1 lžička majoránky
1 mletá červená uzená paprika
1 lžička drceného kmínu
1 lžička koriandru
1 lžička tymiánu
1 lžička pepře čerstvě mletého -
Sylva01:jj Silvi, tak jsem to přesně pochopila
spagetka:Ladi, určitě sladkouzase vím něco navíc -
Bibinka: Jani, mně osobně ta lžička najednou mi od každého koření taky přijde dost, i když kořením ráda. Možná by bylo lepší dát nejdřív jen špetičku a pak podle chuti přikořeňovat. Já to dělám tak, že pokud dám vícero druhů, smíchám si je v nádobce po špetce dohromady a pak ochutnávám, co bych přidala. Neber to jako výtku, jen jak to dělám já.
Jinak, proč ne. Já bych teda naopak přiostřit musela 
Jo tu smetanu asi myslíš sladkou, že jo? -
Bibinka: asi to zizala myslela spíš tak, že se tam koření přebije svými vůněmi a na tak málo masa je ho hodně.
Než že by to bylo ostré, špetka chilli to ostrým neudělá. -
zizala: Jarko nemáme
, ale věř, že to bylo úplně něco jiného a dobrého, to koření se v mase pěkně rozložilo a dalo prima chuť. Už jsem tady známá, že na ostré věci nejsme zatížení, tak bychom to jinak nejedli a ani bych to sem nedala -
Rcp mě zaujal,
ukládám do oblíbených, určitě brzy vyzkouším.
Posílám bodíčka -
8 lžiček tak různorodého koření na půl kila masa? Bibi, nemáte vyplechované pusy zevnitř?
-
klasika
