Křupavé dalamánky za kačku

Name: Křupavé dalamánky za kačku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek hladké žitné mouky; 1,5 hrnku polohrubé mouky; 0,5 hrnku hladké mouky; 3 rovné lžičky soli; 1/2 lžičky octa; 1 lžička celého kmínu (nebo drceného); 1,5 hrnku studené vody; 1/3 lžičky sušeného droždí; Na posyp:; hrubá sůl; kmín

Křupavé bulky, bohatě sypané solí a kmínem, to jsou oblíbené dalamánky. Tradičně se pečou z pšeničné a žitné mouky - těsto je velmi podobné těstu na klasický chléb. Podle tohoto jednoduchého receptu si je doma připravíme doslova za pár korun.

danielle72

49 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

30. 1. 2014 00:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 424 kJ / 1 774 kcal
Bílkoviny	52,63 g
Tuky	6,83 g
Vláknina	16,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	367,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouky promícháme s kmínem, solí a droždím, přidáme ocet, vodu a vše rychle smícháme dohromady. Mísu pak zakryjeme potravinářskou fólií.
Jak udělat kvásek z droždí
Po 12 hodinách těsto vyklopíme na plochu pomoučenou hladkou žitnou moukou, rozdělíme na 8 kousků a opatrně vytvoříme oválné bochánky.
Pomůžeme si opět moukou, těsto dost lepí.
Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme asi 20 minut dokynout.
Posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
Zespodu by upečené dalamánky měly mít tmavě zlatavou barvu.
TIP Jaké koření dát do chlebového těsta

Poznámka autorky receptu

Jeden dalamánek cenově vychází pod 1 Kč (podle toho, za kolik sežente hladkou žitnou moku), proto ten název :-)

Za inspiraci mockrát děkuji Isindy, bez jejíhož nápadu by tyto dalamánky nebyly na světě. Více viz její skvělý recept zde: http://www.toprecepty.cz/recept/37305-chlebohousky...

Tento recept vznikl víceméně nedopatřením - improvizovala jsem, protože se mi doma nedostávalo hladké mouky.-) Obě jsme vycházely z populárního receptu na Chléb bez hnětení.

http://daniela.pise.cz/

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (500×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dalamánky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jipohe 150 min

Rozeklané houstičky alias zrna (v orig. Pains pistolets)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MishkaCZ

Dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 110 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 48×

Jak vyrobit domácí sýr z čerstvého mléka a syřidla? Poradíme recept na chutný a levný sýr, jehož výroba je snadná

Video Hodnocení 670×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

12 tipů na svačiny pro školáky: Připravte dětem třeba wrap s kuřecím masem nebo cuketovou buchtu!

Komentáře

Katastrophe

5. 2. 2014 21:09

Byly výborné!

Chtěla jsem nějaký nechat na druhý den, abych věděla, jaký bude, ale nezbyl...

Díky za recept

Dana61

31. 1. 2014 13:11

to je krása

danielle72

30. 1. 2014 23:02

Já tušila, že mám podobně nastavené chuťové pohárky!
Ehm, k té plachtě - Ty to nedáváš do čistírny?

srettka

30. 1. 2014 21:57

danielle72:mluvíš mi z duše, melta,,máslo..mňam. Dneska přemáchnu plachtu na velorex a zítra startuju

danielle72

30. 1. 2014 20:52

srettka: Tak to aby ses zítra dopoledne zastavila, dokud budou pěkně horké

. A k tomu poctivá melta a máslo (ne margarín

)

srettka

30. 1. 2014 20:38

Jak já tohle tmavé pečivo miluju

hnedle bych jeden zdlábla

danielle72

30. 1. 2014 18:19

Holky moje, moc Vám děkuji

Vyzkoušejte, jsem zvědavá, jestli se u Vás taky ujmou. Já peču během dvou dnů podruhé, jsme asi nějak moc žraví či co

A ten Isindin "tuning" nehněteného chleba je super, protože trouba je zapnutá jen něco málo přes 20 minut, odpadá nahřívání kastrolu - a když večer zaděláte, ráno je pak máte k snídani, než si vyčistíte zoubky a vypijete kafe