Burgery z červené řepy

1. Červenou řepu vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Necháme vychladnout a oloupeme.
   Jak správně vařit červenou řepu
2. Připravenou řepu buď nastrouháme na jemném struhadle, nebo hodíme do mixéru.
3. Cibuli pokrájíme na malé kousky, česnek utřeme.
4. Umixovanou nebo nastrouhanou řepu přendáme do mísy, přidáme cibuli, česnek, ovesné vločky, mletou hořčici, sójovou omáčku, bylinky a sezamová semínka. Je-li potřeba, zahustíme otrubami.
5. Ochutíme solí a necháme alespoň 1 hodinu odležet.
6. Poté na talíř nasypeme slabou vrstvu strouhanky, vlhkýma rukama z hmoty vytvoříme stejně velké placky, které obalíme ve strouhance.
7. Takto připravené burgry osmahneme cca 2 minuty z každé strany (je potřeba pozorně sledovat, rychle se připalují). Poté je přendáme na plech vyložený pečicím papírem a dopékáme cca 20 minut při 180 °C.
8. Hotový burger podáváme v housce se zeleninou nebo jako karbanátek třeba s bramborovou kaší.

TIP: Červená řepa v kuchyni: Slané recepty

Zveřejněno 5. 2. 2014