Gratinovaná treska s mozzarellou, rajčaty a bazalkou

Name: Gratinovaná treska s mozzarellou, rajčaty a bazalkou
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: treska; 2 balíčky mozzarelly; 3-4 střední rajčata; lístky bazalky; ledový salát; máslo; vejce na obalení; Holandská omáčka:; 200 g másla; 3 žloutky; 2 lžíce citronové šťávy; sůl; pepř; citron; Příloha:; 500-600 g brambor; 10 dkg prosciutta (nebo schwarzwaldská šunka); olivový olej

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Danka a Jirka

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Gratinovaná treska s mozzarellou, rajčaty a bazalkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 118 kJ / 3 135 kcal
Bílkoviny	130,33 g
Tuky	233,95 g
Vláknina	15,46 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	2,76 g
Sůl	6,77 g
Sacharidy	119,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tresku osušíme, osolíme, opepříme, lehce zakápneme citronem a řádně obalíme v trojobalu a poté osmažíme. Krok 2: Osmažené filety přeložíme na pekáček vymazaný máslem a na filety střídavě pokládáme plátky mozzarelly, rajčat a listy bazalky. Krok 3: Vložíme do vyhřáte trouby na 220°C a gratinujeme 10 minut. Krok 4: Mezitím hrubě nastrouhané brambory smícháme s nasekaným prosciuttem a smažíme placičky na pánvi s trochou oleje dozlatova. Krok 5: Jakmile jsou filety a placičky na talíři, jemně přelijeme holandskou omáčkou a zdobíme talíř ledovým salátem.

Tresku osušíme, osolíme, opepříme, lehce zakápneme citronem a řádně obalíme v trojobalu a poté osmažíme.
Osmažené filety přeložíme na pekáček vymazaný máslem a na filety střídavě pokládáme plátky mozzarelly, rajčat a listy bazalky.
Vložíme do vyhřáte trouby na 220°C a gratinujeme 10 minut.
Mezitím hrubě nastrouhané brambory smícháme s nasekaným prosciuttem a smažíme placičky na pánvi s trochou oleje dozlatova.
Jakmile jsou filety a placičky na talíři, jemně přelijeme holandskou omáčkou a zdobíme talíř ledovým salátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2014

Poznámka autora Danka a Jirka

holandská omáčka-viz Top recepty

PS: při smažení placiček je lehce přimáčkněte obracečkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gratinovaná treska s mozzarellou, rajčaty a bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JAm2

Treska pod rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 20 min

Filátka z tresky s karamelizovanými rajčaty a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Treska na rajčatech s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Kuřecí roláda s bazalkou, mozzarellou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 120 min

Rajčatová polévka s bazalkou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 55 min

Zobrazit více

Ryby
Treska

Oběd
Večeře
Slané chutě
Smažení
Běžný den
Letní recepty
Pečení
Zelenina

Moje poznámka

Gratinovaná treska s mozzarellou, rajčaty a bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JAm2

Náhodný recept

Dětský dort pro dvojčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 1 sekundou

Kuřecí šišky ve slanině

Přidáno před 57 minutami

Salát z pekingského zelí s rýžovými nudlemi

Přidáno před 59 minutami

Plněné závitky z mletého masa

Přidáno před 3 hodinami

Králičí rajčatové ragú

Přidáno před 4 hodinami

Špagety podle Jiřiny Bohdalové Videorecept

Špagety podle Jiřiny Bohdalové

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 4. 3. 2014 06:29

Diskuze mimo hodnocení receptu zkopírována a přeložena sem, tu se prosím vyjadřujte a nezatěžujte recept komentáři, které pod něj nepatří. Děkuji za všechny kuchařinky a kuchaře. Přečtěte si i níže psaný příspěvek xjurného, kde jasně formuluje, co PATŘÍ A CO NEPATŘÍ POD RECEPT. Od toho máme diskuzní fórum.
http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=2415

magdalenka 3. 3. 2014 20:06

vybusna: aj ja mám rada, ak ryba chutí ako ryba - imponuje mi prirodzená chuť východiskových surovín.

vybusna 3. 3. 2014 19:28

Ked mam kvalitnu rybu, tak hlavne necham vyniknut chut kvalitneho masa a nie ju znicit vyprazanim, zapekanim a zalievanim omackou. K prilohe, ktoru udavate pri recepte nema ani cenu sa vyjadrovat, ak na nu pozeram ako prilohu k rybe....skor by som ju povazala so zeleninovym salatom za hlavne jedlo.
Samozrejme nevylucujem, ze aj takto pripravena kvalitna ryba s tazkou prilohou najde svojich fanusikov.
Pokial by niekto chcel namietat, ze som neuvarila a posudzujem...Varim 40 rokov a s dovolenim, viem uz co to posudit aj bez toho, zeby som to vlozila do ust.
Poznamka pre majitelov stranok.....je toto adekvatne vyjadrenie k samotnemu receptu, alebo bude posudene ako zavadne a bude vymazane ako *neziaduce*???!!

hosta 3. 3. 2014 19:25

No, když si odmyslím to zbytečné smažení, nahradím přílohu bramborem a použiji opravdu holandskou omáčku místo toho, co je na těch nepříliš kvalitních fotkách, tak by to možná šlo

Ale to už je asi jiný recept

Danka a Jirka 28. 2. 2014 19:04

barinek:Je to velká dobrota,ale jak říkám,vše se odvíjí od kvality ryby. Nemá cenu kupovat Pangase a ryby tomu podobné...

Danka a Jirka 28. 2. 2014 18:59

Dajda:Je to velká dobrota a holandskou omáčku nemusíte a placičky jdou smažit na teflonové pánvi "nasucho".Řízek s bramborovým salátem je asi daleko větší bomba...

Dajda 28. 2. 2014 18:48

Vypadá to moc hezky, ale já bych se dost bála přemíry tuku a úpravy náročné na žlučník: smažená ryba v trojobalu se znovu zapeče se sýrem, a to v máslem vymazaném pekáčku, pak se ještě přelije holandskou omáčkou, která se valnou většinou skládá ze žloutků a másla (cholesterolová bomba) a k tomu ještě smažená příloha se šunkou. Páni, to asi přežije málokdo bez úhony.