Šípkový sirup

Name: Šípkový sirup
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 3 litry
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg čerstvých šípků; 1,5 l vody; 1,5 kg cukru; šťáva z 1 pomeranče; šťáva z 1 citronu; 5 lžic medu

Červené šípky jsou díky obsahu vitaminu C doslova bohatstvím podzimu. Natáhněte větrovku, vyrazte na procházku a cestou sbírejte, abyste si mohli připravit domácí sirup na posílení imunity podle našeho receptu.

Pallacinka

35 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min + 24 hodin louhování šípků

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, + 24 hodin louhování šípků)

10. 10. 2014 21:12

Přidat fotku

1 kg 1 kg čerstvých šípků

1,5 l 1,5 l vody

1,5 kg 1,5 kg cukru

šťáva z 1 pomeranče

šťáva z 1 citronu

5 lžic 5 lžic medu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	36 313 kJ / 8 679 kcal
Bílkoviny	16,51 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	240,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 026,57 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šípky pořádně omyjeme, nějaká ta stopka, nebo lístek nevadí.
Rozmixujeme, rozklepeme, rozřežeme - zkrátka nějak rozrušíme strukturu, stačí nahrubo. Zalijeme vodou a necháme v ledničce 24 hodin louhovat.
Druhý den přelijeme všechno do kastrůlku a zahřejeme. Nesmí se vařit, aby se nezlikvidovaly všechny dobré látky z šípku. Uděláme z toho takový horký čaj.
Pořádně přecedíme - přes hodně jemné sítko, nebo ještě lépe přes plátýnko.
Vmícháme cukr - množství podle množství tekutiny v poměru 1:1 (nikdy nezůstane přesně 1,5 l, jako jsme použili vody, takže je to vždycky individuální). Vmícháme šťávu z citrusů a med, pořádně rozmícháme, až se všechno rozpustí, necháme vystydnout a přelijeme do nádoby s víčkem.
TIP Jak připravit čaj z šípků

Poznámka autorky receptu

Vysoký obsah cukru by měl tekutinu konzervovat, přesto to skladuji v ledničce. Používám buď od vody, jako sirup, nebo na slazení čaje - hlavně v tomto období, kdy hrozí nemoci.

Šípek má prý hodně vitaminu C, nevím, kolik ho přeleze do tohoto sirupu, každopádně je velmi chutný, mají ho rády i děti. Můžou se použít i sušené šípky, upravte si ale množství vody. Přídatným látkám se meze nekladou - další ovoce, bylinky, koření (skořice, hřebíček....).

Z uvedeného množství je 2,5-3 litry sirupu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (139×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Šípkový sirup s vůní citrónu a pomeranče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luucca 35 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Jitrocelový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

Jak uvařit šípkový čaj ze sušených šípků

Hodnocení 15×

3 tipy, jak nejlépe sušit šípky: Výborně se hodí na šípkový čaj plný vitamínů

Hodnocení 46×

Jak a kdy sbírat šípky? Správné načasování je zárukou zralých šípků plných vitamínů

Komentáře

Pallacinka

11. 10. 2014 16:11

medmic: Tak přeju krásnou procházku a úspěšný lov, já jsem poslala ven s dítětem manžela a peču medovník

medmic

11. 10. 2014 15:21

Jo a ten návod mi připomněl, že ještě máme sirupu málo (dvě lahve) a právě teď beru dítě a jdeme na další várku :)

Pallacinka

11. 10. 2014 14:55

medmic: Díky za plusko i za odkaz s radou (aspoň jsem se dočetla, že to nedělám úplně blbě a že je to snad opravdu zdravé). Já jsem tam ještě žádné proniknuté chloupky nepotkala, ale věřím, že stát se může. Já osobně bych teda semínka nevydlabávala, na to nemám nervy

medmic

11. 10. 2014 14:41

Plusko, je to super, děláme taky pravidelně. Jen doporučuji, viz http://www.prostezdravi.cz/recept-na-sipkovy-sirup... je místo drcení zpracovat trochu pomaleji, čili vydloubat semínka. U marmelády malé množství chloupků nevadí, ale u sirupu ty co proniknou (a i přes pláténko mohou) jsou opravdu nepříjemné.