Chapati/Roti autenticke videorecept

Name: Chapati/Roti autenticke videorecept
Yield: 5 ks
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky; 1/2 hrnku vody; 1 lžíce oleje; špetka soli

arrefeena

21 názorů

21. 10. 2014 23:05

Chapati/Roti autenticke videorecept, Hotová chapati — Hotová chapati

Porce: 5 ks

1 hrnek 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky

1/2 hrnku 1/2 hrnku vody

1 lžíce 1 lžíce oleje

špetka špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 005 kJ / 957 kcal
Bílkoviny	27,25 g
Tuky	14,25 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	175,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku přesejte přes jemné síto. Otruby odstraňte. Do mouky můžete přidat špetku soli a lžíci oleje. Pomalu do mouky přidávejte vodu, dokud vám nevznikne středně tuhé těsto. Těsto hněteme 10 minut, poté jej zabalte do potravinové folie anebo přikryjte vlhkou utěrkou a nechte nejméně 20 minut odpočinout. Vytvořte z těsta kuličky velikosti malé limety a vyválejte je do kulatých placek tlustých 3 mm.
Rozehřejte nízkou pánev na palačinky, nejlépe litinovou až je extrémně horká. Ubrouskem nebo utěrkou po ní rozetřete kapku oleje. Placku opečte z jedné strany z 20%, z druhé ze 70%, poté opět otočte a dopečte zbylých 10%. Placka se sama začne nafukovat. Můžete ji přitlačovat k pánvi kapesníčkem nebo utěrkou. Pečenou placku potřete ghee nebo máslem.

Poznámka autorky receptu

http://youtu.be/9plM5GIH6KM cesky videorecept

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indické bezlepkové placky profesionálně; 45% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 60 min

Indické placky základní; 75% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 60 min

Pákistánská kuchyně - Veselá přílohová rýže český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

6 foto

Indická kuchyně: Jak na to nejlepší kuřecí kari? Potřebujete tuhle směs koření

Hodnocení 13×

Na co se hodí chia semínka a jak z nich připravit chia pudink. Toto jsou nejoblíbenější recepty

Komentáře

spagetka

22. 10. 2014 09:11

cathleen: aha, ale ano, věřím ti, ale proč to teda třeba u špaldovky nebo Pšeničné zn. Penam neuvedou ve složení? Ale na druhou stranu, momentálně ji tu nemám, třeba jsem to přehlédla. A podle internetu se to taky nedá stopro určit.

cathleen (moderátorka)

22. 10. 2014 09:06

spagetka:

to jsem si dříve myslela taky. Ale takhle mi to vysvětlily kamarádky pekařky, které navštěvují spoustu zahraničních pekařských webů a mají načteno víc než já (bohužel

) - Graham je jen značka.

spagetka

22. 10. 2014 09:00

cathleen: ale v grahamové mouce jsou navíc pomleté otruby, v celozrnce třeba žitné, špaldové, pšeničné, nemusejí být, ne?

cathleen (moderátorka)

22. 10. 2014 08:57

tejaja: Terko, grahamová mouka je celozrnná mouka. Graham je jen obchodní značka

tejaja

22. 10. 2014 08:22

Dala by sa táto placka urobiť aj z grahamovej múky?

spagetka

22. 10. 2014 07:21

Recept určitě zajímavý. Porozuměla jsem správně těm procentům, že prostě opékáme pozvolna, obracíme a postupně dopékáme, je to tak, že? (přidala jsem ti tam předložku "z", vypadá to srozumitelněji)

Předchozí 1 2