Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 343 kJ /
321 kcal
Bílkoviny54,78 g
Tuky9,24 g
Vláknina0,96 g
Cholesterol 924 mg
Sodík 294 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy4,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slezinu opláchneme, osušíme a rozřízneme ji na 3 díly. Ostrým nožem odřízneme tuk a středem sleziny prořízneme hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce, ale ne naskrz. Od konce necháme cca 1 cm vcelku. Krok 2: Proříznutý tunýlek maličko okořeníme pepřem a velice opatrně, aby se nám slezina neprotrhla zasuneme špalíčky sýra, špeku a zeleniny. Délku těchto surovin si předem pokrátíme na velikost o kousek menší, než je proříznutý otvor. Otvor sleziny zajistíme silnějším párátkem. Krok 3: Naplněné sleziny položíme do pánve, nebo širšího kastrolu do rozehřátého tuku a po všech stranách prudce opečeme. Podlijeme malým množstvím horké vody a pozvolna dusíme přikryté poklicí 20 minut. Krok 4: Během dušení každých 5 minut sleziny opatrně obracíme a dáváme pozor, aby se sleziny neprotrhly a nevytekl sýr. Podle potřeby malinko podléváme, ale jen tak, aby se sleziny nepřipalovaly. Krok 5: Sleziny vyjmeme na talíř a necháme při pokojové teplotě vystydnout.Poté krájíme na tenké plátky, podle potřeby osolíme a použijeme na studené pohoštění jako chuťovku, nebo na obloženou mísu.
Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 12. 2014

Poznámka autorky Anna Kocikova

Přesné množství surovin neuvádím, je to pouze orientační. Záleží na velikosti sleziny.

Já jsem měla slezinu dlouhou přibližně 35cm. Do každého otvoru mi vešly špalíčky špeku a sýra cca po 20gramech a papriky jsem spotřebovala také velice málo. Lahůdkovou cibulku jsem měla hodně uzounkou, tak jsem dala vcelku. Můžeme ji nahradit silnějším proužkem pórku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gG5l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gG5l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 12. 2014 16:08
Vaše komentáře mě velice potěšily:-K:yes:Všem děkuji za zájem i za hodnocení:yes:

Kdo má slezinu rád,tak opravdu doporučuji:yes: Naplnit se může podle vlastní fantazie a chuti:-)

cekrops::-KVíťo,nevím,jestli to chutnalo božsky,ale z talíře to zmizelo rychlostí blesku:-D

Bibinka Bibinka 5. 12. 2014 09:22
Anna Kocikova:Aninko, nádhera veliká, jsi fakt nesmírně šikovná a proto 6.:yes:

medmic 5. 12. 2014 09:20
To se někdo má, když má přístup k takovým skvělým surovinám :) Až někdy na slezinu narazím, budu si to pamatovat :yes:

vybusna vybusna 4. 12. 2014 23:18
boze...to je krasa....ja by som to asi nemohla prezriet, ale to mi nebrani obdivovat krasne jedlo, prevedenie, postup a pre tych, co to vedia ocenit, aj bezpochyby chut.

Colombo65 Colombo65 4. 12. 2014 21:08
Nádherný nápad - smekám :-O

cekrops cekrops 4. 12. 2014 19:52
Nádhera ! Tak za tohle by Pohlreich chtěl ve své restauraci "balík peněz" ! No , snad to i božsky chutná ...

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 12. 2014 19:33
ivulinka:Ivanko i Tobě díky:-KNo tu zabijačku Ti teda závidím:-*Ale zdravě,neboj;-):-))Já bych tam každopádně uzmula i mozeček:-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 12. 2014 19:31
maris:Maruško,děkuji:-K:-K
Já vím,že všichni nemusí,nebo nemůžou různé vnitřnosti:-8Ale my je máme rádi a tak vymýšlím,co by šlo dobrého ještě připravit:-)
Teda,ale piplačka s tou přípravou je děsná:-D

ivulinka ivulinka 4. 12. 2014 19:28
Slezinu já na zabíjačce můžu ze všeho nejvíc:-p, ta tvoje vypadá božsky:yes:

maris maris 4. 12. 2014 19:25
Aničko, já bych s tím doma neuspěla, ale máš to nádherně připravené, naservírované a nafocené;-):-):yes:+

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 4. 12. 2014 18:18
přidala nové fotografie!

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění, Slezinu opláchneme, osušíme a pokud je delší, rozřízneme ji na 2 až 3díly(líp se plní). Odřízneme tuk

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění, Středem sleziny prořízneme hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění, Slezina se lépe prořezává, když ji po obou stranách zlehka stlačíme.Proříznutý tunýlek ještě o malinko zvětšíme zasunutím prstu.

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění, Suroviny na naplnění pokrátíme o něco míň,než je délka tunýlku a po naplnění zajistíme párátkem.Podusíme a vychladlé nakrájíme na tenké plátky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recepty vepřová slezina, vepřová slezina, jak připravit slezinu, slezina vepřová, jak vypadá vepřová slezina, vepřová slezina recept, jak připravit slezina, studená vepřová játra, slezina recepty, plněná slezina, co je vepřová slezina, jak připravit slezinu?, recept na vepřovou slezinu, plněná slezinka recepty, plněné sleziny, recept vepřová slezina, recept na slezina, vepřové ledvinky na paprice pohlreich, lahůdková slezina, vepřové sleziny recept

Suroviny:
slezina vepřová, sýr eidam, špek, paprika čerstvá červená, cibulka lahůdková, pepř mletý, sůl, olej,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu