Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku

Name: Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na "lůžko":; 5 středně velkých brambor uvařených ve slupce; 100 g tučnějšího tvrdého sýra (Gouda, Madeland...); sůl; pepř; 2 PL oleje; Na náplň:; 1 PL oleje; 1 nožička Ostravské klobásy nebo jiná oblíbená uzenina, případně můžeme uzeninu i vynechat; 1 střední pórek; 1 uvařená červená řepa; sůl; pepř; 200 g přírodního smetanového jogurtu nebo zakysané smetany; 1 vejce; 5 plátků Mascarpone s růžovým pepřem

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Danca

Středně náročný

Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 297 kJ / 1 266 kcal
Bílkoviny	76,85 g
Tuky	77,48 g
Vláknina	5,50 g
Cholesterol	493 mg
Sodík	3,10 g
Sůl	7,24 g
Sacharidy	62,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme na hrubším "slzičkovém" struhadle a dáme do větší mísy. Přidáme stejně nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a rukama promícháme. Zapékací formu ( nejlépe s nepřilnavým povrchem ) vymažeme olejem a bramborovou hmotu do ní rozprostřeme. Rukama upěchujeme a vymačkáme asi 2cm vysoké okraje. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a pórek a chvíli restujeme, přičemž stále mícháme, aby se pórek nezačal připalovat. Když pórek trochu změkne, stáhneme z ohně a do pánve přidáme na kostičky nakrájenou řepu. Promícháme, ochutíme a navrstvíme na bramborový základ. Krok 3: Jogurt rozšleháme s vejcem a rovnoměrně jej nalijeme na pórkovou směs. Povrch poklademe plátky mascarpone a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi na 30 minut.

Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme na hrubším "slzičkovém" struhadle a dáme do větší mísy. Přidáme stejně nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a rukama promícháme. Zapékací formu ( nejlépe s nepřilnavým povrchem ) vymažeme olejem a bramborovou hmotu do ní rozprostřeme. Rukama upěchujeme a vymačkáme asi 2cm vysoké okraje.
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a pórek a chvíli restujeme, přičemž stále mícháme, aby se pórek nezačal připalovat. Když pórek trochu změkne, stáhneme z ohně a do pánve přidáme na kostičky nakrájenou řepu. Promícháme, ochutíme a navrstvíme na bramborový základ.
Jogurt rozšleháme s vejcem a rovnoměrně jej nalijeme na pórkovou směs. Povrch poklademe plátky mascarpone a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi na 30 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 2. 2015

Poznámka autorky Danca

Počítala jsem, že se mascarpone teplem na povrchu "koláče" roztaví...nestalo se tak, ale na chuti pokrmu to neubralo :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o00j

Květák v bramborovo-sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipre 55 min

Květák zapečený v sýrovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Losos ve špenátovém lůžku se sýrovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Panenka na žampionovém lůžku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Tvarůžky na slaninovém lůžku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 5 min

Zobrazit více

Kefírový koláč na lžíce se švestkami a skořicovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 45 min

Papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 60 min

Slané "pizza" muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 40 min

"Anglická" kořeněná marmeláda ze špendlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 60 min

Chačapuri

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 140 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Restování
Pečení
Oběd
Recepty z jednoho pekáčku
Běžný den

Moje poznámka

Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o00j

Náhodný recept

Ďábelské jazýčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Joskob

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maminčina máslová bábovka

Přidáno před 7 hodinami

Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem

Přidáno před 9 hodinami

Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami

Přidáno před 9 hodinami

Ovocný pohár ze 3 surovin

Přidáno před 9 hodinami

Pečený králík na houbách

Přidáno před 11 hodinami

Dort s vůní podzimu

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Danca přidala nové fotografie! 13. 2. 2015 16:35

Přečtěte si

15 zeleninových jídel s masem i bez: Odlehčete svému trávení pokrmy plnými zeleniny

Jak udělat zeleninovou čalamádu z oblíbené zeleniny? Vyzkoušejte ji podle videa Hodnocení 22×

Jak udělat zeleninovou čalamádu z oblíbené zeleniny? Vyzkoušejte ji podle videa

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 13×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá Hodnocení 37×

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá

Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

Co dělat se zkyslým mlékem? Nevyhazovat, využijete ho při pečení i na zahradě

Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda

Poctivá houbová omáčka podle šéfkuchaře. Šumavská kombinace s netradiční přílohou stojí za vyzkoušení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Slavista62 před 5 hodinami

Rychlé rohlíky – do hodiny hotové

Andredka před 6 hodinami

Vepřové maso s kapustou

EJ5562 před 7 hodinami

Tvarohový koláč s ostružinami

rosa2000 před 9 hodinami

Tématické fráze:
zapečená zelenina s mascarpone, na bramborovém lůžku, vejce v syrovem luzku, zapečená zelenina s bramborem, cuketa a jiná zelenina zapečená s bramborem a masem

Suroviny:
brambory, sýr tvrdý, sůl, pepř, olej, olej, klobása ostravská, pórek, řepa červená, sůl, pepř, jogurt smetanový, vejce, mascarpone s růžovým pepřem

Zelenina zapečená na bramborovo-sýrovém lůžku

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Danca

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Poctivá houbová omáčka podle šéfkuchaře. Šumavská kombinace s netradiční přílohou stojí za vyzkoušení

7 foto Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Poctivá houbová omáčka podle šéfkuchaře. Šumavská kombinace s netradiční přílohou stojí za vyzkoušení

7 foto
Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto
Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte