Ořechový dort podle M. Janků-Sandtnerové

casino Kuchař: casino

Dorty 7 názorů

Suroviny

300 g vlašských ořechů
50 g dětských piškotů
200 g cukru
10 vajec
100 g čokolády
1 KL mleté kávy
1 vanilkový cukr (v originále "tlučená vanilka")
špetka soli
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Vymažu a vysypu formu. Velké dorty dělám pouze v „ráfku“, vespod potaženém papírem a ty nevysypávám.

  2. Nastrouhám na mlýnku dohromady ořechy, piškoty a čokoládu (rozlámaná čokoláda se lépe mele, když ji strouháte společně), k tomu přidám 1 KL MLETÉ zrnkové kávy a špetku soli (v originále není sůl uvedena).

  3. Bílky s troškou cukru vyšlehám dohusta.

  4. Žloutky s cukrem ušlehám do bíla.

  5. Do ušlehaných žloutků zamíchám POSTUPNĚ sypkou směs i část sněhu tak, aby z toho nebyl „beton“, nakonec zlehka zbytek sněhu.

  6. Vyklopím do formy a natáhnu k obvodu formy.

  7. Vložím do trouby vyhřáté na 190°C a až těsto vyběhne, snížím teplotu asi na 160°C; nepřikrývám, peču „na oko“, záleží na množství těsta. Zkouším špejlí až nelepí.

  8. Poznámka: Janků dort plní zavařeninou. Sandtnerová potahuje čokoládou a zdobí ořechy. Já plním nastavovaným čokoládovým krémem, potahuji netuhnoucí čokoládou a zdobím želé. Od jisté doby sníh šlehám z nahřátých bílků (je to rychlejší postup). Lepivost-nelepivost špejle testuji na rtu, ale nikomu to neříkejte!

Poznámka

Zdroj:

V podstatě jsem opsal komentář http://www.labuznik.cz/recept/orechovy-dort-velmi-...

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Ořechový dort podle M. Janků-Sandtnerové

  • Jitta Mat Jitta Mat

    casino:tedaaa! Mňamky! :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • casino casino(autor receptu)

    Jitta Mat:
    Konečně jsem vyměnil obrázky:-8

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat

    Nene, pochopili jsme se správně.:yes: děkuju:-K

    Odpovědět

  • casino casino(autor receptu)

    Jitta Mat:
    Ano, želé nahoru, leč obávám se, že pokud očekáváte želé nalité nahoru na čokoládu, pak vás asi zklamu...
    No, ač se jedná o želé, tak není želé jako želé:-D
    http://www.labuznik.cz/recept/orechovy-dort-velmi-...
    (dort s čokoládou nemohu najít)

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat

    Moc mě zajímá ten s čokoládou a želé, jak jste avizoval. Mňamky!:yes:

    Odpovědět

  • casino casino(autor receptu)

    Jéééžkovy voči!
    Tím obrázkem jsem nechtěl plevelit pod cizím rcp a vložil jsem ho sem (bohužel bez komentáře) jako reakci na diskuzi pod jiným rcp, kde se vedla řeč o vlivu pečení pod alobalem lesklou, či matnou stranou nahoru. Theoreticky to vliv samozřejmě má, ale jak to je v praxi lze viděti na fotto:-))
    (až najdu foto k receptu, tak vyměním)
    Omlouvám se:-8

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat

    Z variant oříškových dortů mám tento nejraději. Výborný je i s karamelovým krémem.
    Oříškový dort vždy plním krémem, ale jednu plochu každého řezu jemně potírám rybízovým džemem.
    Želé nahoru? Dobrý nápad.
    Dávám +1;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: sandtnerová recepty oříškový dort s karamelovým krémem sandtnerová m. sandtnerova santnerová recepty cz velky orechovy dort rettigova orechovy dort recept ořechový dort recept oříškový dort s karamelovýám krémem santnerová recept ořechový dort orecovy dort recepty od sandtnerové oříškový dort sandtnerová velky orecovy dort sandtnerova žloutkové řezy orechovy dort originál recept čokoládový dort sandtnerová co je tlučená vanilka? čokoládový dort s rybízovým želé

Zapomněl/a jsem heslo