Větší bramborové krokety

Name: Větší bramborové krokety
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g uvařených brambor; 100 g hrubé mouky; 2 vejce; 150 g salámu; petrželka (podle chuti); olej na smažení (podle potřeby); sůl; Na obalení:; hladká mouka (podle potřeby); 1 vejce (nebo podle potřeby); strouhanka (podle potřeby); sůl

Domácí bramborové krokety ze zbylých vařených brambor obohacené o salám a petrželku jsou chutným a sytým jídlem. Vytvarované válečky obalíme v trojobalu a smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova a dokřupava.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

marbene

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby vaření brambor

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 998 kJ / 1 195 kcal
Bílkoviny	72,86 g
Tuky	34,52 g
Vláknina	11,80 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	1,51 g
Sůl	3,42 g
Sacharidy	142,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vařené brambory prolisujeme nebo nastrouháme najemno. Krok 2: Salám nastrouháme nebo nakrájíme na velmi malé kostičky. Krok 3: K bramborám přidáme mouku, vejce, sůl, salám a petrželku. Vypracujeme kompaktní těsto. Krok 4: Z těsta tvoříme větší válečky, které lehce zploštíme, aby se lépe smažily. Krok 5: Obalíme je v hladké mouce, poté ve vejci rozšlehaném se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Krok 6: V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Krokety smažíme po obou stranách dozlatova. Krok 7: Necháme je okapat na papírové utěrce. Krok 8: Podáváme například se špenátem nebo jako samostatné jídlo se salátem.

Vařené brambory prolisujeme nebo nastrouháme najemno.
Jak nastrouhat vařené brambory
Salám nastrouháme nebo nakrájíme na velmi malé kostičky.
K bramborám přidáme mouku, vejce, sůl, salám a petrželku. Vypracujeme kompaktní těsto.
Z těsta tvoříme větší válečky, které lehce zploštíme, aby se lépe smažily.
Obalíme je v hladké mouce, poté ve vejci rozšlehaném se špetkou soli a nakonec ve strouhance.
Jak na dokonalý trojobal
V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Krokety smažíme po obou stranách dozlatova.
Necháme je okapat na papírové utěrce.
Podáváme například se špenátem nebo jako samostatné jídlo se salátem.

TIP: Jak udělat špenát na pánvi

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (89× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Větší bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J2p9

Moje bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sefrovka 90 min

Plněné bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Bramborové krokety se žampionovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 65 min

Sýrové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mates1113 20 min

Rýžové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klukodvody 30 min

Zobrazit více

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marbene 65 min

Vepřové nudličky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

marbene 60 min

Rychlovka z čínských nudlí a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marbene 35 min

Vláčný jogurtový koláč Videorecept

Vláčný jogurtový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marbene 70 min

Koňakové řezy Videorecept

Koňakové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marbene 60 min

Jednoduché řezy s krémem ze zakysané smetany a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marbene 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Smažení
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Větší bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J2p9

Náhodný recept

Vláčný moučník s rybízovou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sabinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bleskové těsto na štrúdl ze 3 surovin

Přidáno před 41 minutami

Vdolečky s tvarohem

Přidáno před 2 hodinami

Pizza se sýrem s modrou plísní

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové se švestkami

Přidáno před 7 hodinami

Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou

Přidáno před 7 hodinami

Drůbeží pomazánka s ředkvičkami

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veverka1953 19. 5. 2025 18:19

Já je dělám úplně stejně už 40let, jen místo petrželky dávám hodně pažitky a k tomu jen okurkový salát, máme to jako hlavní jídlo. Jsou výborné i studené.

marbene 19. 5. 2025 20:08

veverka1953: Vyzkouším s pažitkou.Na zahrádce už je pěkná😘😘😘

monika.artimova 11. 10. 2015 18:04

výborný recept

marbene 2. 4. 2015 14:22

JosefaF:Díky za radu.

JosefaF 2. 4. 2015 12:27

Tyto bramborové krokety dělám už léta a jsou také výborné s tatarskou omáčkou, to proto toho, kdo nemá rád špenát, se kterým jsou také výborné

MajaV 30. 3. 2015 13:48

Vypadají lákavě, se špenátem by mi taky chutnaly

cecilka 30. 3. 2015 10:06

Skvelý, staronový recept, na ktorý som už úplne zabudla. Zemiakové krokety nám robila naša teta z Budapešti a podávala ich ako prílohu ku grilovanej, pečenej, hydine + k tomu, samozrejmme, zeleninový šalát.
Ja ho vyskúšam , no nie k mäsu a namiesto špenátu urobím chrenový prívarok.
Ďakujem za pripomenutie.

marbene 29. 3. 2015 17:34

rihana:Vajíčka tam dejte postupně podle tuhosti těsta,aby nebylo těsto moc řídké.Já jsem měla těch brambor trochu víc,tak jsem tam dala vejce obě.Nebo se může přidat ještě trochu mouky.Těsto by mělo mít tuhost asi jako na klasický bramborový knedlík.