Slepice na špeku (slanině)

cathleen Kuchařka: cathleen

Drůbeží maso 8 názorů

Suroviny

600 g vykoštěné slepice (u nás jen stehna)
50 g špeku (slaniny) s kůží
lžíce sádla
střední cibule
(vývar ze slepičích kostí podle potřeby)
asi lžíce hladké mouky
sůl
mletý pepř
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Slepici dočistíme, opláchneme, nakrájíme na porce a maso protáhneme necelou polovinou špeku, osolíme a opepříme.

  2. Na sádle osmažíme drobně pokrájený zbytek špeku, na něm pak drobně krájenou cibuli a nakonec maso, které po chvilce podlijeme vývarem a pomalu dusíme do měkka. Během dušení maso přeléváme šťávou, podle potřeby doléváme vývar.

  3. Měkké maso vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout na tuk, pak ji zaprášíme moukou. kterou necháme v tuku opražit. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme a necháme povařit asi hodinu, až se začne oddělovat tuk.

  4. Vložíme maso, prohřejeme ho a podáváme s brambory nebo rýží (u nás byla papriková).

Poznámka

Receptury závodního stravování.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 63 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slepice na špeku (slanině)

  • Mmelinda Mmelinda

    ......wow!!!......Jak jednoduché a naprosto perfektní!!!:yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zizala: díky, Jaruš:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Dík za dnešní dobrý oběd:-p, přidala jsem bylinky - šalvěj a saturejku. Slepici jsem dusila rozčtvrcenou a pak jen obrala od kostí. Bod už ode mne máš, tak jen fotku :-8

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Nějak mi uniklo, tzv. klasika:-p+:yes::yes:určitě jste si moc pochutnali:-p

    Odpovědět

  • mika59 mika59

  • magdalenka magdalenka

    Príjemné a jednoduché a skvelý výsledok.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zizala: díky, Jaruš:-) je to taková prostší úprava, ale o to příjemněji na jazyku pohladí chuť slepičího masa, ovoněného tím špekem.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Budu se muset polepšit, slepici dělám jen na paprice :-8 Jsem si jista, že nám bude tahle Tvoje chutnat, takže ukládám na vyzkoušení ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: slepice recepty slepičí stehna na na slanině co ze zbytku slepice recept na obed nadivanaslepice nadívaná slepice slepice se slaninou