Slepice na špeku (slanině)
Suroviny
- 600 g vykoštěné slepice (u nás jen stehna)
- 50 g špeku (slaniny) s kůží
- lžíce sádla
- střední cibule
- (vývar ze slepičích kostí podle potřeby)
- asi lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Slepici dočistíme, opláchneme, nakrájíme na porce a maso protáhneme necelou polovinou špeku, osolíme a opepříme.
Na sádle osmažíme drobně pokrájený zbytek špeku, na něm pak drobně krájenou cibuli a nakonec maso, které po chvilce podlijeme vývarem a pomalu dusíme do měkka. Během dušení maso přeléváme šťávou, podle potřeby doléváme vývar.
Měkké maso vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout na tuk, pak ji zaprášíme moukou. kterou necháme v tuku opražit. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme a necháme povařit asi hodinu, až se začne oddělovat tuk.
Vložíme maso, prohřejeme ho a podáváme s brambory nebo rýží (u nás byla papriková).
Poznámka
Receptury závodního stravování.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 63 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Slepice na špeku (slanině)
-
......wow!!!......Jak jednoduché a naprosto perfektní!!!
-
zizala: díky, Jaruš
-
Dík za dnešní dobrý oběd
, přidala jsem bylinky - šalvěj a saturejku. Slepici jsem dusila rozčtvrcenou a pak jen obrala od kostí. Bod už ode mne máš, tak jen fotku 
-
Nějak mi uniklo, tzv. klasika
+určitě jste si moc pochutnali -
Príjemné a jednoduché a skvelý výsledok.
-
zizala: díky, Jaruš
je to taková prostší úprava, ale o to příjemněji na jazyku pohladí chuť slepičího masa, ovoněného tím špekem. -
Budu se muset polepšit, slepici dělám jen na paprice
Jsem si jista, že nám bude tahle Tvoje chutnat, takže ukládám na vyzkoušení
