){kind=small}
Slepice na špeku (slanině)
Dopřejte si návrat k prostým českým pokrmům. Slepice na slanině vyžaduje čas a péči, ale výsledek v podobě křehkého masa a silné, hedvábně jemné omáčky za to rozhodně stojí. Podávat ji můžete s rýží nebo s bramborami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 298 kJ / 1 027 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 67,75 g |
| Tuky | 84,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodík | 1,16 g |
| Sůl | 2,90 g |
| Sacharidy | 0,05 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slepici očistíme, opláchneme a nakrájíme na porce. Maso prošpikujeme necelou polovinou špeku. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Na sádle osmažíme drobně pokrájený zbytek špeku. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a přidáme ke špeku. Orestujeme lehce dozlatova a přidáme maso.
Krok 3: Maso necháme zatáhnout a podlijeme vývarem. Přivedeme k varu a pozvolna dusíme doměkka asi 2 hodiny (dle stáří a kvality masa). Během dušení maso přeléváme šťávou a podle potřeby doléváme vývarem.
Krok 4: Měkké maso vyjmeme. Šťávu necháme vydusit na tuk a zaprášíme ji hladkou moukou. Mouku necháme v tuku za stálého míchání opražit. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme a necháme provařit asi hodinu, až se začne oddělovat tuk.
Krok 5: Vrátíme maso, prohřejeme ho a podáváme s brambory nebo rýží.
Zveřejněno 20. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepice na špeku (slanině)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vzGn
Moje poznámka
Slepice na špeku (slanině)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vzGn
Nejnovější recepty
Snadná hrníčková buchta se zakysanou smetanou a rumem
Přidáno před 2 hodinami
Bramborové lokše s jatýrky
Přidáno před 4 hodinami
Pečená kachna se švestkovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí kaldoun s knedlíčky
Přidáno před 6 hodinami
Kynuté makové buchty z domácí pekárny
Přidáno před 7 hodinami
Perníkový závin s povidly a ořechy
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové šišky
Deelerka před 43 minutami
Kuřecí stehna pečená na slanině s bramborami a mrkví
Oskeruska před 46 minutami
Domácí houskový knedlík
OK1AMF před 1 hodinou
Ražniči pečené v alobalu
miroslav51 před 1 hodinou
Olivový kořen bez hnětení
magdalenka před 1 hodinou
Sýrovo-slaninový quiche
martina.vallentova před 2 hodinami
Tvarohový moučník
káťa před 2 hodinami
Kuřecí kapsa se sýrem a šunkou
magdalenka před 3 hodinami
Švestkový koláč s vanilkovým krémem
Lenka.N před 3 hodinami
Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy
Danulka52 před 4 hodinami
Tématické fráze:
slepice recepty,
slepičí stehna na na slanině,
co ze zbytku slepice recept na obed,
nadivanaslepice,
nadívaná slepice,
slepice se slaninou
Suroviny:
slepice,
špek,
sádlo,
cibule,
vývar slepičí,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (11)