Kukuřičné placky

Name: Kukuřičné placky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 75 g hladké kukuřičné mouky; 50-60 g vody; špetka soli

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

petram

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

75 g 75 g hladké kukuřičné mouky

50-60 g 50-60 g vody

špetka špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 228 kJ / 293 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	61,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky, vody a soli zaděláme pevné těsto. Vodu přidáváme postupně, záleží na savosti mouky, kolik jí bude celkem potřeba. Krok 2: Z těsta vytvoříme tři stejně velké kuličky a necháme je asi 10 minut odpočinout. Krok 3: Poté je rozválíme na placičky a pomalu opečeme po obou stranách na pánvi lehce vytřené olejem, až než zezlátnou. Podáváme teplé jako přílohu.

Z mouky, vody a soli zaděláme pevné těsto. Vodu přidáváme postupně, záleží na savosti mouky, kolik jí bude celkem potřeba.
Z těsta vytvoříme tři stejně velké kuličky a necháme je asi 10 minut odpočinout.
Poté je rozválíme na placičky a pomalu opečeme po obou stranách na pánvi lehce vytřené olejem, až než zezlátnou. Podáváme teplé jako přílohu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2015

Poznámka autorky petram

Původně jsem se pokoušela o domácí tortilly. Na jejich přípravu je ale potřeba velmi jemná kukuřičná mouka, tzv. masa harina. Těsto z běžné kukuřičné mouky se mnohem víc drobí, hůř se s ním pracuje a placky jsou ve výsledku silnější, pevné a nedají se rolovat jako tortilly. Nicméně jakmile jsem vytvarovala placku (i když jí popraskaly okraje) a začala ji smažit, zpevnila se, přestala se lámat a získala příjemnou zlatavou barvu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičné placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nov5

Kukuřičné placky s cibulí a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 30 min

Indické placky naan Videorecept

Indické placky naan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

happy.lenulka 45 min

Máslové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tamara2022 65 min

Fazolovo-kukuřičné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gurmanka 25 min

Mexické kukuřičné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 30 min

Cibulové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram 40 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Bramboráky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Zobrazit více

Přílohy
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Veganské recepty
Recepty do 30 minut
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Kukuřičné placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nov5

Náhodný recept

Ztracené vejce na štěrbáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brokolicová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 1 hodinou

Tortilla jako toast

Přidáno před 1 hodinou

Plněné kapustové závitky s mletým masem

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová játra na červeném víně

Přidáno před 4 hodinami

Křupavé bramboráčky s uzeninou a nivou

Přidáno před 4 hodinami

Nastavovaná kaše s opečenou jitrničkou

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jana 8. 6. 2017 09:30

Zkoušel to někdo dělat z kupovaných placek? Už jsem je jednou zkoušela dělat doma a namísto placek jsem měla palačinky. Nyní mají mexický týden v Lidlu, přemýšlím že bych je koupila. Má někdo zkušenost?

myslím tyto Taco kukuřičné placky: www.letakomat.cz/lidl/kompletni-letak-mexicky-tyden/?page=3#preview

petram 1. 2. 2016 17:35

Nawashi Dharma: To určitě, ale na vejce mám velmi silnou intoleranci. Už několik let vařím bez lepku, mléka a vajec, viz můj blog.

Nawashi Dharma 1. 2. 2016 14:54

Zkuste přidat vajíčko případně trochu glukózy (cukr krystal rozpuštěný ve vodě a vodu odvaříte). Tím by se to mělo spojit.

petram 21. 4. 2015 08:55

casino: Podle mého názoru je v tom stejný problém jako s tortilami. Musela by se použít masa harina (např. zde http://www.viva-la-vida.cz/nepovoleny-tags/podrobnosti.php...), z té by to mělo jít. Případně tady http://www.celiak.cz/diskuze/vareni/5000?more=1 máte zkušenosti celiaků s touto moukou.

casino 21. 4. 2015 08:45

petram:
Zaujala mě zmínka o tortilách v poznámce. Nezkoušela jste někdy čirou náhodou tortilla snack (minitrojúhelníčky)? Já si s jejich přípravou nevím rady...