Kukuřičné placky

Name: Kukuřičné placky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 75 g hladké kukuřičné mouky; 50-60 g vody; sůl; olej na potření pánve

Jednoduché kukuřičné placky připravíme pouze z kukuřičné mouky, vody a soli. Jsou přirozeně bezlepkové, rychlé na přípravu a skvěle se hodí jako příloha k masu, zeleninovým pokrmům nebo různým pomazánkám. Nejlépe chutnají ještě teplé, krátce po opečení.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

petram

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba odpočinku těsta (10 minut)

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba odpočinku těsta (10 minut))

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 3 kusy

3kusy

75 g 75 g hladké kukuřičné mouky

50-60 g 50-60 g vody

sůl

olej na potření pánve

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 228 kJ / 293 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	61,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vsypeme kukuřičnou mouku a přidáme sůl. Postupně přiléváme vodu a vypracujeme pevné těsto. Množství vody přizpůsobíme savosti použité mouky. Krok 2: Těsto rozdělíme na 3 stejné části a z každé vytvarujeme kuličku. Kuličky těsta necháme asi 10 minut odpočinout. Krok 3: Poté je rozválíme na tenké placičky. Krok 4: Pánev lehce potřeme olejem a rozehřejeme. Krok 5: Placky postupně opečeme z obou stran dozlatova. Krok 6: Podáváme teplé jako přílohu.

Do mísy vsypeme kukuřičnou mouku a přidáme sůl. Postupně přiléváme vodu a vypracujeme pevné těsto. Množství vody přizpůsobíme savosti použité mouky.
Rozdíl mezi moukami a na co je použít
Těsto rozdělíme na 3 stejné části a z každé vytvarujeme kuličku. Kuličky těsta necháme asi 10 minut odpočinout.
Poté je rozválíme na tenké placičky.
Jak rozválet těsto
Pánev lehce potřeme olejem a rozehřejeme.
Placky postupně opečeme z obou stran dozlatova.
Podáváme teplé jako přílohu.

TIP: Placky na různé způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2015

Poznámka autorky petram

Původně jsem se pokoušela o domácí tortilly. Na jejich přípravu je ale potřeba velmi jemná kukuřičná mouka, tzv. masa harina. Těsto z běžné kukuřičné mouky se mnohem víc drobí, hůř se s ním pracuje a placky jsou ve výsledku silnější, pevné a nedají se rolovat jako tortilly. Nicméně jakmile jsem vytvarovala placku (i když jí popraskaly okraje) a začala ji smažit, zpevnila se, přestala se lámat a získala příjemnou zlatavou barvu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách:http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičné placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nov5

Kukuřičné placky s cibulí a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 30 min

Indické placky naan Videorecept

Indické placky naan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

happy.lenulka 45 min

Máslové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tamara2022 65 min

Fazolovo-kukuřičné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gurmanka 25 min

Mexické kukuřičné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 30 min

Cibulové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 40 min

Dhal z červené čočky s dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 60 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Zobrazit více

Přílohy

Oběd
Večeře
Veganské recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Smažení
Bezlepkové recepty
Recepty do 50 korun
Recepty do 100 korun
Recepty ze 3 surovin

Moje poznámka

Kukuřičné placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nov5

Náhodný recept

Okurková omáčka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

Přidáno před 1 hodinou

Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč

Přidáno před 3 hodinami

Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake

Přidáno před 3 hodinami

Zapečená zelenina se smetanou

Přidáno před 6 hodinami

Jablečný chlebíček

Přidáno před 7 hodinami

Italský koláč z brambor

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jana 8. 6. 2017 09:30

Zkoušel to někdo dělat z kupovaných placek? Už jsem je jednou zkoušela dělat doma a namísto placek jsem měla palačinky. Nyní mají mexický týden v Lidlu, přemýšlím že bych je koupila. Má někdo zkušenost?

myslím tyto Taco kukuřičné placky: www.letakomat.cz/lidl/kompletni-letak-mexicky-tyden/?page=3#preview

petram 1. 2. 2016 17:35

Nawashi Dharma: To určitě, ale na vejce mám velmi silnou intoleranci. Už několik let vařím bez lepku, mléka a vajec, viz můj blog.

Nawashi Dharma 1. 2. 2016 14:54

Zkuste přidat vajíčko případně trochu glukózy (cukr krystal rozpuštěný ve vodě a vodu odvaříte). Tím by se to mělo spojit.

petram 21. 4. 2015 08:55

casino: Podle mého názoru je v tom stejný problém jako s tortilami. Musela by se použít masa harina (např. zde http://www.viva-la-vida.cz/nepovoleny-tags/podrobnosti.php...), z té by to mělo jít. Případně tady http://www.celiak.cz/diskuze/vareni/5000?more=1 máte zkušenosti celiaků s touto moukou.

casino 21. 4. 2015 08:45

petram:
Zaujala mě zmínka o tortilách v poznámce. Nezkoušela jste někdy čirou náhodou tortilla snack (minitrojúhelníčky)? Já si s jejich přípravou nevím rady...