Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku

Máte chuť na poctivé hovězí, ale nechcete trávit hodiny u plotny? Kližku nejprve prošpikujeme slaninou, zatáhneme, poté ji uvaříme v papiňáku doměkka a podáváme s jemnou brokolicovo-česnekovou omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 75 min

105 min (30 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku, Hovězí kližka s brokolicovo česnekovou omáčkou
Hovězí kližka s brokolicovo česnekovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 799 kJ /
2 820 kcal
Bílkoviny220,90 g
Tuky203,85 g
Vláknina20,50 g
Cholesterol 596 mg
Sodík 3,98 g
Sůl9,90 g
Sacharidy15,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kližku opláchneme a osušíme. Slaninu nakrájíme na delší špalíčky a dáme ji na 20 minut do mrazáku – bude se lépe vkládat do masa. Krok 2: Do masa uděláme tenkým nožem nebo špikovací jehlou hlubší otvory. Do každého otvoru vsuneme hranolek slaniny tak, aby byl celý schovaný uvnitř masa. Takto prošpikujeme maso po celém povrchu. Krok 3: Zbytek slaniny nakrájíme na nudličky. Krok 4: V papiňáku rozehřejeme olej a nakrájenou slaninu na něm opečeme dozlatova. Krok 5: Prošpikované maso stáhneme kuchyňskou nití, vložíme do hrnce a ze všech stran prudce opečeme, aby se zatáhlo. Krok 6: Podlijeme vodou, osolíme, opepříme a hrnec uzavřeme. Krok 7: Od chvíle, kdy začne papiňák tlakovat, ztlumíme plamen a dusíme přibližně 60 minut. Krok 8: Po uvaření necháme tlak přirozeně klesnout a hrnec otevřeme. Maso vyjmeme a odložíme stranou. Krok 9: Do vzniklé šťávy přidáme na menší kousky nakrájenou brokolici (růžičky i košťál). Podle potřeby dolijeme trochu vody. Krok 10: Hrnec opět uzavřeme a od natlakování vaříme 5 minut. Krok 11: Po otevření směs rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou omáčku. Krok 12: Omáčku dochutíme, přidáme medvědí česnek a opečenou slaninu. Krátce prohřejeme. Krok 13: Maso zbavíme nitě, nakrájíme na porce a podáváme s omáčkou.

TIP: Chyby při používání papiňáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 4. 2015

Poznámka autorky Anna Kocikova

Doba dušení záleží na kvalitě a stáří masa. Pokud maso není dostatečně měkké, hrnec opět uzavřeme a dobu varu prodloužíme cca o 10 minut.

U omáček má každý rád jinou hustotu. Není problém omáčku podle potřeby malinko naředit nebo nechat silným varem zredukovat na požadovanou hustotu.

Pokud chcete mít maso čisté bez omáčky, prohřejte ho zvlášť v páře. Jako příloha se skvěle hodí bramborový knedlík nebo vařené brambory.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnKG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnKG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala zizala moderátorka 4. 5. 2015 14:48
Anna Kocikova: :-) On ten sušený za moc nestojí, sušením ztrácí vůni i chuť. Nejlepší uchování je zmrazit ;-):yes: nebo do másla či pesta.

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 5. 2015 14:37
ZFranclova:Zuzanko,díky:-KSušený medvědí česnek také občas používám,ale v krámku s kořením za něj chtějí dost peněz.Vždycky si slibuji,že si nasuším do zásoby,ale zatím mi to ani jednu sezonu nevyšlo:-8Ihned po sběru se buď spotřebuje,nebo dám pár balíčku do mrazáku:-)

cecilka:Cecilko,určitě se klasickým česnekem nic nepokazí.Já bych ještě do rozmixované omáčky přidala narobno nakrájenou nať lahůdkové cibuky:yes:

Za milé komentáře a za zájem všem děkuji:-K:-K

ZFranclova 1. 5. 2015 20:02
Pardon, zapomněla jsem se zmínit, že jsem samozřejmě přidala tomuto lákavému jídlu bod. Např. na chalupě s omezenějším vybavení kuchyně se mi určitě bude hodit.

ZFranclova 1. 5. 2015 19:58
cecilka: Medvědí česnek se dá koupit i sušený. Objednávám ho v internetovém obchodě Koření od Antonína (z Plzně). Máme ho moc rádi. Na obchod jsem narazila, když jsem na netu hledala thajské karí, které jsem už dlouho v obchodech nikde nenašla (je červené, má méně kurkumy, není nasládlé a má výraznou chuť). Pro začátek stačí malá kořenka - Česnek medvědí za 51 Kč, Karí thajský typ 54 Kč). Viz www.koreni.cz/

cecilka 1. 5. 2015 15:03
Tento recept musí byť skvelý, no žiaľ, v lokalite kde bývam, medvedí cesnak nerastie. Zmení sa niečo na chuti, keď ho nahradím klasickým?
Vďaka za radu.

jarka skrobakova 1. 5. 2015 11:06
Moc pěkný recept , já bych si hned Drahuško nandala :yes::yes::-p:-K

Angel 666 Angel 666 30. 4. 2015 19:45
To vypadá náramně! :-p;-)

mika59 mika59 30. 4. 2015 19:02
:-p:-p:-p:yes:+bodík

enynka 30. 4. 2015 11:40
dobré,dobré,inspirativní,lákavé! hned na oběd vybrané!

Danca Danca 30. 4. 2015 11:27
M:-p:-p:yes:oc lákavá mňamka!!!

hosta hosta 30. 4. 2015 10:47
Tak ty dobroty po té pauze na nás hezky hrň - začala jsi dobře:yes:

suslajda suslajda 30. 4. 2015 10:10
Krásně vypadající obídek pochutnala:-p:yes: bych si

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 30. 4. 2015 09:58

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku, Hovězí kližka s brokolicovo česnekovou omáčkou

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku, Detail

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku, Maso prošpikujeme,utáhneme nití a zbytek slaniny nakrájíme na špalíčky

Hovězí kližka s brokolicovo-česnekovou omáčkou, připraveno v papiňáku, Slaninu v papiňáku na oleji osmažíme,vložíme maso,necháme zatáhnout a podlité dusíme doměkka.Do šťávy dáme uvařit brokolici Další fotka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovezi klizka, cesnekova omáčka s hovezim, vadí niť na jídlo, vepřova plec v papiňàku

Suroviny:
kližka hovězí, slanina, brokolice, voda, olej, česnek mědvědí, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]