Suroviny

3 lžíce oleje
1 lžička celého římského kmínu
2 stroužky česneku prolisovaný
2 cm kořene zázvoru nastrouhané
1 cibule nakrájená na jemno
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky Garam masala
chilli koření dle chuti
1 lžíce rajčatového pyré (protlaku)
2 hrnky uvařené cizrny
200 g listového špenátu (čerstvý nebo mražený)
sůl

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

V hlubší pánvi nebo nepřilnavém hrnci rozehřejeme olej a minutu na něm opékáme římský kmín, až než začne praskat.
Přidáme prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor a opékáme další minutu. Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme mírně zezlátnout.
Zasypeme zbývajícím kořením (mletý římský kmín, koriandr, garam masala a chili), promícháme a přidáme rajčatové pyré.
Přisypeme cizrnu, podlijeme asi 2 dl vody a vložíme nahrubo nakrájený špenát. Osolíme.
Přivedeme k varu a pod pokličkou povaříme 5-10 minut. Podáváme nejlépe s rýží.

Poznámka

Recept vznikl jako kombinace několika receptů na internetu a po poradě s Indy, jak by toto jídlo skutečně uvařili. Obecně Indové vaří všechnu zeleninu velmi dlouho, já si dobu vaření zkracuji, abych zachránila alespoň nějaké vitamíny. Proto jsem špenát povařila jen 5 minut.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Kuchařka: petram

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept